第28章（1 / 7）
第28章
做上首的上官们商量一下， 叫人带来了一份燕子不来香：“你两人所做菜式不相上下，不若你们各自就这份野菜做一道菜。”
夏晴眼尖，一眼就认出来是“燕子不来香1”， 这种野菜也是神奇， 只有短短十来天可以食用，等过了十天就立刻干枯划拉嗓子，民间称之为“燕子不来香，燕子来时便不香”。
夏晴前几天第一次见到时也觉印象深刻， 她认出了这是扫帚荠，前世也不知道是食用期太短还是被吃绝种了， 民间很少吃这种野菜， 不是有个笑话么， 中华大地没有风滚草，因为嫩的时候掐了当苗吃， 成熟扎扫把，干枯了当引火柴， 绝不让它像国外一般泛滥成灾。
那壮年男大厨先问：“上官，我能要些配菜么？”
“不可。为了公平起见，你们两人只能要调料，就做这一道素菜， 看谁的技艺高超。”胥吏很是严肃。
夏家人都紧张看着里头，不知夏姥姥如何取胜？姥娘的手艺他们知道，也就是在家做做家常菜，帮食铺做些小食， 万一比不过大厨……
夏姥姥倒很轻松自在，跟后厨要调料：“要芝麻香油、猪油、盐、蒜、醋、糖、酱油，白芝麻， 对了，还要香菜根、芹菜叶、甘蔗条。”
那壮年男大厨也伸手要调料：“猪油、盐、醋、大酱、豆酱、海米、虾粉。”
“撒？”他说完后人群中发出小小的惊讶声，大家都忽略了海米和虾粉都是调料，这两样东西虽是调料但都是提鲜的荤味要素，再加上猪油，大酱，若技艺精巧定能做成不是荤菜胜似荤菜的大菜。
男大厨洋洋得意，不屑瞥了夏姥姥一眼：哪里来的老婆子，居然敢挡他的路？
他还算收敛，只是目露鄙夷，没有说出声，但场外站着的他的亲友，另一位胖如猪熊的男子，就没那么含蓄了，直接开口大声嘲讽：“也不知道哪里的老婆子，半截身体入土的人了，难道是来赚棺材钱？”
“你？！”陈老三爱护家人，当时就挥了拳头狠狠打到那人面门上，将他掀翻在地。
“救命啊。”那人本来看陈婆子弱小想着欺负了也没后果，谁知道忽然冒出个大汉，不提防被打倒在地，想翻身爬起来却又被一拳揍得眼冒金星，头晕看不清方向，又跌倒在地。
“你嘲讽我厨艺差我也认了，可偏偏嘲讽我的年龄。”夏妙善很无
语，“这是想跟老天爷祈愿？你是不打算活到我这个年纪了吗？”
她老人家牙尖嘴利起来也很犀利，惹得台上几个高官都偷笑了一下。
陈老三骑在坏人身上钳制住他后，还有余力对着主席台拱手：“本不该喧哗公堂，但凡事孝为先，此人公然侮辱我娘，不尊老敬老，我才出手教训。”
官员们没有治他的罪，挥手叫人将那胖熊抬了下去。
比试继续。
男大厨似乎并未刚才的小插曲影响做饭，将虾粉磨得更碎，又拿纱布筛出更细腻的粉末，而后将猪油融化，将海米下锅，而后加入切好的燕子不来香，加豆酱和大酱混合开炒。
猪油混合着海米的咸味，一起在空气里随着热油爆炒而扩散出好闻的香气。
围观人群都发出啧啧的声音，大家都有生活常识，加了这么多荤味海味，这素菜能难吃才怪。
这回他是稳赢了。
夏姥姥则用香菜根、芹菜叶、甘蔗条和酱油兑水，一起熬煮了起来，不慌不忙。
“她这是在干什么？难道要水煮？”旁边围观的百姓们都好奇，议论起来。
夏晴心里清楚，姥姥这是在制清酱油。
只见夏妙善将燕子不来香焯水攥干后，放在一边备用，看样子是准备凉拌。
她将蒜扒皮捣烂成泥，倒在燕子不来香表面，再依次将自己准备的调料倒在上面，最后小火爆炒猪油，倒入盘中呛香各色调料，将香醋趁着余温倒在野菜上面，这道凉拌燕子不来香就好了：“回禀大人，小的做好了。”
“原来是凉拌啊。”围观人群中有人失望。 ↑返回顶部↑
做上首的上官们商量一下， 叫人带来了一份燕子不来香：“你两人所做菜式不相上下，不若你们各自就这份野菜做一道菜。”
夏晴眼尖，一眼就认出来是“燕子不来香1”， 这种野菜也是神奇， 只有短短十来天可以食用，等过了十天就立刻干枯划拉嗓子，民间称之为“燕子不来香，燕子来时便不香”。
夏晴前几天第一次见到时也觉印象深刻， 她认出了这是扫帚荠，前世也不知道是食用期太短还是被吃绝种了， 民间很少吃这种野菜， 不是有个笑话么， 中华大地没有风滚草，因为嫩的时候掐了当苗吃， 成熟扎扫把，干枯了当引火柴， 绝不让它像国外一般泛滥成灾。
那壮年男大厨先问：“上官，我能要些配菜么？”
“不可。为了公平起见，你们两人只能要调料，就做这一道素菜， 看谁的技艺高超。”胥吏很是严肃。
夏家人都紧张看着里头，不知夏姥姥如何取胜？姥娘的手艺他们知道，也就是在家做做家常菜，帮食铺做些小食， 万一比不过大厨……
夏姥姥倒很轻松自在，跟后厨要调料：“要芝麻香油、猪油、盐、蒜、醋、糖、酱油，白芝麻， 对了，还要香菜根、芹菜叶、甘蔗条。”
那壮年男大厨也伸手要调料：“猪油、盐、醋、大酱、豆酱、海米、虾粉。”
“撒？”他说完后人群中发出小小的惊讶声，大家都忽略了海米和虾粉都是调料，这两样东西虽是调料但都是提鲜的荤味要素，再加上猪油，大酱，若技艺精巧定能做成不是荤菜胜似荤菜的大菜。
男大厨洋洋得意，不屑瞥了夏姥姥一眼：哪里来的老婆子，居然敢挡他的路？
他还算收敛，只是目露鄙夷，没有说出声，但场外站着的他的亲友，另一位胖如猪熊的男子，就没那么含蓄了，直接开口大声嘲讽：“也不知道哪里的老婆子，半截身体入土的人了，难道是来赚棺材钱？”
“你？！”陈老三爱护家人，当时就挥了拳头狠狠打到那人面门上，将他掀翻在地。
“救命啊。”那人本来看陈婆子弱小想着欺负了也没后果，谁知道忽然冒出个大汉，不提防被打倒在地，想翻身爬起来却又被一拳揍得眼冒金星，头晕看不清方向，又跌倒在地。
“你嘲讽我厨艺差我也认了，可偏偏嘲讽我的年龄。”夏妙善很无
语，“这是想跟老天爷祈愿？你是不打算活到我这个年纪了吗？”
她老人家牙尖嘴利起来也很犀利，惹得台上几个高官都偷笑了一下。
陈老三骑在坏人身上钳制住他后，还有余力对着主席台拱手：“本不该喧哗公堂，但凡事孝为先，此人公然侮辱我娘，不尊老敬老，我才出手教训。”
官员们没有治他的罪，挥手叫人将那胖熊抬了下去。
比试继续。
男大厨似乎并未刚才的小插曲影响做饭，将虾粉磨得更碎，又拿纱布筛出更细腻的粉末，而后将猪油融化，将海米下锅，而后加入切好的燕子不来香，加豆酱和大酱混合开炒。
猪油混合着海米的咸味，一起在空气里随着热油爆炒而扩散出好闻的香气。
围观人群都发出啧啧的声音，大家都有生活常识，加了这么多荤味海味，这素菜能难吃才怪。
这回他是稳赢了。
夏姥姥则用香菜根、芹菜叶、甘蔗条和酱油兑水，一起熬煮了起来，不慌不忙。
“她这是在干什么？难道要水煮？”旁边围观的百姓们都好奇，议论起来。
夏晴心里清楚，姥姥这是在制清酱油。
只见夏妙善将燕子不来香焯水攥干后，放在一边备用，看样子是准备凉拌。
她将蒜扒皮捣烂成泥，倒在燕子不来香表面，再依次将自己准备的调料倒在上面，最后小火爆炒猪油，倒入盘中呛香各色调料，将香醋趁着余温倒在野菜上面，这道凉拌燕子不来香就好了：“回禀大人，小的做好了。”
“原来是凉拌啊。”围观人群中有人失望。 ↑返回顶部↑