第36章（1 / 4）
闻重山跟他碰了一下杯：“也没，就觉得这种碰撞挺新奇的。”
“你和山林的碰撞，也时常让我感到惊奇。刚见你时，看不出你会对山林、农活之类的事情感兴趣。”
闻重山笑了笑。
他对山林、农活之类的事情确实不怎么感兴趣。
只是和应空图在一起，无论做什么，他都感觉很有意思，有种很真切地在生活的感觉。
应空图这次带回来的橡子比较多，大容量的破壁机足足工作了五次，才把所有的橡子打好。
应空图找出家里的细纱布，用井水冲洗打成糊糊的橡子，过滤出细腻的橡子浆水，再倒进大盆里沉淀。
至于过滤留下来的橡子渣渣，也不会浪费，他明天带上山喂猪，是不错的饲料。
“今天是吃不上了，起码得沉淀到明天早上。”
“明天晚上吃？”
“可以，明天傍晚过来吃饭啊。”
闻重山心心念念的橡子豆腐终于要做好了，应空图特地打电话，找熟悉的山民订了两只土猪的后蹄。
早上，他就将猪蹄炖上了，先炖，再卤，等晚上吃，刚刚好入味。
他还取了一大块沉淀好的橡子淀粉，加水调成糊糊，放入锅中，小火边搅边煮。
煮好的橡子糊糊呈漂亮的淡黄色。
他将糊糊盛进木模具里，仔细抹平，等它冷却好后，就能形成漂亮的长方体。
因为想吃橡子豆腐，应空图下午早早地下山回了家。
闻重山跟着他，给他打下手。
“其实主要的步骤早上已经做好了，现在回去再简单烹调一下就可以。”应空图转头对闻重山说道。
“那我也给你打下手。”
为了做好橡子豆腐，应空图特地从自家菜园里采摘了新鲜蔬菜。
他的菜园子这半年来，蔬菜增增减减，现在夏秋季的蔬菜已经快过季了，秋冬季的萝卜、白菜、芥菜等却才刚种下去。
他今天摘了青红辣椒、葱蒜和小米辣，专门用来配橡子豆腐。
葱和小米辣主要用来凉拌橡子豆腐。
在冰箱里冰了一天的橡子豆腐清香弹嫩，拿出来后冰冰凉凉。
应空图想吃它的本味，就采取老式凉拌的方法，只将橡子豆腐切成小条，而后加入酱油、醋、葱花、蒜末和自家熬的辣椒油，简单一拌，就非常香了。
拌好后，他再送入冰箱冷藏。
至于橡子豆腐炖猪蹄，做法就相对比较复杂了。
猪蹄他早上就炖上了，为了避免过于软烂，他没有炖太长时间。
此时，猪蹄在汤汁里浸泡了一天，已经完全入味了，表皮呈现一种完美的酱红色。 ↑返回顶部↑
“你和山林的碰撞，也时常让我感到惊奇。刚见你时，看不出你会对山林、农活之类的事情感兴趣。”
闻重山笑了笑。
他对山林、农活之类的事情确实不怎么感兴趣。
只是和应空图在一起，无论做什么，他都感觉很有意思，有种很真切地在生活的感觉。
应空图这次带回来的橡子比较多，大容量的破壁机足足工作了五次，才把所有的橡子打好。
应空图找出家里的细纱布，用井水冲洗打成糊糊的橡子，过滤出细腻的橡子浆水，再倒进大盆里沉淀。
至于过滤留下来的橡子渣渣，也不会浪费，他明天带上山喂猪，是不错的饲料。
“今天是吃不上了，起码得沉淀到明天早上。”
“明天晚上吃？”
“可以，明天傍晚过来吃饭啊。”
闻重山心心念念的橡子豆腐终于要做好了，应空图特地打电话，找熟悉的山民订了两只土猪的后蹄。
早上，他就将猪蹄炖上了，先炖，再卤，等晚上吃，刚刚好入味。
他还取了一大块沉淀好的橡子淀粉，加水调成糊糊，放入锅中，小火边搅边煮。
煮好的橡子糊糊呈漂亮的淡黄色。
他将糊糊盛进木模具里，仔细抹平，等它冷却好后，就能形成漂亮的长方体。
因为想吃橡子豆腐，应空图下午早早地下山回了家。
闻重山跟着他，给他打下手。
“其实主要的步骤早上已经做好了，现在回去再简单烹调一下就可以。”应空图转头对闻重山说道。
“那我也给你打下手。”
为了做好橡子豆腐，应空图特地从自家菜园里采摘了新鲜蔬菜。
他的菜园子这半年来，蔬菜增增减减，现在夏秋季的蔬菜已经快过季了，秋冬季的萝卜、白菜、芥菜等却才刚种下去。
他今天摘了青红辣椒、葱蒜和小米辣，专门用来配橡子豆腐。
葱和小米辣主要用来凉拌橡子豆腐。
在冰箱里冰了一天的橡子豆腐清香弹嫩，拿出来后冰冰凉凉。
应空图想吃它的本味，就采取老式凉拌的方法，只将橡子豆腐切成小条，而后加入酱油、醋、葱花、蒜末和自家熬的辣椒油，简单一拌，就非常香了。
拌好后，他再送入冰箱冷藏。
至于橡子豆腐炖猪蹄，做法就相对比较复杂了。
猪蹄他早上就炖上了，为了避免过于软烂，他没有炖太长时间。
此时，猪蹄在汤汁里浸泡了一天，已经完全入味了，表皮呈现一种完美的酱红色。 ↑返回顶部↑