国公府小厨房 第190节（2 / 4）
平嬷嬷已经在心里琢磨起要做什么豆腐了。
时下吃豆腐大多数是煎和炖，把那老豆腐切成薄片之后放在锅里面，把豆腐一片片的放进去小火慢煎，等两面金黄的时候就可以出锅了。
这时候就要用剩下的油，翻炒葱姜爆香，之后放入煎好的豆腐和高汤等，小火慢炖收汁以后，就能得到那喷香四溢的煎豆腐了。
要么就是炖豆腐，这也分成两派：一种炖豆腐是用黄酒来炖；另一种是把豆腐烧好之后，用黄酒把榧子泡透了，再把榧子捣碎放到锅里。
这榧子吃起来带着一股坚果香，把豆腐放进去和葱一块同炖，味道会更加的香浓。
平嬷嬷想了想，就做了这两道豆腐菜色，一边还让小丫鬟去帮她打听林杏月那边都做了什么。
这两道菜别听着简单，里面的门道也是多着呢。
平嬷嬷自觉这一手豆腐做的炉火纯青，即便心里没底，却也没多怕。
可不久小丫鬟就回来了，直接噼里啪啦说了一大堆的名字来。
平嬷嬷一时半会儿没反应过来，追问那小丫鬟：“我让你打听都做了什么豆腐，你说这么些个做什么？”
小丫鬟平息了一下气息，才又开口说：“嬷嬷，我说的就都是林小娘子做的豆腐。”
平嬷嬷嘴巴张得很大，脸上错愕的表情藏也藏不住。
那边的花嬷嬷也不坐着看戏，赶紧过来问：“你说的这些个全都是林小娘子做的？豆腐竟然能做出来这么多道菜，可不就是凑成了豆腐宴！”
平嬷嬷一直那样错愕着，花嬷嬷都没见她这样失态过。
“你方才可听到了？”
好半天，平嬷嬷才问一旁的花嬷嬷。
“听到了！”花嬷嬷除了感叹之外，已经没有其他的情绪，只继续打趣平嬷嬷：“看老姐姐也要翻船了，到时候还怎么收人家当干女儿？”
平嬷嬷已经不想搭理花嬷嬷，只安慰自己没事，即便花样多，可她这两道菜做出来也好吃的很。
就是心里一直惴惴不安的。
平春和怀秋两个人已经端着菜进了屋子，周大娘子、郡主、吴娘子已经在桌子前坐下，何娘子作为女眷，也被请了过来。
一来，视线就朝着那几道菜望过去。
怀秋一边上菜，一边说都是上的什么。
从前倒是不用，都是些常见的，可如今太多他们都不知道是什么的菜色。
“第一道菜吃着皮蛋拌豆腐。”
吴娘子可是记得她吃的那皮蛋瘦肉粥的味道，眼睛顿时一亮，向郡主解释起来这皮蛋到底是什么：“别看它这样子黑乎乎的，味儿却非常的独特，别的地方倒是还从来没有见到过这松花鸡子。”
何娘子也点头：“说来，这松花鸡子还能做了皮蛋瘦肉粥，先前大厨房还做过那凉拌皮蛋。”
想想那味道，何娘子就已经开始想吃了。
郡主从前从来没听说过松花鸡子，好奇地盯着那盘子里的东西看了一会儿，出声问：“这怎么是黑乎乎的？”
“就是黑乎乎的才好吃。”
周大娘子先前可没吃过这皮蛋瘦肉粥，也在那边静静的听着吴娘子说：“先前做出来的时候，我瞧着那样子奇怪，也不敢吃，听说是大嫂那边要的，两个小娘子那边也说味儿不错，我这才敢尝一尝。” ↑返回顶部↑
时下吃豆腐大多数是煎和炖，把那老豆腐切成薄片之后放在锅里面，把豆腐一片片的放进去小火慢煎，等两面金黄的时候就可以出锅了。
这时候就要用剩下的油，翻炒葱姜爆香，之后放入煎好的豆腐和高汤等，小火慢炖收汁以后，就能得到那喷香四溢的煎豆腐了。
要么就是炖豆腐，这也分成两派：一种炖豆腐是用黄酒来炖；另一种是把豆腐烧好之后，用黄酒把榧子泡透了，再把榧子捣碎放到锅里。
这榧子吃起来带着一股坚果香，把豆腐放进去和葱一块同炖，味道会更加的香浓。
平嬷嬷想了想，就做了这两道豆腐菜色，一边还让小丫鬟去帮她打听林杏月那边都做了什么。
这两道菜别听着简单，里面的门道也是多着呢。
平嬷嬷自觉这一手豆腐做的炉火纯青，即便心里没底，却也没多怕。
可不久小丫鬟就回来了，直接噼里啪啦说了一大堆的名字来。
平嬷嬷一时半会儿没反应过来，追问那小丫鬟：“我让你打听都做了什么豆腐，你说这么些个做什么？”
小丫鬟平息了一下气息，才又开口说：“嬷嬷，我说的就都是林小娘子做的豆腐。”
平嬷嬷嘴巴张得很大，脸上错愕的表情藏也藏不住。
那边的花嬷嬷也不坐着看戏，赶紧过来问：“你说的这些个全都是林小娘子做的？豆腐竟然能做出来这么多道菜，可不就是凑成了豆腐宴！”
平嬷嬷一直那样错愕着，花嬷嬷都没见她这样失态过。
“你方才可听到了？”
好半天，平嬷嬷才问一旁的花嬷嬷。
“听到了！”花嬷嬷除了感叹之外，已经没有其他的情绪，只继续打趣平嬷嬷：“看老姐姐也要翻船了，到时候还怎么收人家当干女儿？”
平嬷嬷已经不想搭理花嬷嬷，只安慰自己没事，即便花样多，可她这两道菜做出来也好吃的很。
就是心里一直惴惴不安的。
平春和怀秋两个人已经端着菜进了屋子，周大娘子、郡主、吴娘子已经在桌子前坐下，何娘子作为女眷，也被请了过来。
一来，视线就朝着那几道菜望过去。
怀秋一边上菜，一边说都是上的什么。
从前倒是不用，都是些常见的，可如今太多他们都不知道是什么的菜色。
“第一道菜吃着皮蛋拌豆腐。”
吴娘子可是记得她吃的那皮蛋瘦肉粥的味道，眼睛顿时一亮，向郡主解释起来这皮蛋到底是什么：“别看它这样子黑乎乎的，味儿却非常的独特，别的地方倒是还从来没有见到过这松花鸡子。”
何娘子也点头：“说来，这松花鸡子还能做了皮蛋瘦肉粥，先前大厨房还做过那凉拌皮蛋。”
想想那味道，何娘子就已经开始想吃了。
郡主从前从来没听说过松花鸡子，好奇地盯着那盘子里的东西看了一会儿，出声问：“这怎么是黑乎乎的？”
“就是黑乎乎的才好吃。”
周大娘子先前可没吃过这皮蛋瘦肉粥，也在那边静静的听着吴娘子说：“先前做出来的时候，我瞧着那样子奇怪，也不敢吃，听说是大嫂那边要的，两个小娘子那边也说味儿不错，我这才敢尝一尝。” ↑返回顶部↑