北宋小饭馆 第149节（4 / 4）

  陶娘子笑道， “依我看， 咱们家这个甚麽蒸面儿， 比那槐叶冷淘还兴吃呢！说不准要在东京城里出名儿！”
  槐叶冷淘是将槐树叶子挤出汁水来和面， 做成面条， 颜色翠绿。类似于冷面， 都是冷水里浸后再拌的。
  这是唐宋时期夏日里很受欢迎的吃食， 不仅杜甫写过一首《槐叶冷淘》， 苏东坡也爱和友人聚会吃这个。
  夏日天热， 大家不爱吃热的，家家户户都要做这个。
  黄樱许久没吃， 直将一碗凉皮和一个肉夹馍吃完了。
  大家都兴致勃勃开始洗面，黄樱在一旁指点。
  她将面、水比例定好，按固定配方制作， 这样便能标准生产，成品稳定，不至于太稀或者太稠。 ↑返回顶部↑