第24章（5 / 8）
老板很有巧思，除了鸭杂外还放了木耳丝、咸菜丝，让这道汤滋味更加醇厚。
行人腾出手去吃烧饼，谁知一碰那烧饼就“扑簌簌”往下掉饼屑。
“这么酥呢？”他很很惊讶。
他本来是想着将酥饼掰一块的，现在看来不敢掰了，直接送进嘴里，咬开就感觉酥脆无比，饼皮在嘴里毫无不费力就碎成渣渣，吃起来混合着鸭油的香气。
正好与这碗鸭血粉丝汤搭配。
鸭油肥润，本来很腻，但因为加入了大量的面食，所以很好遮掩了它的油腻，反而让那油润变成了优点，一下就将烧饼相互成就。
行人两口就吃完了那个饼，忽然想起刚才老板说“我们新店开业，这烧饼第一个是送的。”他原本笃定了自己肯定吃一个饼就够了，不会点下一份饼。
可是现在……
思来想去，他决定还是得再点一个鸭油烧饼，太好吃了，于是招手：“老板，再来一个饼。”
开门大吉，家人看着都很放心，瑶琴和陈老三这才放心带着风姐儿去上工。
第一份生意卖出去了一份鸭血粉丝汤18文，一个烧饼6文钱，加起来得了24文。
因着买汤送烧饼的策略很快就吸引了几个过路人，再加上小妹这两天在这里用油炸鱼面做预热的缘故，一个早上夏晴就卖出去了半盆粉丝。
一来二去，等到午膳后半截时，夏晴眼前的绿豆粉丝盆居然卖得精光。
现在现做粉丝肯定来不及，夏姥姥就去南北干货店买了些干粉丝温水泡发解困。
谁知道到了晚上，居然又来了一波客人！
夏姥姥只得再去买了一遍。
到了午膳时，正阳门两侧的街道已经热闹非凡，鳞次栉比的店铺纷纷开业，招呼客人声、搬运货物声、叫卖声，声音此起彼伏，各家酒楼食肆也开始营业，从后厨里飘来各种食物肉类的香气，裹挟着淡淡红尘，让人忍不住贪恋帝京繁华。
三人忙了一上午，夏姥姥忍不住捶打后腰，可瞥见钱匣子满满的铜钱后就又喜上眉梢——今儿个肯定没少赚！
夏晴回家算了一笔账，今日卖了一共近乎一百份鸭血粉丝汤，一碗18文，收入 1800文，卖掉鸭油烧饼，除去卖鸭血粉丝汤送一个烧饼之外，额外多卖掉了400个烧饼，一个烧饼五文钱，就是2000文。
故而鸭血粉丝汤和烧饼的总收入是3800文。
再算成本，一碗鸭血粉丝汤里放一两干粉丝或二两湿粉丝，一两鸭杂，一个鸭肉烧饼放两勺鸭油。
她购买鸭杂的成本是每斤40文，一共买了18斤；
熬炼鸭脂的成本是50文一斤，一共买了5斤；
购买绿豆（用于制作粉丝）四文钱一斤，购买了绿豆20斤；
后来粉丝不够，又添置了5斤干粉丝，一斤35文，泡发出了10斤湿粉丝，
柴火杂用就有500文，面粉支出2000文。
当日总支出约2725文。
至于做饭的调料、木箩、马尾筛网、泥陶缸、采面盆、漏瓢这些都是用的家里的，就没有算进去成本。
算下来总利润是1075文。
“哗——”夏家人集体激动，夏姥姥更是差点栽下炕：“这么能赚钱？” ↑返回顶部↑
行人腾出手去吃烧饼，谁知一碰那烧饼就“扑簌簌”往下掉饼屑。
“这么酥呢？”他很很惊讶。
他本来是想着将酥饼掰一块的，现在看来不敢掰了，直接送进嘴里，咬开就感觉酥脆无比，饼皮在嘴里毫无不费力就碎成渣渣，吃起来混合着鸭油的香气。
正好与这碗鸭血粉丝汤搭配。
鸭油肥润，本来很腻，但因为加入了大量的面食，所以很好遮掩了它的油腻，反而让那油润变成了优点，一下就将烧饼相互成就。
行人两口就吃完了那个饼，忽然想起刚才老板说“我们新店开业，这烧饼第一个是送的。”他原本笃定了自己肯定吃一个饼就够了，不会点下一份饼。
可是现在……
思来想去，他决定还是得再点一个鸭油烧饼，太好吃了，于是招手：“老板，再来一个饼。”
开门大吉，家人看着都很放心，瑶琴和陈老三这才放心带着风姐儿去上工。
第一份生意卖出去了一份鸭血粉丝汤18文，一个烧饼6文钱，加起来得了24文。
因着买汤送烧饼的策略很快就吸引了几个过路人，再加上小妹这两天在这里用油炸鱼面做预热的缘故，一个早上夏晴就卖出去了半盆粉丝。
一来二去，等到午膳后半截时，夏晴眼前的绿豆粉丝盆居然卖得精光。
现在现做粉丝肯定来不及，夏姥姥就去南北干货店买了些干粉丝温水泡发解困。
谁知道到了晚上，居然又来了一波客人！
夏姥姥只得再去买了一遍。
到了午膳时，正阳门两侧的街道已经热闹非凡，鳞次栉比的店铺纷纷开业，招呼客人声、搬运货物声、叫卖声，声音此起彼伏，各家酒楼食肆也开始营业，从后厨里飘来各种食物肉类的香气，裹挟着淡淡红尘，让人忍不住贪恋帝京繁华。
三人忙了一上午，夏姥姥忍不住捶打后腰，可瞥见钱匣子满满的铜钱后就又喜上眉梢——今儿个肯定没少赚！
夏晴回家算了一笔账，今日卖了一共近乎一百份鸭血粉丝汤，一碗18文，收入 1800文，卖掉鸭油烧饼，除去卖鸭血粉丝汤送一个烧饼之外，额外多卖掉了400个烧饼，一个烧饼五文钱，就是2000文。
故而鸭血粉丝汤和烧饼的总收入是3800文。
再算成本，一碗鸭血粉丝汤里放一两干粉丝或二两湿粉丝，一两鸭杂，一个鸭肉烧饼放两勺鸭油。
她购买鸭杂的成本是每斤40文，一共买了18斤；
熬炼鸭脂的成本是50文一斤，一共买了5斤；
购买绿豆（用于制作粉丝）四文钱一斤，购买了绿豆20斤；
后来粉丝不够，又添置了5斤干粉丝，一斤35文，泡发出了10斤湿粉丝，
柴火杂用就有500文，面粉支出2000文。
当日总支出约2725文。
至于做饭的调料、木箩、马尾筛网、泥陶缸、采面盆、漏瓢这些都是用的家里的，就没有算进去成本。
算下来总利润是1075文。
“哗——”夏家人集体激动，夏姥姥更是差点栽下炕：“这么能赚钱？” ↑返回顶部↑