北宋小饭馆 第206节（2 / 4）
杨娘子是她第一个招的人，说来也巧，也是店里最有天赋的人。
她也爱做吃食，学起来又卖力又勤快，悟性也高。
如今他们店里头，杨志是面团待诏，杨娘子柳荷儿就是统筹担当。她样样都行，样样都做得好，黄樱便教她做灶房里头的主厨。
她将那些模子交给蔡婆婆洗干净，自个儿拿胰子洗了手，一边系青花手巾，一边走到案板边上，拿过杨娘子蒸好的月饼皮。
冰皮月饼的皮儿，是用糯米粉、粘米粉、小麦淀粉——澄粉、牛乳、糖混合以后蒸熟的。
她捏了捏晶莹透澈的面团，很有弹性，糯叽叽的。
两只手拉扯，能扯出很长。
杨娘子又将做好的馅儿也端来。
黄樱跟她们一起，将皮和馅儿都搓成一个个重量一样的小圆球，然后开始包。
冰皮月饼包的时候用冰皮的延展性慢慢包裹住内里的馅儿。她这个饼皮和馅儿一样多，包出来皮薄馅大，口感很好。
根据馅料不同，她也做了不同调色，枣泥核桃是粉白的，龙井茶绿豆泥是绿、白的，奶黄流心是黄色的，芋泥红豆沙是紫、白的。
包好后沾上炒熟的糯米粉防粘，放到模具里按压出花纹。
她倒出来，放到手心里，杨娘子惊呼，“天！”
一缕阳光正从窗纸上照进来，黄樱托着那月饼给大家瞧，“好看罢？”
黄娘子口里直说“乖乖”，赶紧擦着手走过来，探进窗子，往她手上一看，“这哪是糕饼，竟像是玉做的！”
“正是我的心里话呢！”杨娘子满脸佩服，“这可是怎麽想出来！”
黄樱拿刀切了，一切四块儿，这是一个龙井茶绿豆泥的，冰皮冰冰凉凉，糯叽叽的，又软又有韧劲儿，带着奶香和清甜，里头馅儿满是茶香味，绿豆泥湿润、清香，总体不会甜腻，又漂亮又清爽。
店里倒还是头一回做糯叽叽的东西。
她有些吃上瘾了。
大家都在惊呼，她赶紧催进度，将剩下的都包好，全都用模子压出来，整整齐齐摆在盘子里头，各种颜色，晶莹剔透的。
这个做起来很快的，且不用蒸烤，做出来就可以上了。
为搭配这样漂亮的冰皮月饼，黄樱还专门订做了小木匣子，匣子不大，里头垫了油纸，每个匣子里头正好放下四个口味儿的月饼，小巧别致。
黄樱端着一盘儿月饼到店里，柜台前张望的人都惊了，七嘴八舌，“这是甚！这也吃得？”
不等黄樱开口，一个熟人立即道，“这个便是外头那招牌上写得冰皮月饼？这实物比画儿还好看！”
黄樱笑盈盈上前，“这个是专为中秋节做的，可提供精致小匣子盛裹，可用来送人。数量有限，先到先得，只卖中秋。”
“我要一匣子！”
“我也要我也要！”
“还不知滋味儿如何呢！可别中看不中吃。”
黄樱笑了笑，“买回去若是不好吃，我不收您钱。”
有些人反应慢，等纠结好了，这一批已经卖完了。 ↑返回顶部↑
她也爱做吃食，学起来又卖力又勤快，悟性也高。
如今他们店里头，杨志是面团待诏，杨娘子柳荷儿就是统筹担当。她样样都行，样样都做得好，黄樱便教她做灶房里头的主厨。
她将那些模子交给蔡婆婆洗干净，自个儿拿胰子洗了手，一边系青花手巾，一边走到案板边上，拿过杨娘子蒸好的月饼皮。
冰皮月饼的皮儿，是用糯米粉、粘米粉、小麦淀粉——澄粉、牛乳、糖混合以后蒸熟的。
她捏了捏晶莹透澈的面团，很有弹性，糯叽叽的。
两只手拉扯，能扯出很长。
杨娘子又将做好的馅儿也端来。
黄樱跟她们一起，将皮和馅儿都搓成一个个重量一样的小圆球，然后开始包。
冰皮月饼包的时候用冰皮的延展性慢慢包裹住内里的馅儿。她这个饼皮和馅儿一样多，包出来皮薄馅大，口感很好。
根据馅料不同，她也做了不同调色，枣泥核桃是粉白的，龙井茶绿豆泥是绿、白的，奶黄流心是黄色的，芋泥红豆沙是紫、白的。
包好后沾上炒熟的糯米粉防粘，放到模具里按压出花纹。
她倒出来，放到手心里，杨娘子惊呼，“天！”
一缕阳光正从窗纸上照进来，黄樱托着那月饼给大家瞧，“好看罢？”
黄娘子口里直说“乖乖”，赶紧擦着手走过来，探进窗子，往她手上一看，“这哪是糕饼，竟像是玉做的！”
“正是我的心里话呢！”杨娘子满脸佩服，“这可是怎麽想出来！”
黄樱拿刀切了，一切四块儿，这是一个龙井茶绿豆泥的，冰皮冰冰凉凉，糯叽叽的，又软又有韧劲儿，带着奶香和清甜，里头馅儿满是茶香味，绿豆泥湿润、清香，总体不会甜腻，又漂亮又清爽。
店里倒还是头一回做糯叽叽的东西。
她有些吃上瘾了。
大家都在惊呼，她赶紧催进度，将剩下的都包好，全都用模子压出来，整整齐齐摆在盘子里头，各种颜色，晶莹剔透的。
这个做起来很快的，且不用蒸烤，做出来就可以上了。
为搭配这样漂亮的冰皮月饼，黄樱还专门订做了小木匣子，匣子不大，里头垫了油纸，每个匣子里头正好放下四个口味儿的月饼，小巧别致。
黄樱端着一盘儿月饼到店里，柜台前张望的人都惊了，七嘴八舌，“这是甚！这也吃得？”
不等黄樱开口，一个熟人立即道，“这个便是外头那招牌上写得冰皮月饼？这实物比画儿还好看！”
黄樱笑盈盈上前，“这个是专为中秋节做的，可提供精致小匣子盛裹，可用来送人。数量有限，先到先得，只卖中秋。”
“我要一匣子！”
“我也要我也要！”
“还不知滋味儿如何呢！可别中看不中吃。”
黄樱笑了笑，“买回去若是不好吃，我不收您钱。”
有些人反应慢，等纠结好了，这一批已经卖完了。 ↑返回顶部↑