北宋小饭馆 第173节（4 / 4）

  柳枝儿的娘在一旁守着蒸笼。
  她听见大家说说笑笑的，心里记挂着每个蒸笼里头的吃食，牢记柳枝交待的，不敢有丝毫懈怠，唯恐多蒸一点时间，就将东西蒸坏了。
  她很怕店家将他们娘儿俩都赶走。
  黄樱和黄娘子都在观察这些新来的人，发现都很麻利，没有心怀不轨、偷懒耍滑的。
  焯水后，她将锅盖盖上，“娘子帮我看着些火，小火炖半个时辰便好。”
  柳娘子忙“哎”一声儿，“小娘子放心，俺仔细看着。”
  黄樱要做的是肉松。
  传统肉松可以用猪里脊做，也能用鸡胸肉做。不过后世无良商家多加了豌豆粉压称，纯正的肉松是只用肉做的。
  里脊肉炖熟烂以后捞出来，顺着纹理撕成极细的纤维条儿，加入酱清、油、盐，大锅里头小火翻炒。 ↑返回顶部↑