不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1439节（3 / 4）
今天师门齐上阵，高大爷对菜品的准备情况很关心。
老黄说道：
“都准备好了高叔，所有菜品都是双份，青鱼我也特意进了两条十斤以上的，方便你们做烧划水。”
谢保民把食材检查一遍，确认没问题，扭脸看着曾晓琪说道：
“我们准备好了，你们那边什么时候可以开始？”
“马上，灯光和收音设备处理好就行了，估计最多十分钟就可以。”
这种节目的录制都是多机位同时操作，导播台那边需要把所有音频视频信号全都测试一遍，另外声音也得是立体声，不能是单声道，很麻烦。
所以别看这些人来得挺早，但一直到现在，还没把设备摆弄好。
闲着没事，林旭看了一下这场宴会的所有菜品，首先是五道前菜，包括五香卤蛋、鸡蛋卷肉、金华火腿、东北香肠、冷盘填鸭等菜品。
这种前菜都是小碟子，量很少，基本上就是尝个味道而已。
前菜嘛，纯粹就是给胃口活跃一下气氛，同时让双方都稍稍放松一下，这里会第一次举杯，相互致意。
接着就该热菜了。
菜的种类不多，而且能体现出领导人节俭的一面。
热菜也是五道，包括芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡，和五道冷盘正好组成十道菜，寓意十全十美。
这场象征着中美交往新篇章的宴会，完全没有想象中那么铺张浪费。
哪怕领导人最后加了烧划水，也才十一道菜，名贵的食材也就一道鱼翅，而且在当时价格也不是很高。
至于餐后点心，也只有一道杏仁酪，一道糕点，以及一道水果拼盘。
但当时主宾双方却很尽兴，周总理还拿出了他珍藏多年的茅台和尼克松分享，庆祝这破冰时刻。
据说尼克松到来之前，特意练习了好久的筷子以及中式白酒，对餐桌礼仪也做了很细致的了解。
国宴当天，担心西方朋友用不惯筷子，大会堂特意准备了刀叉。
尼克松没用刀叉，而是很娴熟的秀了一把用筷子的手法，用实际行动表达着他的访华之旅是带着满满的诚意有备而来。
林旭看完了当年留下的餐单，冲师兄问道：
“现代国宴上的菜品是不是越来越不家常了？”
谢保民端着现场准备的茶水喝了一口：
“也不能这么说，现代国宴只是从节约、绿色、健康等主题出发，兼顾时间把控，菜品方面比较收敛，那么一堆限制，再加上要造型优雅，所以就只能在小范围中动脑筋，不过国宴再怎么发展，也不会出现超大的盘子只有一口菜的摆盘方式，中餐有自己的美，不会走米其林风格的线路。”
高大爷在一旁补充道：
“一般情况下，京城的国宴会节俭一些，地方上举行的国际重大活动，国宴相对丰盛，因为这种国宴除了招待外宾，还有宣传当地的双重意义，所以会更加隆重。”
正聊着，曾晓琪大步走了过来：
“好了，可以开始了，先拍哪道菜啊？”
高大爷放下茶杯，边整理自己的厨师服边说道： ↑返回顶部↑
老黄说道：
“都准备好了高叔，所有菜品都是双份，青鱼我也特意进了两条十斤以上的，方便你们做烧划水。”
谢保民把食材检查一遍，确认没问题，扭脸看着曾晓琪说道：
“我们准备好了，你们那边什么时候可以开始？”
“马上，灯光和收音设备处理好就行了，估计最多十分钟就可以。”
这种节目的录制都是多机位同时操作，导播台那边需要把所有音频视频信号全都测试一遍，另外声音也得是立体声，不能是单声道，很麻烦。
所以别看这些人来得挺早，但一直到现在，还没把设备摆弄好。
闲着没事，林旭看了一下这场宴会的所有菜品，首先是五道前菜，包括五香卤蛋、鸡蛋卷肉、金华火腿、东北香肠、冷盘填鸭等菜品。
这种前菜都是小碟子，量很少，基本上就是尝个味道而已。
前菜嘛，纯粹就是给胃口活跃一下气氛，同时让双方都稍稍放松一下，这里会第一次举杯，相互致意。
接着就该热菜了。
菜的种类不多，而且能体现出领导人节俭的一面。
热菜也是五道，包括芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡，和五道冷盘正好组成十道菜，寓意十全十美。
这场象征着中美交往新篇章的宴会，完全没有想象中那么铺张浪费。
哪怕领导人最后加了烧划水，也才十一道菜，名贵的食材也就一道鱼翅，而且在当时价格也不是很高。
至于餐后点心，也只有一道杏仁酪，一道糕点，以及一道水果拼盘。
但当时主宾双方却很尽兴，周总理还拿出了他珍藏多年的茅台和尼克松分享，庆祝这破冰时刻。
据说尼克松到来之前，特意练习了好久的筷子以及中式白酒，对餐桌礼仪也做了很细致的了解。
国宴当天，担心西方朋友用不惯筷子，大会堂特意准备了刀叉。
尼克松没用刀叉，而是很娴熟的秀了一把用筷子的手法，用实际行动表达着他的访华之旅是带着满满的诚意有备而来。
林旭看完了当年留下的餐单，冲师兄问道：
“现代国宴上的菜品是不是越来越不家常了？”
谢保民端着现场准备的茶水喝了一口：
“也不能这么说，现代国宴只是从节约、绿色、健康等主题出发，兼顾时间把控，菜品方面比较收敛，那么一堆限制，再加上要造型优雅，所以就只能在小范围中动脑筋，不过国宴再怎么发展，也不会出现超大的盘子只有一口菜的摆盘方式，中餐有自己的美，不会走米其林风格的线路。”
高大爷在一旁补充道：
“一般情况下，京城的国宴会节俭一些，地方上举行的国际重大活动，国宴相对丰盛，因为这种国宴除了招待外宾，还有宣传当地的双重意义，所以会更加隆重。”
正聊着，曾晓琪大步走了过来：
“好了，可以开始了，先拍哪道菜啊？”
高大爷放下茶杯，边整理自己的厨师服边说道： ↑返回顶部↑