第391章（1 / 4）

  
  这绝非是一个人的厨艺水平就能够决定的，它还代表着这个人对后厨的掌控、对整体流程的得心应手，以及让其他厨师心甘情愿的配合！
  要知道，原来的永年楼，现在的南风楼后厨，还有一个在名厨榜上赫赫有名的宋林！
  如果南枝真的水平不够，宋林可能服从她的领导吗？
  至于南枝本人的厨艺水平，刚才的鸡豆花、佛跳墙已经足够说明问题了。
  ……不知不觉间，沈老板一行人的愤怒已经消失了。
  他们的神情里，有困惑不解，有茫然无知，有震撼愧疚，更有嫉妒难耐！
  种种情绪陈杂，不一而足。
  竟然让包厢比刚开始还要安静，简直是落针可闻！
  忽然，彭玉生开口道：
  “据说今天的日子特殊，是综艺录制的最后一天，所以那位南师傅推出了一道新菜，我刚才点了，各位可以尝尝。”
  话音刚落不久，新的菜就被端上来——
  那是个平平无奇的白色砂锅，里面盛着一碗清澈见底的汤，上面漂浮着一朵如莲花般绽放的大白菜，翠绿的菜叶随着水波晃动而轻轻荡漾、舒展着。
  沈老板反应最快：
  “这是开水白菜？”
  吃过鸡豆花，再看到餐桌上出现开水白菜也不奇怪了。
  这两道菜都是川菜里的顶级清汤菜，甚至开水白菜对外的名气还要大一些！
  当然，在很多人眼中，鸡豆花的难度要高于开水白菜。
  毕竟开水白菜最难的就是顶级清汤的制作。
  而鸡豆花还要考验厨师做豆花时对火候的掌控，相当于多出几个工序。
  沈老板他们看到眼前这道开水白菜，越发的不理解了：
  “为什么现在才上？”
  众所周知，中餐的上菜顺序很有讲究，要从淡到浓。
  目的就是不让味觉被浓重的味道所影响，以至于尝不出清淡菜肴的味道。
  然而，这桌子菜里味道最霸道热烈的佛跳墙已经在刚刚端上来了。
  他们这桌人吃到了那山珍海味的味道，哪里还吃得出开水白菜的味儿？
  所以沈老板才会不理解，他一度怀疑是南风楼的是服务员把上菜顺序搞错了。
  唯独彭玉生老神在在：
  “南师傅这样安排，应该有她的道理。”
  沈老板好奇发问： ↑返回顶部↑