第100章（3 / 3）
雪团心里的小九九破灭了，他本来还以为会是兽形的云鹿叔送他回去呢，这样他就可以再搭一次四角鹿的“顺风车”了。
一名守洞口的兽人将雪团送回了圆萝那里，雪团一出现，马上就被重焱抱回了怀里。其他幼崽，只能干瞪眼。
“面团晒干了吗？”雪团问道。
“干了，你看看？”圆萝端来石板给雪团。
雪团：“圆萝叔，你把面团掰开吧。”变硬的面团掰开后，就能看到内部发酵好的蜂窝状了。
然而圆萝将几个面团都掰开后，里面根本就没有出现“蜂窝”。
雪团有点懵，嗯？发酵失败了？
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作者有话说：谢谢宝子们的营养液[红心]
第75章
面粉发酵, 通常可以利用老酵面、酒曲和酵粉。但制作这三样同样都需要成功发酵一次，才能继续利用下去，这就是“以酵引酵”的方法。
这类发酵, 与麦芽糖运用小麦本身的酵素是不同的。
接种天然野生菌种确实因为不稳定的关系, 成功率比较低。但现在任何发酵都要从天然发酵开始, 没有第一次的成功, 就没有任何后续可谈了。
难道是温度的问题？或者发酵时间太短？这种只添加面粉的天然发酵方法，是雪团从众多看过的里面挑选出来的最简单的一种，没想到直接失败了，只能继续试了……
圆萝见小幼崽久久没有说话, 便问道：“雪团，咱们要进行下一步了吗？”
“啊？哦，不行。”雪团回过神，“圆萝叔咱们重新加点面粉和水, 再发酵一次吧。” ↑返回顶部↑
一名守洞口的兽人将雪团送回了圆萝那里，雪团一出现，马上就被重焱抱回了怀里。其他幼崽，只能干瞪眼。
“面团晒干了吗？”雪团问道。
“干了，你看看？”圆萝端来石板给雪团。
雪团：“圆萝叔，你把面团掰开吧。”变硬的面团掰开后，就能看到内部发酵好的蜂窝状了。
然而圆萝将几个面团都掰开后，里面根本就没有出现“蜂窝”。
雪团有点懵，嗯？发酵失败了？
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作者有话说：谢谢宝子们的营养液[红心]
第75章
面粉发酵, 通常可以利用老酵面、酒曲和酵粉。但制作这三样同样都需要成功发酵一次，才能继续利用下去，这就是“以酵引酵”的方法。
这类发酵, 与麦芽糖运用小麦本身的酵素是不同的。
接种天然野生菌种确实因为不稳定的关系, 成功率比较低。但现在任何发酵都要从天然发酵开始, 没有第一次的成功, 就没有任何后续可谈了。
难道是温度的问题？或者发酵时间太短？这种只添加面粉的天然发酵方法，是雪团从众多看过的里面挑选出来的最简单的一种，没想到直接失败了，只能继续试了……
圆萝见小幼崽久久没有说话, 便问道：“雪团，咱们要进行下一步了吗？”
“啊？哦，不行。”雪团回过神，“圆萝叔咱们重新加点面粉和水, 再发酵一次吧。” ↑返回顶部↑