北宋小饭馆 第110节（3 / 4）
二婶一家临走将房门锁了， 娘直拿块儿石头砸开， 将妍姐儿放在右厢房中。
院里淅淅沥沥下起雨来， 黄樱赶着要去店里， 她撑着把油纸伞， “娘， 一会儿我给你们送饭来。”
“你们别操心，好好照顾生意。”黄娘子正替妍姐儿梳头， 她拿着木梳儿，细细地将她头发绾起，“家里有我和你爹呢。”
“哎！”黄樱临走前瞧了一眼， 那小孩直勾勾站在娘旁边，爹要将他带走，他便歇斯底里咬人。
没法子，黄娘子没好气道，“他爱待便让待着罢！”
雨下得大，黄樱和兴哥儿一人背个小家伙去店里。
宁丫头搂着她脖子，乖乖撑着伞，疑惑道，“二姐儿，妍姐姐也跟戚娘子家的茹姐儿一样么？人死了就见不到了么？”
雨“噼里啪啦”打在油纸伞上，沿着伞骨滴落下来，地上的水流到两旁沟渠之中，干涸了整个冬日的沟渠流淌了起来。
行人急匆匆撑着衣袖躲雨，街上一阵慌忙奔跑之声。
小丫头的眼睛水洗过一般，黑葡萄似的。
她道：“嗯。”
小孩儿还不懂呢。
到了店里已是比平日迟了。
杨志已经摔打出一批面来。
黄樱忙系上青花手巾开始帮忙。
她抓到面团，麻利地开始整形。
吐司对面团的要求最高，因为吐司要发酵到足够膨胀出吐司盒的高度，才能达到松软、绵密的口感。
手套膜是必须的。
她将面团切成大小相同的面剂子，滚圆后开始擀卷子。
擀成长条，松松卷起，松弛一会儿，再擀开、卷起，三个一卷放入吐司盒里去发酵。
吐司发酵时长也最久，一批吐司从摔面到烤出炉，时间最短为两个时辰，这也是面包店里它卖最贵的原因。
冬日里还能将二次发酵放在冷藏温度下进行，到了夏天，温度升高，发酵变快，他们就得调整模式，要早早起来做才行。
她做吐司整形、发酵的时候，其他那些桃酥饼、鸡子糕、油酥角等等不需要发酵的面包便一炉接着一炉烤出来，陈列到了货架上。
吐司是最后出炉的。
天边已经泛起曦光，近处阴沉沉的，远处还有一线白。
她手上还沾着吐司面团的奶香，院里满是黄油与面包的香味儿。
她感觉又汲取到了力量，恢复了干劲儿。
昨晚的事儿对她的冲击还是太大了。
做了上百吐司，才将这股压抑发泄出去。
兴哥儿将几个烤得不好的拿到一旁切成小块儿试吃。 ↑返回顶部↑
院里淅淅沥沥下起雨来， 黄樱赶着要去店里， 她撑着把油纸伞， “娘， 一会儿我给你们送饭来。”
“你们别操心，好好照顾生意。”黄娘子正替妍姐儿梳头， 她拿着木梳儿，细细地将她头发绾起，“家里有我和你爹呢。”
“哎！”黄樱临走前瞧了一眼， 那小孩直勾勾站在娘旁边，爹要将他带走，他便歇斯底里咬人。
没法子，黄娘子没好气道，“他爱待便让待着罢！”
雨下得大，黄樱和兴哥儿一人背个小家伙去店里。
宁丫头搂着她脖子，乖乖撑着伞，疑惑道，“二姐儿，妍姐姐也跟戚娘子家的茹姐儿一样么？人死了就见不到了么？”
雨“噼里啪啦”打在油纸伞上，沿着伞骨滴落下来，地上的水流到两旁沟渠之中，干涸了整个冬日的沟渠流淌了起来。
行人急匆匆撑着衣袖躲雨，街上一阵慌忙奔跑之声。
小丫头的眼睛水洗过一般，黑葡萄似的。
她道：“嗯。”
小孩儿还不懂呢。
到了店里已是比平日迟了。
杨志已经摔打出一批面来。
黄樱忙系上青花手巾开始帮忙。
她抓到面团，麻利地开始整形。
吐司对面团的要求最高，因为吐司要发酵到足够膨胀出吐司盒的高度，才能达到松软、绵密的口感。
手套膜是必须的。
她将面团切成大小相同的面剂子，滚圆后开始擀卷子。
擀成长条，松松卷起，松弛一会儿，再擀开、卷起，三个一卷放入吐司盒里去发酵。
吐司发酵时长也最久，一批吐司从摔面到烤出炉，时间最短为两个时辰，这也是面包店里它卖最贵的原因。
冬日里还能将二次发酵放在冷藏温度下进行，到了夏天，温度升高，发酵变快，他们就得调整模式，要早早起来做才行。
她做吐司整形、发酵的时候，其他那些桃酥饼、鸡子糕、油酥角等等不需要发酵的面包便一炉接着一炉烤出来，陈列到了货架上。
吐司是最后出炉的。
天边已经泛起曦光，近处阴沉沉的，远处还有一线白。
她手上还沾着吐司面团的奶香，院里满是黄油与面包的香味儿。
她感觉又汲取到了力量，恢复了干劲儿。
昨晚的事儿对她的冲击还是太大了。
做了上百吐司，才将这股压抑发泄出去。
兴哥儿将几个烤得不好的拿到一旁切成小块儿试吃。 ↑返回顶部↑