第86章（2 / 3）
陈幺娘见她母亲明白了她的意思，连忙上去找了菜刀剪刀和篮子，还顺带夹带了两个小木桩当板凳。
鱼活小草小杏做熟了的，陈幺娘下来她们拿了工具，破鱼的破鱼，抠内脏的抠内脏。
“阿娘不用刮鱼鳞的，你把鱼鳞刮了它熬胶的质感就下降了，只要把内脏和鱼鳃抠了就行，头几锅鱼我们要试方子用，”陈幺娘看她娘正下死力气的刮鱼鳞连忙阻止。
第76章 试鱼方一
“小草姐你破鱼的时候小心点，不要给鱼泡弄破了，我要完整的鱼泡有用。”
“另外把鱼泡不要给我放混淆了，鱼泡跟鱼泡之间还有好大区别，制作手艺也有差别，”陈幺娘一边干活一边叮嘱小草。
“知道了小五。”
只能说小草曾经挨的打骂，没有一顿打是挨亏了的，这手上破鱼的功夫，又快又准又熟练，湖滩上几个干活的人拍马都撵不上她，熟练的让人看了潸然泪下。
小杏则是抱着鱼抠鱼油，日后鱼油也是收入来源之一不能浪费了
分工明确的活计，一时间忙的有模有样，破洗好十多条大鱼送去鱼房，花氏跟小草小杏上去开始烧火煮鱼。
冬花陈幺娘陈锄头继续破洗，鱼都比较大洗起来特别快，有巴掌大的鱼陈幺娘看了看挺肥的，知道这是长不大的鱼，便嘟囔道。
“阿兄别给巴掌大的鱼糟蹋了，洗干净出来中午烧一顿尝尝。”
陈锄头听了一副见鬼的模样，“你要吃鱼？你疯了吧幺娘？这鱼一吃就死你活够了？你是不是今早起早了被鱼鬼上身了？”
冬花也是一副吃惊的模样，眼里隐隐的藏着惊慌，仿佛陈幺娘真的被鱼鬼上身了。
她第一时间坐去陈锄头跟前，面带害怕的打量着幺娘，手里悄悄的拿了木桩壮胆气，打算一会照头给小姑子来一下，莫不是早晨起太早真鬼上身了？不然好端端咋会要吃鱼的？
陈幺娘……
她好想用力晃醒俩人，乌溪河的鱼不能吃她信，因为北边大量洗盐水的汇入流，再加上河里常年死人喂鱼，那鱼里都带着病毒是不能吃，这饮马江的鱼有什么不能吃的？它都是干干净净的鱼呀！
原本想反驳两句的话，又看俩人一脸忌讳的样子，也知道说不通，只得低头老实的干活。
趁他们俩不注意，偷偷捡了好些小鱼藏筐里，找个借口送上去自己一个人默默洗出来。
小鱼洗起来费事，洗了她大半个时辰才好，约么湖滩陈锄头他们也洗的差不多了，拿了一双筷子和三个盆去了湖滩。
“阿兄鱼洗的差不多了吧？”陈幺娘下来问道。
“还有两条就结束了，你着急做啥事吗？”陈锄头抬头问。
“不做啥事，”陈幺娘拎着一筐鱼泡过去坐下。
捡个筐里的大鱼泡看了看，拿一支筷子插鱼泡里，垫在膝盖头上，筷子在泡里搅了三四下朝后一拉一拽，那层透明的泡被扯出来了，留下一个完整的白皮膜，至于白皮膜上的脏血油一会洗了就行。
淡水鱼泡并不是晒干就是菜胶了，得多两道熏蒸的工序，不像海鱼菜胶直接晒干硬化，仅仅多了一道晒干的手续，便可以把泡里的腥味去了大部分。
淡鱼泡直接晒的话，鱼泡即使晒干泡发做出来，腥味依旧还是有点浓郁，有的人就特别吃不惯这个味道。
最主要的一个问题，就是淡水鱼泡晒干透了，想吃有点难泡透，做出来还有点嚼不烂影响口感，有点小钱的人更愿意吃海鱼菜胶。
陈锄头两口子目瞪口呆的看陈幺娘动作，只见她手上动作又快又熟练，不停的拿鱼泡丢鱼泡，那动作她仿佛做了千百遍一样。
“怎么了？”陈幺娘感觉太安静了，抬头看锄头两口子呆愣愣的看她弄鱼泡。
“妹妹你这速度太快了！不知道的还以为你天天做呢！”冬花忍不住佩服道。 ↑返回顶部↑
鱼活小草小杏做熟了的，陈幺娘下来她们拿了工具，破鱼的破鱼，抠内脏的抠内脏。
“阿娘不用刮鱼鳞的，你把鱼鳞刮了它熬胶的质感就下降了，只要把内脏和鱼鳃抠了就行，头几锅鱼我们要试方子用，”陈幺娘看她娘正下死力气的刮鱼鳞连忙阻止。
第76章 试鱼方一
“小草姐你破鱼的时候小心点，不要给鱼泡弄破了，我要完整的鱼泡有用。”
“另外把鱼泡不要给我放混淆了，鱼泡跟鱼泡之间还有好大区别，制作手艺也有差别，”陈幺娘一边干活一边叮嘱小草。
“知道了小五。”
只能说小草曾经挨的打骂，没有一顿打是挨亏了的，这手上破鱼的功夫，又快又准又熟练，湖滩上几个干活的人拍马都撵不上她，熟练的让人看了潸然泪下。
小杏则是抱着鱼抠鱼油，日后鱼油也是收入来源之一不能浪费了
分工明确的活计，一时间忙的有模有样，破洗好十多条大鱼送去鱼房，花氏跟小草小杏上去开始烧火煮鱼。
冬花陈幺娘陈锄头继续破洗，鱼都比较大洗起来特别快，有巴掌大的鱼陈幺娘看了看挺肥的，知道这是长不大的鱼，便嘟囔道。
“阿兄别给巴掌大的鱼糟蹋了，洗干净出来中午烧一顿尝尝。”
陈锄头听了一副见鬼的模样，“你要吃鱼？你疯了吧幺娘？这鱼一吃就死你活够了？你是不是今早起早了被鱼鬼上身了？”
冬花也是一副吃惊的模样，眼里隐隐的藏着惊慌，仿佛陈幺娘真的被鱼鬼上身了。
她第一时间坐去陈锄头跟前，面带害怕的打量着幺娘，手里悄悄的拿了木桩壮胆气，打算一会照头给小姑子来一下，莫不是早晨起太早真鬼上身了？不然好端端咋会要吃鱼的？
陈幺娘……
她好想用力晃醒俩人，乌溪河的鱼不能吃她信，因为北边大量洗盐水的汇入流，再加上河里常年死人喂鱼，那鱼里都带着病毒是不能吃，这饮马江的鱼有什么不能吃的？它都是干干净净的鱼呀！
原本想反驳两句的话，又看俩人一脸忌讳的样子，也知道说不通，只得低头老实的干活。
趁他们俩不注意，偷偷捡了好些小鱼藏筐里，找个借口送上去自己一个人默默洗出来。
小鱼洗起来费事，洗了她大半个时辰才好，约么湖滩陈锄头他们也洗的差不多了，拿了一双筷子和三个盆去了湖滩。
“阿兄鱼洗的差不多了吧？”陈幺娘下来问道。
“还有两条就结束了，你着急做啥事吗？”陈锄头抬头问。
“不做啥事，”陈幺娘拎着一筐鱼泡过去坐下。
捡个筐里的大鱼泡看了看，拿一支筷子插鱼泡里，垫在膝盖头上，筷子在泡里搅了三四下朝后一拉一拽，那层透明的泡被扯出来了，留下一个完整的白皮膜，至于白皮膜上的脏血油一会洗了就行。
淡水鱼泡并不是晒干就是菜胶了，得多两道熏蒸的工序，不像海鱼菜胶直接晒干硬化，仅仅多了一道晒干的手续，便可以把泡里的腥味去了大部分。
淡鱼泡直接晒的话，鱼泡即使晒干泡发做出来，腥味依旧还是有点浓郁，有的人就特别吃不惯这个味道。
最主要的一个问题，就是淡水鱼泡晒干透了，想吃有点难泡透，做出来还有点嚼不烂影响口感，有点小钱的人更愿意吃海鱼菜胶。
陈锄头两口子目瞪口呆的看陈幺娘动作，只见她手上动作又快又熟练，不停的拿鱼泡丢鱼泡，那动作她仿佛做了千百遍一样。
“怎么了？”陈幺娘感觉太安静了，抬头看锄头两口子呆愣愣的看她弄鱼泡。
“妹妹你这速度太快了！不知道的还以为你天天做呢！”冬花忍不住佩服道。 ↑返回顶部↑