第32章（3 / 4）
“五尾？”卢举大为震惊，他虽爱吃鱼，但五尾委实太多了，就是一家人都吃，怕是也得吃腻的。
而陈妈妈忽然对他这般热切和蔼，也叫卢举摸不着头脑。
陈妈妈犹不知卢举的困惑，她温蔼地道：“怎么，是不喜欢吃鱼脍了？无妨，卢官人想吃什么，只管说一声，我虽一介老妪，做不得什么大事，但手脚利索，买点吃食还是能做得的。”
卢举忙解释道：“不不，已很好了。我只怕你做这些多鱼，过于辛苦。”
说话间，谭贤娘不知何时也出来了，她接过陈妈妈手里装鱼的竹篮，素来不苟言笑的脸上也浮现浅浅笑意，“我来吧。五尾鱼的确多了些，不如一尾做鱼脍，一尾薄切油炸做牡丹酥鱼，一尾切菱形酥炸定型、浇蜜汁做荔枝鱼。
“余下两尾，一尾做成水晶脍，清凉爽口，一尾用糟腌制，包裹荷叶蒸熟做酒香鲥鱼。这两份，你明日可带去官署，分予同僚们，他们为了闰姐儿也是费了心的。我再熬一锅鳆鱼煨鸡汤，你一块带去，你们公事繁忙，正宜饮此汤滋补。”
成婚数日，卢举可算能一尝谭贤娘的手艺，怎能不叫他又惊又喜！
到了用夕食时，因是谭贤娘下厨，那一桌当真丰盛，可谓是色香味俱全，鱼脍切成薄片，白中带粉，贴于盘中，如桃花瓣般，酱料更是繁多，不仅是姜醋等，还有芥辣、小虾酱、八和齑。
尤其是这八和齑，乃是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成，是南北朝时期有名的酱料，专门用来沾鱼脍，若裹上萝卜丝和姜末，再沾些麻油，滋味更是极美。
若是直接生食鱼片容易吃出生味，但这般蘸酱裹萝卜丝后，先尝到的是八和齑复杂的酱香味，咸鲜清香，品着有诸般滋味，萝卜的脆口，以及姜末的辛辣，鱼脍入口肥腻鲜嫩，后味无穷。
吃得卢举闭着眼频频点头，一脸陶醉。
这鱼脍，看似简单，实则难得很，光是处理放血就颇为麻烦，更莫说得切成薄片，鱼脍一旦切得厚了，滋味就生腥冷腻。
牡丹酥鱼则是将鱼切极薄的薄片，腌制后裹以面浆，下锅油炸定型，摆成牡丹花状。
鱼片薄如蝉翼，吃着酥而不硬，吃不出鱼腥味，但隐约能嗅到一点酒香，应当是用酒腌制过，外壳酥薄脆，内里却极嫩，淡淡的咸香，后味回甘。
谭贤娘能成为汴京备受追捧的厨娘，显然不仅仅是靠噱头来的名声，她的本事也很硬。
谭贤娘做的菜多，卢闰闰虽然没有回来，可卢举还是能将所有的菜收尾。
最后，他摸着肚子大为感慨，“得妻如此，夫复何求？”
他这模样，委实不太值钱。
谭贤娘心中微微触动，偏她又不是一个容易外露情绪的人，只是眸光柔和了些，面色依旧十分平静，与他道：“若你得空，我常钻研新菜，不如……”
她还未说完，就被眼睛发亮的卢举握住双手，欣喜不已地应道：“我得空，十分得空！日日都得空！娘子何时做新菜？”
谭贤娘再冷的性子，这时候也不禁笑了笑。
她道：“明日吧。”
卢举含情脉脉地看着谭贤娘，只觉得此刻如坠云端，心神俱醉。
夫妇二人成婚一段时日，如今，才似乎有彼此慢慢贴近之感。
陈妈妈在正堂外看着，想了想，还是摇头走了。
她想，只要自己记挂着宁哥儿就成，有些事，该过去还是得过去。贤娘，也是用她最好的年华守着宁哥儿，守着这个宅子。
唉，只可惜宁哥儿福薄，走得早。
但她转念一想，人人都有自己的命，都是定好的。好在她的闰姐儿生下来就请道士算过，是衣食无忧的富贵命！
陈妈妈脸上又有了笑意，转而去灶房里看着瓦盆里养的两条鱼是不是还鲜活。
这可是要给卢官人那些同僚带去的，得对人家好些，人家才能愿意搭把手，事关闰姐儿的终身，若真能给她招一个诸科出身的郎君，别说鱼了，便是连着一个月送鳆鱼，她也甘愿！ ↑返回顶部↑
而陈妈妈忽然对他这般热切和蔼，也叫卢举摸不着头脑。
陈妈妈犹不知卢举的困惑，她温蔼地道：“怎么，是不喜欢吃鱼脍了？无妨，卢官人想吃什么，只管说一声，我虽一介老妪，做不得什么大事，但手脚利索，买点吃食还是能做得的。”
卢举忙解释道：“不不，已很好了。我只怕你做这些多鱼，过于辛苦。”
说话间，谭贤娘不知何时也出来了，她接过陈妈妈手里装鱼的竹篮，素来不苟言笑的脸上也浮现浅浅笑意，“我来吧。五尾鱼的确多了些，不如一尾做鱼脍，一尾薄切油炸做牡丹酥鱼，一尾切菱形酥炸定型、浇蜜汁做荔枝鱼。
“余下两尾，一尾做成水晶脍，清凉爽口，一尾用糟腌制，包裹荷叶蒸熟做酒香鲥鱼。这两份，你明日可带去官署，分予同僚们，他们为了闰姐儿也是费了心的。我再熬一锅鳆鱼煨鸡汤，你一块带去，你们公事繁忙，正宜饮此汤滋补。”
成婚数日，卢举可算能一尝谭贤娘的手艺，怎能不叫他又惊又喜！
到了用夕食时，因是谭贤娘下厨，那一桌当真丰盛，可谓是色香味俱全，鱼脍切成薄片，白中带粉，贴于盘中，如桃花瓣般，酱料更是繁多，不仅是姜醋等，还有芥辣、小虾酱、八和齑。
尤其是这八和齑，乃是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成，是南北朝时期有名的酱料，专门用来沾鱼脍，若裹上萝卜丝和姜末，再沾些麻油，滋味更是极美。
若是直接生食鱼片容易吃出生味，但这般蘸酱裹萝卜丝后，先尝到的是八和齑复杂的酱香味，咸鲜清香，品着有诸般滋味，萝卜的脆口，以及姜末的辛辣，鱼脍入口肥腻鲜嫩，后味无穷。
吃得卢举闭着眼频频点头，一脸陶醉。
这鱼脍，看似简单，实则难得很，光是处理放血就颇为麻烦，更莫说得切成薄片，鱼脍一旦切得厚了，滋味就生腥冷腻。
牡丹酥鱼则是将鱼切极薄的薄片，腌制后裹以面浆，下锅油炸定型，摆成牡丹花状。
鱼片薄如蝉翼，吃着酥而不硬，吃不出鱼腥味，但隐约能嗅到一点酒香，应当是用酒腌制过，外壳酥薄脆，内里却极嫩，淡淡的咸香，后味回甘。
谭贤娘能成为汴京备受追捧的厨娘，显然不仅仅是靠噱头来的名声，她的本事也很硬。
谭贤娘做的菜多，卢闰闰虽然没有回来，可卢举还是能将所有的菜收尾。
最后，他摸着肚子大为感慨，“得妻如此，夫复何求？”
他这模样，委实不太值钱。
谭贤娘心中微微触动，偏她又不是一个容易外露情绪的人，只是眸光柔和了些，面色依旧十分平静，与他道：“若你得空，我常钻研新菜，不如……”
她还未说完，就被眼睛发亮的卢举握住双手，欣喜不已地应道：“我得空，十分得空！日日都得空！娘子何时做新菜？”
谭贤娘再冷的性子，这时候也不禁笑了笑。
她道：“明日吧。”
卢举含情脉脉地看着谭贤娘，只觉得此刻如坠云端，心神俱醉。
夫妇二人成婚一段时日，如今，才似乎有彼此慢慢贴近之感。
陈妈妈在正堂外看着，想了想，还是摇头走了。
她想，只要自己记挂着宁哥儿就成，有些事，该过去还是得过去。贤娘，也是用她最好的年华守着宁哥儿，守着这个宅子。
唉，只可惜宁哥儿福薄，走得早。
但她转念一想，人人都有自己的命，都是定好的。好在她的闰姐儿生下来就请道士算过，是衣食无忧的富贵命！
陈妈妈脸上又有了笑意，转而去灶房里看着瓦盆里养的两条鱼是不是还鲜活。
这可是要给卢官人那些同僚带去的，得对人家好些，人家才能愿意搭把手，事关闰姐儿的终身，若真能给她招一个诸科出身的郎君，别说鱼了，便是连着一个月送鳆鱼，她也甘愿！ ↑返回顶部↑