不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1439节（2 / 4）
这段时间虽然林旭也偶尔过来，但基本上都是打个照面就走，从没来这么早过。
“从今天开始，就该我参与了……苟经理五一咋没拍探店节目啊？”
“带孩子出去玩儿了，哪都人山人海的，懒得拍。”
来到拍摄的场地，曾晓琪郝庆峰以及央视的人都到了，大家正在整理着各种拍摄设备，后厨的一些师傅也在整理灶具啥的。
将近十天没拍，这里需要重新布置。
林旭拿着自己的厨师服去了更衣室，换好衣服，又去燕京饭店的后厨转了一圈，跟相熟的师傅们打了个招呼。
九点整，参与拍摄的人陆续到场。
老黄也送来了要用的食材，他是本次国宴节目拍摄的食材供应商。
见到林旭已经到了，主动过来打了个招呼：
“林兄弟终于要拍国宴了，今天你准备做哪道菜啊？”
林旭笑着说出了菜名：
“椰子蒸鸡！”
第八百零一章 美味但不奢华的高端宴席——尼克松访华接风国宴！
“兄弟，这道菜好做吗？”
老黄一听椰子蒸鸡，立马来了兴趣，要是简单好做的话，回头有机会在家人面前露一手，展示一下高端的厨艺。
林旭说道：
“还真不难，弄一只小公鸡，宰杀干净放锅里，倒一些椰汁进去煮二十分钟，然后将鸡斩块放进椰子壳里，倒入煮鸡的原汤，稍微用盐调个味，放进蒸笼里蒸半小时，椰子蒸鸡就成了。”
老黄眨了眨眼：
“国宴菜啊，居然这么简单？”
林旭笑着说道：
“这只是比较家常的做法，国宴上用的椰子蒸鸡比这稍稍复杂一些，比如鸡要脱骨，蒸的时候还要把椰肉刮成面条状，跟鸡放在一起蒸制，这样不仅味道好，卖相也更加漂亮。”
国宴上的菜品早些年基本上没太多顾忌，但为了照顾外宾的饮食习惯，一般都要求不带骨、不带刺、不带壳。
欢迎尼克松的国宴自然也不会疏忽这一点。
事实上，招待尼克松的几场国宴，基本上都会特意对食材进行脱骨、去刺、脱壳处理。
西方人的饮食习惯和东方人不一样，西方人不习惯在吃东西的时候往外吐骨头、鱼刺等行为，在他们看来这些是很失礼的行为。
所以他们端到桌上的食物，都会在烹饪的时候提前进行处理。
老黄一听就打起了退堂鼓：
“脱骨？这一项就算了，就我这刀工，估计鸡骨头没脱完，我先把手掌给剁了。”
正聊着，谢保民陪着高大爷走了进来。
“食材齐了么？” ↑返回顶部↑
“从今天开始，就该我参与了……苟经理五一咋没拍探店节目啊？”
“带孩子出去玩儿了，哪都人山人海的，懒得拍。”
来到拍摄的场地，曾晓琪郝庆峰以及央视的人都到了，大家正在整理着各种拍摄设备，后厨的一些师傅也在整理灶具啥的。
将近十天没拍，这里需要重新布置。
林旭拿着自己的厨师服去了更衣室，换好衣服，又去燕京饭店的后厨转了一圈，跟相熟的师傅们打了个招呼。
九点整，参与拍摄的人陆续到场。
老黄也送来了要用的食材，他是本次国宴节目拍摄的食材供应商。
见到林旭已经到了，主动过来打了个招呼：
“林兄弟终于要拍国宴了，今天你准备做哪道菜啊？”
林旭笑着说出了菜名：
“椰子蒸鸡！”
第八百零一章 美味但不奢华的高端宴席——尼克松访华接风国宴！
“兄弟，这道菜好做吗？”
老黄一听椰子蒸鸡，立马来了兴趣，要是简单好做的话，回头有机会在家人面前露一手，展示一下高端的厨艺。
林旭说道：
“还真不难，弄一只小公鸡，宰杀干净放锅里，倒一些椰汁进去煮二十分钟，然后将鸡斩块放进椰子壳里，倒入煮鸡的原汤，稍微用盐调个味，放进蒸笼里蒸半小时，椰子蒸鸡就成了。”
老黄眨了眨眼：
“国宴菜啊，居然这么简单？”
林旭笑着说道：
“这只是比较家常的做法，国宴上用的椰子蒸鸡比这稍稍复杂一些，比如鸡要脱骨，蒸的时候还要把椰肉刮成面条状，跟鸡放在一起蒸制，这样不仅味道好，卖相也更加漂亮。”
国宴上的菜品早些年基本上没太多顾忌，但为了照顾外宾的饮食习惯，一般都要求不带骨、不带刺、不带壳。
欢迎尼克松的国宴自然也不会疏忽这一点。
事实上，招待尼克松的几场国宴，基本上都会特意对食材进行脱骨、去刺、脱壳处理。
西方人的饮食习惯和东方人不一样，西方人不习惯在吃东西的时候往外吐骨头、鱼刺等行为，在他们看来这些是很失礼的行为。
所以他们端到桌上的食物，都会在烹饪的时候提前进行处理。
老黄一听就打起了退堂鼓：
“脱骨？这一项就算了，就我这刀工，估计鸡骨头没脱完，我先把手掌给剁了。”
正聊着，谢保民陪着高大爷走了进来。
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