穿成小丫鬟后靠美食发家 第109节（1 / 4）
“索饼是红的？”魏厨眉头紧锁，重复着林芝的话语。半响他抬眸看向林芝，忽地问道：“林厨，您有想法了？”
此话一出，丘官人也投来期待的目光。他之前问过饮食行的行首，可那些人都是名铺出身，擅长做羊肉、鹿肉这些珍味，提到猪杂汤就摇头。
可林芝记出身不同，听说他们刚到汴京时连钱都快花光，是从底层做起来的，说不定真能知道答案。
越是如此，越有可能！
丘官人满眼期待，起身拱手道：“林厨，还望林厨帮我圆梦！”
丘官人起身拱手，语气恳切：“林厨，还望你帮我圆了这个梦！”
“丘官人不必多礼，我也只是猜测，不一定对。”林芝连忙摆手，而后坦然道：“我的确有个想法。”
顿了顿，林芝说道：“丘官人在找的或许是血面。”
丘官人和魏厨同时惊呼：“血面？”
别说丘官人，就是魏厨也是头一回听说。他难掩心中好奇，激动地询问道：“林厨，这血面是何物？”
“便是用猪血和的面。”林芝伸手指向那堆放在盆里，尚未使用的猪血，温声答道。
“用猪血和面？”魏厨觉得自己今日简直变成了牙牙学语的孩童，恨不得林厨说一句，他重复一句。
林芝点了点头，转身又向丘官人说明一件事：“得先与官人说一声，若是要索饼色泽鲜红，那得先蒸后嗮，方才能让其色泽红亮，若是直接煮制，那索饼的颜色是黑的。”
“丘官人，您看——”
“我盼了数年，时下只想见见幼年时吃到的那碗吃食……还请林厨尽管制作！”丘官人没有任何犹豫，回答道。
林芝苦恼道：“不是我不愿意制作，而是我铺里还有事儿，加上这面先蒸后晒需要三四日时间方才能够完成，也不能一直呆在您府里。”
丘官人不觉得这是何难事，直言道：“林厨尽管按您的时间来，到时制作完成，再使人来通报一声，我亲自到您铺里品尝。”
林芝应下这事，不过也没忘了院里制作的人：“咱们先坐下等等，说不得之中亦有味道相仿者。”
遗憾的是，直到最后一名厨人上台来丘官人也没寻到那记忆里的味道，最后将全部希望寄托在林芝身上。
第119章
林芝和沈砚刚回到铺里，林森和宋娇娘就急忙迎上来，手里还拎着一块沾着红色血迹的抹布：“好端端的，刚刚怎有人送了一大桶猪血来，还有好些猪杂猪肉？你们不是去丘官人家看热闹了吗？”
刚刚几名陌生差役将两缸子猪血、猪杂和猪肉送来时，可把夫妇俩吓了一跳。
尤其是那缸子猪血真真是腥气冲天，弄得搬运的伙计都一惊一乍，不小心洒了一些在外头，教两人还跟在后头收拾残局。
林芝把丘府里的事一五一十说清楚，连林森夫妇都听糊涂了。
两人对视一眼，凑在一起小声嘀咕：“用猪血和面做索饼？这做出来能好吃？”
声音大的，林芝都听得清清楚楚。她哭笑不得：“爹娘，你们等着瞧就是！”
说罢，她转身进了灶房。林芝先吩咐帮厨们将送来的猪杂处理干净，准备稍后进行卤制，而自己则趁着猪血尚且新鲜时，先把猪血面给做出来。
她先舀了一勺猪血倒进盆里，加了些葱姜水搅匀备用，又取来面粉堆在案板上，中间挖了个窝，倒入少许调好的猪血水。
像寻常揉面那样，双手温柔出力，将面粉和猪血水糅合在一起，直到面团光滑，色泽鲜亮红润为止，再盖上毛巾让面团松弛片刻。
等面团松够了劲，林芝才拿起擀面杖，将面团擀成薄面皮，再反复折叠，最后用大摆刀切成极细的索饼。 ↑返回顶部↑
此话一出，丘官人也投来期待的目光。他之前问过饮食行的行首，可那些人都是名铺出身，擅长做羊肉、鹿肉这些珍味，提到猪杂汤就摇头。
可林芝记出身不同，听说他们刚到汴京时连钱都快花光，是从底层做起来的，说不定真能知道答案。
越是如此，越有可能！
丘官人满眼期待，起身拱手道：“林厨，还望林厨帮我圆梦！”
丘官人起身拱手，语气恳切：“林厨，还望你帮我圆了这个梦！”
“丘官人不必多礼，我也只是猜测，不一定对。”林芝连忙摆手，而后坦然道：“我的确有个想法。”
顿了顿，林芝说道：“丘官人在找的或许是血面。”
丘官人和魏厨同时惊呼：“血面？”
别说丘官人，就是魏厨也是头一回听说。他难掩心中好奇，激动地询问道：“林厨，这血面是何物？”
“便是用猪血和的面。”林芝伸手指向那堆放在盆里，尚未使用的猪血，温声答道。
“用猪血和面？”魏厨觉得自己今日简直变成了牙牙学语的孩童，恨不得林厨说一句，他重复一句。
林芝点了点头，转身又向丘官人说明一件事：“得先与官人说一声，若是要索饼色泽鲜红，那得先蒸后嗮，方才能让其色泽红亮，若是直接煮制，那索饼的颜色是黑的。”
“丘官人，您看——”
“我盼了数年，时下只想见见幼年时吃到的那碗吃食……还请林厨尽管制作！”丘官人没有任何犹豫，回答道。
林芝苦恼道：“不是我不愿意制作，而是我铺里还有事儿，加上这面先蒸后晒需要三四日时间方才能够完成，也不能一直呆在您府里。”
丘官人不觉得这是何难事，直言道：“林厨尽管按您的时间来，到时制作完成，再使人来通报一声，我亲自到您铺里品尝。”
林芝应下这事，不过也没忘了院里制作的人：“咱们先坐下等等，说不得之中亦有味道相仿者。”
遗憾的是，直到最后一名厨人上台来丘官人也没寻到那记忆里的味道，最后将全部希望寄托在林芝身上。
第119章
林芝和沈砚刚回到铺里，林森和宋娇娘就急忙迎上来，手里还拎着一块沾着红色血迹的抹布：“好端端的，刚刚怎有人送了一大桶猪血来，还有好些猪杂猪肉？你们不是去丘官人家看热闹了吗？”
刚刚几名陌生差役将两缸子猪血、猪杂和猪肉送来时，可把夫妇俩吓了一跳。
尤其是那缸子猪血真真是腥气冲天，弄得搬运的伙计都一惊一乍，不小心洒了一些在外头，教两人还跟在后头收拾残局。
林芝把丘府里的事一五一十说清楚，连林森夫妇都听糊涂了。
两人对视一眼，凑在一起小声嘀咕：“用猪血和面做索饼？这做出来能好吃？”
声音大的，林芝都听得清清楚楚。她哭笑不得：“爹娘，你们等着瞧就是！”
说罢，她转身进了灶房。林芝先吩咐帮厨们将送来的猪杂处理干净，准备稍后进行卤制，而自己则趁着猪血尚且新鲜时，先把猪血面给做出来。
她先舀了一勺猪血倒进盆里，加了些葱姜水搅匀备用，又取来面粉堆在案板上，中间挖了个窝，倒入少许调好的猪血水。
像寻常揉面那样，双手温柔出力，将面粉和猪血水糅合在一起，直到面团光滑，色泽鲜亮红润为止，再盖上毛巾让面团松弛片刻。
等面团松够了劲，林芝才拿起擀面杖，将面团擀成薄面皮，再反复折叠，最后用大摆刀切成极细的索饼。 ↑返回顶部↑