北宋小饭馆 第102节（1 / 4）
她已经流口水了。
接着是珍珠糯米丸子。这个肉馅儿用的是她的万能肉馅，只里头加入泡了一晚上的糯米，搓好后再裹上一层糯米，直接上锅蒸便好。
豆豉排骨是她从同学妈妈那里学来的，一经吃过，便念念不忘。这个也很简单，要用肋排，剁成小块儿，越小越容易熟。
这个菜最重要也是料汁，豆豉和蒜末用热油泼出香味儿，放酱油、盐、糖，搅匀，倒入排骨，放一勺淀粉，抓匀，腌渍一晚上更入味儿，开店便可以上锅蒸。
一切都准备妥当，三月十五这日是个晴天，大吉，宜开张。
昨儿刚下过雨，天上被水洗过一般。夜幕漆黑，洒满闪亮的星星。
青石板街道上也干干净净。
五更的报晓声响起，黄家铺子里头，已亮起了灯笼，香味儿一阵阵飘出来。
街上行人都回头，深深吸气，“怎恁香！”
那味道无法形容，直教人走不动道儿。
越来越多的人站在黄家铺子外头踮脚瞧，吵吵嚷嚷的，“怎还不开？”
院里，所有人都在紧张地忙碌。
杨娘子带着陶娘子和杨青将那昨儿晚上已备好的凤爪、糯米丸子、豆豉排骨、荷叶鸡、糯米兜子全都摆到笼屉中蒸上。
这里便由他们两个看着。
她去另一个灶上顾着月牙儿包子和汤馉饳儿。
黄樱则带着兴哥儿和机哥儿做面包。
他们先要做出一轮，在开店前将货架摆满。
昨儿晚上隔夜发酵的吐司已出炉了，黄油香味儿飘得满院都是。
她做了黄油和猪油的。黄油的一个一百文钱，猪油的七十文钱。
这款吐司配方里有奶油、炼乳、糖，她还专门添加了波兰种改善风味儿，刚出炉她便尝了一个，给娘撕着吃，黄娘子都惊呆了。
蜂蜜小面包已经够软了，这款吐司比蜂蜜小面包更大，也更软。
黄樱又给她尝自个儿熬制的几种果酱。
用这个吐司蘸了吃，真能把舌头吞了。
她在果酱里加了黄油，风味儿更丰富，保留了每一种水果最特殊的味道，真真儿让人大开眼界。
那些新来的，尝了以后都目瞪口呆。
柳枝儿结结巴巴，“天爷，这，这，怎恁好吃。”
杨青和陶娘子都傻了，不停咽口水。
然后是布里奥斯核桃面包，后世有很多种叫法，也有叫布里欧修的，还有叫核桃马里奥的。
这个面包的面团跟其他几款软欧包都是一样的，最特殊的是它上面的核桃酱。
将核桃磨成细细的粉末，加入糖、鸡蛋清，混合成黏糊的流动状态。 ↑返回顶部↑
接着是珍珠糯米丸子。这个肉馅儿用的是她的万能肉馅，只里头加入泡了一晚上的糯米，搓好后再裹上一层糯米，直接上锅蒸便好。
豆豉排骨是她从同学妈妈那里学来的，一经吃过，便念念不忘。这个也很简单，要用肋排，剁成小块儿，越小越容易熟。
这个菜最重要也是料汁，豆豉和蒜末用热油泼出香味儿，放酱油、盐、糖，搅匀，倒入排骨，放一勺淀粉，抓匀，腌渍一晚上更入味儿，开店便可以上锅蒸。
一切都准备妥当，三月十五这日是个晴天，大吉，宜开张。
昨儿刚下过雨，天上被水洗过一般。夜幕漆黑，洒满闪亮的星星。
青石板街道上也干干净净。
五更的报晓声响起，黄家铺子里头，已亮起了灯笼，香味儿一阵阵飘出来。
街上行人都回头，深深吸气，“怎恁香！”
那味道无法形容，直教人走不动道儿。
越来越多的人站在黄家铺子外头踮脚瞧，吵吵嚷嚷的，“怎还不开？”
院里，所有人都在紧张地忙碌。
杨娘子带着陶娘子和杨青将那昨儿晚上已备好的凤爪、糯米丸子、豆豉排骨、荷叶鸡、糯米兜子全都摆到笼屉中蒸上。
这里便由他们两个看着。
她去另一个灶上顾着月牙儿包子和汤馉饳儿。
黄樱则带着兴哥儿和机哥儿做面包。
他们先要做出一轮，在开店前将货架摆满。
昨儿晚上隔夜发酵的吐司已出炉了，黄油香味儿飘得满院都是。
她做了黄油和猪油的。黄油的一个一百文钱，猪油的七十文钱。
这款吐司配方里有奶油、炼乳、糖，她还专门添加了波兰种改善风味儿，刚出炉她便尝了一个，给娘撕着吃，黄娘子都惊呆了。
蜂蜜小面包已经够软了，这款吐司比蜂蜜小面包更大，也更软。
黄樱又给她尝自个儿熬制的几种果酱。
用这个吐司蘸了吃，真能把舌头吞了。
她在果酱里加了黄油，风味儿更丰富，保留了每一种水果最特殊的味道，真真儿让人大开眼界。
那些新来的，尝了以后都目瞪口呆。
柳枝儿结结巴巴，“天爷，这，这，怎恁好吃。”
杨青和陶娘子都傻了，不停咽口水。
然后是布里奥斯核桃面包，后世有很多种叫法，也有叫布里欧修的，还有叫核桃马里奥的。
这个面包的面团跟其他几款软欧包都是一样的，最特殊的是它上面的核桃酱。
将核桃磨成细细的粉末，加入糖、鸡蛋清，混合成黏糊的流动状态。 ↑返回顶部↑