第17章（2 / 3）
“也是”，阿嫂听明白了，“我们做一小盆，仔细伺弄着，客人们吃着也新鲜！”
“还能吊他们的胃口呢！”李卉再把话讲得更明白些。
其实最直接的原因还有一个，那就是豆花要比肉夹馍的单价整整贵五成，而县城里有钱的人并不多，她这个小吃摊的主顾多半都是寻常人家，所以在菜品的选择上就会靠这个方向去有所取舍。
能赚钱自然是好，目前连个正经店面都没有，她还是不想太多惹眼。
慢慢苟着，是她目前最大的心愿。
爹娘也很赞同她的这个做法。
“虽然我们都说是人都当自立，但阿卉你毕竟是家中最小的，我们都不愿你太过操劳。起早贪黑的，若你想歇那便歇上一两日，左右是自家小吃摊，怎么都行。”
李卉虽然听了心里觉得甚是感动，可一刻也没有停下来。
“既然豆花不成，那就做成豆腐干来卖。”
这不是她一拍脑门的决定。
一来是豆腐干就比做石磨豆腐多一个压得更紧实一些的步骤，她现在做起豆腐来已经轻车熟路，做起来并不费力；二是豆腐干饱腹感强，更符合大秦目前黎民百姓的饱腹需求。
果然，下一次市集时，她的小吃摊上摆出来的香卤豆干成了C位。
她早就预料到是这样的结果。因为这是她在家中琢磨出来的——
市集上专门有卖卤料包的，里头有八角、茴香、桂皮、草果等七八种香料，李卉拿手一掂，再用鼻子凑近一闻，判断是货真价实的，当即就买了五包。
店主见她付钱爽快，还特意赠送了她一包。
经商之人果真七窍玲珑心肠，前世的买五赠一，穿越过来后她又享受了一遍。
卤料包买回去，再把阿爹猎回来的山鸡剁了熬成上好的原汤，和着炖煮。
等卤汤烧好后，她再将豆腐干放进去。只消半个时辰后，豆腐干便吸饱了卤汁，颜色也分外正宗好看。前世的她是个香香嘴，没想到在这里她还能凭着自己的手艺把豆腐干复刻成功，不得不说，还是有些许小骄傲在身上的。
她把卤豆干做好以后，把巴掌大的方形豆干切了一盘，成小丁状，先让家人尝了个鲜。阿爹直接吃得丢了筷子用手拿，还直说要在下地干活的时候带上一两块整的，李卉建议他直接啃，切都不用了，这样更显豪爽。
结果日暮归家时，阿爹还带了一两家的订单回来：
“阿卉啊，今日在田中，一起做活的好几家老哥和老丈都来问我这是何物。我告诉了他们之后，还颇为大方地掰了一两小块让他们尝了尝，这不，立马就要我第二日去地里时，给他带过去呢。”
李卉听出了阿爹话中的悔意，估计是掰的两小块太大了些，果然，“阿卉啊，明日我还是按你说的办，随身带把小刀，防身倒是不用，专拿来切豆腐干吧。”
“行。”李卉强忍笑意，这可是老实巴交的阿爹第一次带回订单，她嘴上一通夸，夸得阿爹都不好意思起来，“我也没帮上多大忙，不过也证明阿卉的卤豆腐干做得是真好吃呢。”
李卉索性就大起胆子比着肉夹馍的量多做了些。
在市集上，自家摊位前，她摆了一张用两块豆腐干向梁记粥铺借来的一张条案。
上头是一个碗口大的小簸箕，里头是供过路客人免费试吃的豆腐干小丁。
条案离阿嫂负责的卤肉较近，这免费的豆腐干便自然是她看着的。
阿嫂如今
也不像刚摆摊那会儿，也不去计较免费试吃会让主家多心痛了，因为李卉告诉过她，“要给顾客们尝到点甜头，能买得更多，咱们自然就赚得更多啦。”
“真的能免费吃？” ↑返回顶部↑
“还能吊他们的胃口呢！”李卉再把话讲得更明白些。
其实最直接的原因还有一个，那就是豆花要比肉夹馍的单价整整贵五成，而县城里有钱的人并不多，她这个小吃摊的主顾多半都是寻常人家，所以在菜品的选择上就会靠这个方向去有所取舍。
能赚钱自然是好，目前连个正经店面都没有，她还是不想太多惹眼。
慢慢苟着，是她目前最大的心愿。
爹娘也很赞同她的这个做法。
“虽然我们都说是人都当自立，但阿卉你毕竟是家中最小的，我们都不愿你太过操劳。起早贪黑的，若你想歇那便歇上一两日，左右是自家小吃摊，怎么都行。”
李卉虽然听了心里觉得甚是感动，可一刻也没有停下来。
“既然豆花不成，那就做成豆腐干来卖。”
这不是她一拍脑门的决定。
一来是豆腐干就比做石磨豆腐多一个压得更紧实一些的步骤，她现在做起豆腐来已经轻车熟路，做起来并不费力；二是豆腐干饱腹感强，更符合大秦目前黎民百姓的饱腹需求。
果然，下一次市集时，她的小吃摊上摆出来的香卤豆干成了C位。
她早就预料到是这样的结果。因为这是她在家中琢磨出来的——
市集上专门有卖卤料包的，里头有八角、茴香、桂皮、草果等七八种香料，李卉拿手一掂，再用鼻子凑近一闻，判断是货真价实的，当即就买了五包。
店主见她付钱爽快，还特意赠送了她一包。
经商之人果真七窍玲珑心肠，前世的买五赠一，穿越过来后她又享受了一遍。
卤料包买回去，再把阿爹猎回来的山鸡剁了熬成上好的原汤，和着炖煮。
等卤汤烧好后，她再将豆腐干放进去。只消半个时辰后，豆腐干便吸饱了卤汁，颜色也分外正宗好看。前世的她是个香香嘴，没想到在这里她还能凭着自己的手艺把豆腐干复刻成功，不得不说，还是有些许小骄傲在身上的。
她把卤豆干做好以后，把巴掌大的方形豆干切了一盘，成小丁状，先让家人尝了个鲜。阿爹直接吃得丢了筷子用手拿，还直说要在下地干活的时候带上一两块整的，李卉建议他直接啃，切都不用了，这样更显豪爽。
结果日暮归家时，阿爹还带了一两家的订单回来：
“阿卉啊，今日在田中，一起做活的好几家老哥和老丈都来问我这是何物。我告诉了他们之后，还颇为大方地掰了一两小块让他们尝了尝，这不，立马就要我第二日去地里时，给他带过去呢。”
李卉听出了阿爹话中的悔意，估计是掰的两小块太大了些，果然，“阿卉啊，明日我还是按你说的办，随身带把小刀，防身倒是不用，专拿来切豆腐干吧。”
“行。”李卉强忍笑意，这可是老实巴交的阿爹第一次带回订单，她嘴上一通夸，夸得阿爹都不好意思起来，“我也没帮上多大忙，不过也证明阿卉的卤豆腐干做得是真好吃呢。”
李卉索性就大起胆子比着肉夹馍的量多做了些。
在市集上，自家摊位前，她摆了一张用两块豆腐干向梁记粥铺借来的一张条案。
上头是一个碗口大的小簸箕，里头是供过路客人免费试吃的豆腐干小丁。
条案离阿嫂负责的卤肉较近，这免费的豆腐干便自然是她看着的。
阿嫂如今
也不像刚摆摊那会儿，也不去计较免费试吃会让主家多心痛了，因为李卉告诉过她，“要给顾客们尝到点甜头，能买得更多，咱们自然就赚得更多啦。”
“真的能免费吃？” ↑返回顶部↑