第412章（3 / 3）
“楼老板，姚哥就知道你要这么说，提前准备了！到时候土豆丝啥的再来点，中午吃得可丰盛了！”
小吴知道姚利彬嘴硬，说是不做员工餐，其实早就盘算好了，见一张张嘴跟饿狼似的就多留了些，还买了些黄瓜做了腌菜等着中午吃。
“啧，我这边儿做起来不麻烦，先帮你们处理肉吧。”
早就觉得姚利彬肯定不能不管员工餐，想到自己今天的菜单准备不怎么费劲儿，楼远舟干脆也干起了帮厨，毕竟中午能吃到红烧肉呢。
有了楼远舟的加入，姚利彬这边儿准备得进度飞快，比预计的要提前了不少。
“好了，剩下的你们自己搞吧，我这边先准备午饭。”
此时姚利彬做的第一批红烧肉已经入了锅，香料和肉的香气已经在厨房里弥漫开来。
作为龙国人餐桌上最常见到的肉菜之一，那香味儿是真的再熟悉不过了。
楼远舟早晨吃饭吃得简单匆忙，现在闻着味儿就觉得馋，切成块状的五花肉在炒锅里的时候就DuangDuang的，上了糖色之后那颜色谁看了不喜欢？空气中那咸甜兼而有之的味道闻了谁能不爱？
可惜现在并不能吃，不如抓紧时间把下午营业的准备做好。
看了看木耳还要再泡上一阵子，楼远舟去挑了两块牛霖肉开始切片。
要说牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不过每个部位的肉质不同，适合的做法也不一样。
像是炒着吃最好吃的部位就是这牛霖，说白了就是牛膝盖的位置，这里的肉吃着够嫩，肉质也紧实，那真的是吃一口想一宿。
若是想要吃涮牛肉，那么能选的部位就更多了，什么吊龙、三花趾之类的讲究颇多，价格从高到低能选的特别多，就算不懂那么多直接去超市买点肥牛卷回来，锅里一涮，蘸料一蘸，定然是觉得人间至臻也不过如此。
做蚝油牛肉的牛肉片不能太厚，一来火候会不容易掌握，外层肉质已经老了里面可能才刚刚好，二来吃着的口感也会大打折扣。
当然同理，也不能太薄，又是个讲究点技巧和经验的地方。
楼远舟切着肉，抬头从透明厨房的玻璃后面往外看，宋胜正在指挥着梁玉程把餐厅窗户的窗帘整理好，不让外面看见屋里的状况，也就不会有人提前知道今天营业。 ↑返回顶部↑
小吴知道姚利彬嘴硬，说是不做员工餐，其实早就盘算好了，见一张张嘴跟饿狼似的就多留了些，还买了些黄瓜做了腌菜等着中午吃。
“啧，我这边儿做起来不麻烦，先帮你们处理肉吧。”
早就觉得姚利彬肯定不能不管员工餐，想到自己今天的菜单准备不怎么费劲儿，楼远舟干脆也干起了帮厨，毕竟中午能吃到红烧肉呢。
有了楼远舟的加入，姚利彬这边儿准备得进度飞快，比预计的要提前了不少。
“好了，剩下的你们自己搞吧，我这边先准备午饭。”
此时姚利彬做的第一批红烧肉已经入了锅，香料和肉的香气已经在厨房里弥漫开来。
作为龙国人餐桌上最常见到的肉菜之一，那香味儿是真的再熟悉不过了。
楼远舟早晨吃饭吃得简单匆忙，现在闻着味儿就觉得馋，切成块状的五花肉在炒锅里的时候就DuangDuang的，上了糖色之后那颜色谁看了不喜欢？空气中那咸甜兼而有之的味道闻了谁能不爱？
可惜现在并不能吃，不如抓紧时间把下午营业的准备做好。
看了看木耳还要再泡上一阵子，楼远舟去挑了两块牛霖肉开始切片。
要说牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不过每个部位的肉质不同，适合的做法也不一样。
像是炒着吃最好吃的部位就是这牛霖，说白了就是牛膝盖的位置，这里的肉吃着够嫩，肉质也紧实，那真的是吃一口想一宿。
若是想要吃涮牛肉，那么能选的部位就更多了，什么吊龙、三花趾之类的讲究颇多，价格从高到低能选的特别多，就算不懂那么多直接去超市买点肥牛卷回来，锅里一涮，蘸料一蘸，定然是觉得人间至臻也不过如此。
做蚝油牛肉的牛肉片不能太厚，一来火候会不容易掌握，外层肉质已经老了里面可能才刚刚好，二来吃着的口感也会大打折扣。
当然同理，也不能太薄，又是个讲究点技巧和经验的地方。
楼远舟切着肉，抬头从透明厨房的玻璃后面往外看，宋胜正在指挥着梁玉程把餐厅窗户的窗帘整理好，不让外面看见屋里的状况，也就不会有人提前知道今天营业。 ↑返回顶部↑