八零美食发家日常 第63节（3 / 4）
不过东西确实很可爱，严霜木最近刚觉得头发有点长，就收到了他送来的发卡。
还有零零散散一大堆，已经装了大半盒。
她还在思考，刘仙悦就和大家商量好了，“周日去爬山，去看枫叶。”
严霜木点头同意了，她参加的班级活动是有点少，这次正好有时间，那就去呗。
“你刚才在想什么呢，那么专注。”同桌坐着的赵红芳在刘仙悦走后问严霜木，严霜木抬头，不好意思转了下手里的笔，“没什么，我突然想起一道题，忘了我写的答案是什么。”
晚上回到家，严霜木就开始做五仁酥，先把白糖在水里融化，再把猪油放进去，搅拌均匀之后，再加入面粉搅拌到起筋。
油酥是面粉和猪油拌擦而成的，严霜木的手法很熟练，很快就把需要用到的油酥准备好了。
五仁是芝麻、核桃、花生、瓜子和杏仁。
严霜木还想用榛子，但是榛子不好买，少量简单，大量的买起来费劲儿。
五仁除了瓜子仁，其余都需要炒熟碾碎，芝麻要成碎屑，花生和杏仁保留颗粒感，核桃只用切几下，要留大颗粒，丰富口感。
严霜木是在家做的，五仁馅料拌好，三号院就充满坚果香气。
之后做的就简单了，面粉和油酥一起制成酥皮，酥皮和馅料按照比例分好，一个个包好收口，之后就可以烤了。
家里的烤炉最近也没少用，严霜木之前还打算烤羊肉串呢，要不是羊肉吃得快，早早被吃完了，她早就烤上了。
但是没有烤羊肉串，可以先烤五仁酥。
严霜木先简单烤了两个，没什么问题，颜色正常，和严梅寒一人一个，“烘烤的刚刚好。”严梅寒吃到里面的馅料，“等放凉就更酥了。”
“我吃着也挺好，这个配方就不用调整了，甜度也刚好，不会太甜，把坚果的香味压下去，也不会太淡，吃不出甜味。”严霜木很满意，看来她的手艺并没有退步嘛。
吃完一个五仁酥，严霜木拍拍手，接着烤剩下的部分，她做的不是很多，剩下的这些，家里留一点，再给陶玉珠分一点，给叶识贞带一包。
剩下的那些就带到民房，让大家都尝尝味道，到时候好判断林希望做出来的合不合格。
五仁酥先是得到了陶玉珠的喜欢，她轻轻咬了一口，赶紧用手在下面接住掉落的酥皮渣，五种坚果在嘴里越嚼越香。
吃完嘴里那一口，“你这个什么时候卖，我到时候要买一大包，比中秋的月饼好吃多了，都是五仁。食品厂的五仁月饼和这个真不能比。”
陶玉珠还知道食品厂之前还试图研究酥皮月饼，但是失败了，做出来的酥皮都成死面疙瘩，里面的馅料也是换汤不换药，一堆糖粉、青红丝，这个青红丝不是好吃的青红丝，也不知道采购科在哪里买的，很难吃！
“你这个五仁酥都出来晚了，要是在之前中秋的时候，肯定会很受欢迎。”陶玉珠有点可惜，她真心觉得这个五仁酥适合中秋。
“现在也不晚啊，就说好不好吃吧。”严霜木手扶着陶玉珠家的门框，陶玉珠邀请她进去，她摆摆手，“我就是给你送点五仁酥，明天还得早起去民房那边。”
陶玉珠已经吃完一块五仁酥，“那你快回去睡觉吧，也不知道天天哪来的这么大精力，要休息好啊。”
对于严霜木的精力，陶玉珠是佩服的，她虽然也忙，但是严霜木得比她忙得多的多，而且除了学习，还有小吃摊的事情。
第71章
在严霜木转身的时候， 陶玉珠忽然想起来，“这个大小刚刚好，千万不要再大了！”
一定不要像食品厂的月饼那样， 吃完一块都吃不下饭。
“我知道啦。”严霜木手里拿着陶玉珠分给她的巧克力，向后挥挥手。
第二天一早， 民房几人也都大口吃着五仁酥， 卫平吃完还不敢相信， “这是五仁馅？” ↑返回顶部↑
还有零零散散一大堆，已经装了大半盒。
她还在思考，刘仙悦就和大家商量好了，“周日去爬山，去看枫叶。”
严霜木点头同意了，她参加的班级活动是有点少，这次正好有时间，那就去呗。
“你刚才在想什么呢，那么专注。”同桌坐着的赵红芳在刘仙悦走后问严霜木，严霜木抬头，不好意思转了下手里的笔，“没什么，我突然想起一道题，忘了我写的答案是什么。”
晚上回到家，严霜木就开始做五仁酥，先把白糖在水里融化，再把猪油放进去，搅拌均匀之后，再加入面粉搅拌到起筋。
油酥是面粉和猪油拌擦而成的，严霜木的手法很熟练，很快就把需要用到的油酥准备好了。
五仁是芝麻、核桃、花生、瓜子和杏仁。
严霜木还想用榛子，但是榛子不好买，少量简单，大量的买起来费劲儿。
五仁除了瓜子仁，其余都需要炒熟碾碎，芝麻要成碎屑，花生和杏仁保留颗粒感，核桃只用切几下，要留大颗粒，丰富口感。
严霜木是在家做的，五仁馅料拌好，三号院就充满坚果香气。
之后做的就简单了，面粉和油酥一起制成酥皮，酥皮和馅料按照比例分好，一个个包好收口，之后就可以烤了。
家里的烤炉最近也没少用，严霜木之前还打算烤羊肉串呢，要不是羊肉吃得快，早早被吃完了，她早就烤上了。
但是没有烤羊肉串，可以先烤五仁酥。
严霜木先简单烤了两个，没什么问题，颜色正常，和严梅寒一人一个，“烘烤的刚刚好。”严梅寒吃到里面的馅料，“等放凉就更酥了。”
“我吃着也挺好，这个配方就不用调整了，甜度也刚好，不会太甜，把坚果的香味压下去，也不会太淡，吃不出甜味。”严霜木很满意，看来她的手艺并没有退步嘛。
吃完一个五仁酥，严霜木拍拍手，接着烤剩下的部分，她做的不是很多，剩下的这些，家里留一点，再给陶玉珠分一点，给叶识贞带一包。
剩下的那些就带到民房，让大家都尝尝味道，到时候好判断林希望做出来的合不合格。
五仁酥先是得到了陶玉珠的喜欢，她轻轻咬了一口，赶紧用手在下面接住掉落的酥皮渣，五种坚果在嘴里越嚼越香。
吃完嘴里那一口，“你这个什么时候卖，我到时候要买一大包，比中秋的月饼好吃多了，都是五仁。食品厂的五仁月饼和这个真不能比。”
陶玉珠还知道食品厂之前还试图研究酥皮月饼，但是失败了，做出来的酥皮都成死面疙瘩，里面的馅料也是换汤不换药，一堆糖粉、青红丝，这个青红丝不是好吃的青红丝，也不知道采购科在哪里买的，很难吃！
“你这个五仁酥都出来晚了，要是在之前中秋的时候，肯定会很受欢迎。”陶玉珠有点可惜，她真心觉得这个五仁酥适合中秋。
“现在也不晚啊，就说好不好吃吧。”严霜木手扶着陶玉珠家的门框，陶玉珠邀请她进去，她摆摆手，“我就是给你送点五仁酥，明天还得早起去民房那边。”
陶玉珠已经吃完一块五仁酥，“那你快回去睡觉吧，也不知道天天哪来的这么大精力，要休息好啊。”
对于严霜木的精力，陶玉珠是佩服的，她虽然也忙，但是严霜木得比她忙得多的多，而且除了学习，还有小吃摊的事情。
第71章
在严霜木转身的时候， 陶玉珠忽然想起来，“这个大小刚刚好，千万不要再大了！”
一定不要像食品厂的月饼那样， 吃完一块都吃不下饭。
“我知道啦。”严霜木手里拿着陶玉珠分给她的巧克力，向后挥挥手。
第二天一早， 民房几人也都大口吃着五仁酥， 卫平吃完还不敢相信， “这是五仁馅？” ↑返回顶部↑