第14章（2 / 2）
第十二章
“羊肉十斤，牛肉十斤，獐肉十斤，野猪十斤，”荆葵每清点一样，就拿着笔在册单上勾画掉一样，点到鹿肉时，手中的笔顿了顿，朝厨房那头穿罩衣的姜见黎高声说道，“黎娘子，鹿肉只有五斤，许是送货的人记差了，婢子一会儿寻他去。”
“不必，鹿肉就是五斤，并未送错 。”姜见黎继续穿罩衣，头也不回地说道。
“哦哦，”荆葵点了点头，低头继续清点货物，没觉察到穿完罩衣的姜见黎走了过来，站在她身后盯着她手中的册单看。
“都清点好了？”姜见黎伸手将册单抽过来，从头到尾看了一遍，她先前所列的东西已经全了。
“嗯，余下的我自己来就好。”姜见黎将册单搁在一旁的案几上，先俯身掀开盖在野猪肉上面的竹枝，野猪肉肉色鲜红，纹理清晰，是新鲜的。
“娘子不需要婢子帮忙吗？”荆葵一副跃跃欲试的模样。
每回黎娘子要在厨房做吃食时，都不允许人在左右观望，可她还是好奇，这一回娘子要了各式各样的肉，数量还那么多，究竟是想要做什么啊？
姜见黎摇了摇头，“你去忙你的吧。”
有了这话，荆葵只好一步三回头地离开了厨房。
荆葵走了以后，姜见黎将五种肉用清水全部清洗了一番，而后再用赶紧的帕子将附在肉表面的水珠擦拭干净，才做完这一道工序，她就觉察到自己身上累出了一层薄汗。
在榻上躺了大半个月，过着衣来伸手饭来张口的日子，各式各样的药和补品都往她身体里塞，这副躯壳怕是过关了安逸的日子，都惯懒了。
姜见黎活动了一番略有些酸痛的肩，先着手处理十斤野猪肉。这十斤野猪肉的骨头都预先被剔了个干净，送来的都是无骨肉，也不难处理。
她将肉皮贴着肉削下来摞在一边，而后顺着野猪肉的纹理将肉分割成两份，一份一点肥腻的部分都没有，另一份则是瘦中带肥。
纯瘦肉的部分被顺着肉质的纹理破成了一指宽的长条，一尺长的肉条，肉条全部收进陶罐中，而后姜见黎拿起几根清洗好又沥干了水的葱团在一起打了个结，和切好的姜片一起扔进陶罐里，下一步就是调味了。
依次将白糖、盐、酱油、花椒撒入罐中，至于放多少量，并没有定数，全靠姜见黎凭感觉控制，撒完调料，她又往里头加了两勺蜂蜜。
蜂蜜也是新鲜的，闻着甜而不腻。她将加了蜂蜜的肉与其它佐料搅拌均匀，最后在罐口覆上了一层薄薄的白纸，放在厨房的阴处。
这是条脯的处理方法，接下来姜见黎又用同样的法子处理了牛、羊、獐和鹿，条肉只需要腌制两个时辰就足够，在这两个时辰里，她又开始处理另一半余下的肉。
将去了皮的另一半肥瘦相宜的野猪肉横着先片成肉片，然后再将肉片竖着切成肉丝，紧接着姜见黎又拿来另一把锋利的铁刀，两刀齐下，将野猪肉剁成肉糜。
厨房里传来急促的“咚咚”声，荆葵站在厨房外的柿子树旁，听得心中一上一下的，她问同她一样好奇的豆蔻，“豆蔻，你说黎娘子在做什么啊？动静这么大。” ↑返回顶部↑
“羊肉十斤，牛肉十斤，獐肉十斤，野猪十斤，”荆葵每清点一样，就拿着笔在册单上勾画掉一样，点到鹿肉时，手中的笔顿了顿，朝厨房那头穿罩衣的姜见黎高声说道，“黎娘子，鹿肉只有五斤，许是送货的人记差了，婢子一会儿寻他去。”
“不必，鹿肉就是五斤，并未送错 。”姜见黎继续穿罩衣，头也不回地说道。
“哦哦，”荆葵点了点头，低头继续清点货物，没觉察到穿完罩衣的姜见黎走了过来，站在她身后盯着她手中的册单看。
“都清点好了？”姜见黎伸手将册单抽过来，从头到尾看了一遍，她先前所列的东西已经全了。
“嗯，余下的我自己来就好。”姜见黎将册单搁在一旁的案几上，先俯身掀开盖在野猪肉上面的竹枝，野猪肉肉色鲜红，纹理清晰，是新鲜的。
“娘子不需要婢子帮忙吗？”荆葵一副跃跃欲试的模样。
每回黎娘子要在厨房做吃食时，都不允许人在左右观望，可她还是好奇，这一回娘子要了各式各样的肉，数量还那么多，究竟是想要做什么啊？
姜见黎摇了摇头，“你去忙你的吧。”
有了这话，荆葵只好一步三回头地离开了厨房。
荆葵走了以后，姜见黎将五种肉用清水全部清洗了一番，而后再用赶紧的帕子将附在肉表面的水珠擦拭干净，才做完这一道工序，她就觉察到自己身上累出了一层薄汗。
在榻上躺了大半个月，过着衣来伸手饭来张口的日子，各式各样的药和补品都往她身体里塞，这副躯壳怕是过关了安逸的日子，都惯懒了。
姜见黎活动了一番略有些酸痛的肩，先着手处理十斤野猪肉。这十斤野猪肉的骨头都预先被剔了个干净，送来的都是无骨肉，也不难处理。
她将肉皮贴着肉削下来摞在一边，而后顺着野猪肉的纹理将肉分割成两份，一份一点肥腻的部分都没有，另一份则是瘦中带肥。
纯瘦肉的部分被顺着肉质的纹理破成了一指宽的长条，一尺长的肉条，肉条全部收进陶罐中，而后姜见黎拿起几根清洗好又沥干了水的葱团在一起打了个结，和切好的姜片一起扔进陶罐里，下一步就是调味了。
依次将白糖、盐、酱油、花椒撒入罐中，至于放多少量，并没有定数，全靠姜见黎凭感觉控制，撒完调料，她又往里头加了两勺蜂蜜。
蜂蜜也是新鲜的，闻着甜而不腻。她将加了蜂蜜的肉与其它佐料搅拌均匀，最后在罐口覆上了一层薄薄的白纸，放在厨房的阴处。
这是条脯的处理方法，接下来姜见黎又用同样的法子处理了牛、羊、獐和鹿，条肉只需要腌制两个时辰就足够，在这两个时辰里，她又开始处理另一半余下的肉。
将去了皮的另一半肥瘦相宜的野猪肉横着先片成肉片，然后再将肉片竖着切成肉丝，紧接着姜见黎又拿来另一把锋利的铁刀，两刀齐下，将野猪肉剁成肉糜。
厨房里传来急促的“咚咚”声，荆葵站在厨房外的柿子树旁，听得心中一上一下的，她问同她一样好奇的豆蔻，“豆蔻，你说黎娘子在做什么啊？动静这么大。” ↑返回顶部↑