穿成小丫鬟后靠美食发家 第110节（1 / 4）
丘官人说到这里，又是鼻头一酸。他不愿再回想往事，只好奇询问道：“林厨师如何想到，用猪肉制作索饼的？”
林芝笑着解释：“那日在府上听您说索饼口感发脆，又是红色，我便想到因冬日乡野之地难已囤积食物，备年货时除去腌菜酱肉外，留下的猪血亦不能浪费，故而很多地方都有将猪血与面粉、米粉乃至猪肉等物混合，或是做成血糕，或是做成猪肉丸子，亦或是做成这猪血索饼方便后续保存的习俗。”
顿了顿，林芝又道：“再者您说当年家境不丰，市井脚店肯定要省成本，用猪血做成的索饼味道特别，同时经过处理的索饼能放置三四个月，亦是降低成本的好法子，故而我想来当年那铺子老板，或许也是这般考虑的。”
当然林芝没说的猜测是，或许丘官人美化了自己的说法与这道猪杂汤饼的来历。
毕竟如同猪血索饼这类属于口味偏重的食材，更多的是出自民居，开店售卖者反而并不多。
每个人都有自己想要藏匿的秘密，因此林芝没将怀疑说出口。
丘官人的情绪早已平复，听到这里克制又矜持地鼓掌：“不愧是林厨！”
他从随身的钱袋里取出厚厚一摞交子，尽数推到林芝面前：“林厨，非常感谢您的帮助，这是我的一点心意，不成敬意。”
林芝只看了一眼，便发现这钱已远远超出悬赏的银钱。
她有些吃惊：“丘官人，这——”是不是多了？
只是话刚说出口，林芝便猛地止住话头，忽然想到一点：这位丘官人乃是现任的光禄寺少卿，按照本朝的规定，他在此位上少则待上一年，多则会待上三年，若是自己成为副行首，往后两者的来往将会增加不少。
丘官人与其说是感谢自己，不如说是——交好自己？
不过三息时间，林芝便笑着收下了银钱：“让丘官人破费了，若是往后您还有什么吃食上的问题想要了解，或者寻我帮忙的，请不要客气。”
丘官人深深看了一眼林芝，笑着应下了。
等丘官人登上马车离开，新进来的顾客难掩兴奋地凑上前八卦，打听打听丘官人的事儿。
等得知林芝真做出丘官人寻觅十余年的吃食后，惊呼声此起彼伏。
很快，这事也传到魏厨那边，而他面前也摆着一碗几乎一模一样的猪杂汤饼。
事实上时下的挂面，南方的碱水
面，很多都会用到先蒸后晒的手法。
在林芝在丘府说用猪血和面与先蒸后晒以后，魏厨回到铺里也试着制作了。
没想到的是，这种方法不仅能让索饼保持鲜艳的色泽，而且口感也比一般的碱水面更筋道，煮熟并放入口中的瞬间，竟真有丘官人所描述的那种‘脆’劲。
魏厨慢慢吃完这碗汤饼，这种猪血索饼味浓而不腥，醇香而不膻，色红而不辣，油厚而不腻，味道比他预想的还要好。
可偏偏在此之前，他从未曾听人提起过这物，想来此物乃是外乡的特产吃食。
魏厨僵坐在原地，半响吐出一口气来，心头闪过一丝不甘。
坐在旁边缝活计的年长妇人听到声音，她放下手里的活计，担忧地望向他：“朗哥儿，好好的怎突然叹起气来？”
“我在想，林厨明明年纪比我小恁多，见识却很是广阔。”魏厨声音低沉。
“既如此，不如出去走走？”
“我好不容易坐稳了主厨的位置，要是外出游历，起码得三五年时间才能回来。”
魏厨紧锁眉心，他与林厨江厨等人相似又不同，虽然好味斋乃是魏家的私产，但他父亲膝下子嗣众多，他是凭着天赋与拼劲，方才被父亲所看重，攥住这主厨的差事。
要是此刻离开，先前的努力岂不是全白费了？ ↑返回顶部↑
林芝笑着解释：“那日在府上听您说索饼口感发脆，又是红色，我便想到因冬日乡野之地难已囤积食物，备年货时除去腌菜酱肉外，留下的猪血亦不能浪费，故而很多地方都有将猪血与面粉、米粉乃至猪肉等物混合，或是做成血糕，或是做成猪肉丸子，亦或是做成这猪血索饼方便后续保存的习俗。”
顿了顿，林芝又道：“再者您说当年家境不丰，市井脚店肯定要省成本，用猪血做成的索饼味道特别，同时经过处理的索饼能放置三四个月，亦是降低成本的好法子，故而我想来当年那铺子老板，或许也是这般考虑的。”
当然林芝没说的猜测是，或许丘官人美化了自己的说法与这道猪杂汤饼的来历。
毕竟如同猪血索饼这类属于口味偏重的食材，更多的是出自民居，开店售卖者反而并不多。
每个人都有自己想要藏匿的秘密，因此林芝没将怀疑说出口。
丘官人的情绪早已平复，听到这里克制又矜持地鼓掌：“不愧是林厨！”
他从随身的钱袋里取出厚厚一摞交子，尽数推到林芝面前：“林厨，非常感谢您的帮助，这是我的一点心意，不成敬意。”
林芝只看了一眼，便发现这钱已远远超出悬赏的银钱。
她有些吃惊：“丘官人，这——”是不是多了？
只是话刚说出口，林芝便猛地止住话头，忽然想到一点：这位丘官人乃是现任的光禄寺少卿，按照本朝的规定，他在此位上少则待上一年，多则会待上三年，若是自己成为副行首，往后两者的来往将会增加不少。
丘官人与其说是感谢自己，不如说是——交好自己？
不过三息时间，林芝便笑着收下了银钱：“让丘官人破费了，若是往后您还有什么吃食上的问题想要了解，或者寻我帮忙的，请不要客气。”
丘官人深深看了一眼林芝，笑着应下了。
等丘官人登上马车离开，新进来的顾客难掩兴奋地凑上前八卦，打听打听丘官人的事儿。
等得知林芝真做出丘官人寻觅十余年的吃食后，惊呼声此起彼伏。
很快，这事也传到魏厨那边，而他面前也摆着一碗几乎一模一样的猪杂汤饼。
事实上时下的挂面，南方的碱水
面，很多都会用到先蒸后晒的手法。
在林芝在丘府说用猪血和面与先蒸后晒以后，魏厨回到铺里也试着制作了。
没想到的是，这种方法不仅能让索饼保持鲜艳的色泽，而且口感也比一般的碱水面更筋道，煮熟并放入口中的瞬间，竟真有丘官人所描述的那种‘脆’劲。
魏厨慢慢吃完这碗汤饼，这种猪血索饼味浓而不腥，醇香而不膻，色红而不辣，油厚而不腻，味道比他预想的还要好。
可偏偏在此之前，他从未曾听人提起过这物，想来此物乃是外乡的特产吃食。
魏厨僵坐在原地，半响吐出一口气来，心头闪过一丝不甘。
坐在旁边缝活计的年长妇人听到声音，她放下手里的活计，担忧地望向他：“朗哥儿，好好的怎突然叹起气来？”
“我在想，林厨明明年纪比我小恁多，见识却很是广阔。”魏厨声音低沉。
“既如此，不如出去走走？”
“我好不容易坐稳了主厨的位置，要是外出游历，起码得三五年时间才能回来。”
魏厨紧锁眉心，他与林厨江厨等人相似又不同，虽然好味斋乃是魏家的私产，但他父亲膝下子嗣众多，他是凭着天赋与拼劲，方才被父亲所看重，攥住这主厨的差事。
要是此刻离开，先前的努力岂不是全白费了？ ↑返回顶部↑