我靠家常菜上国宴[八零] 第14节（3 / 4）
常嘉欣端着最后一道家烧杂鱼，她一眼注意到最边上的黑灰色酒坛，朴实无华，但酒坛香夺人：“叔，这酒香馥郁芬芳，看色泽却还清亮，花雕？有些陈了，十年？”
“嘿嘿，好鼻子啊。”张海荃赞叹道，然后又疑惑，“你这对酒还有研究？”
“那到没，但做菜少不了酒，黄酒是料酒的基地，当然了解。”常嘉欣学习酱料调味时，辨酒也是一门重要学问，这话题自然不怯懦。
她们越州这里黄酒最多，还有不同甜度的区别，平常她做菜以料酒为主，属于黄酒的一种，如果是去腥为主则用加饭酒或者花雕，这些酯香、醇香浓而不艳最能带走腥味物质。
“好好好，我这酒配得上你这手艺吧？”张海荃说这话可谓是眉飞色舞，四个人里嘴最挑的钱华没点出问题，至于嘴最硬的翁靖，都说了一句还行，他作为东道主，自然骄傲至极。
美食与一般的宝藏不同，分享越被认可越有成就。
“叔，下次夸奖的话要直白点，我可不会害羞。”常嘉欣含笑道，“你们慢慢吃慢慢聊，要吃炒饭和薇薇说下哈。”
“好呢。”看常嘉欣回厨房，张海荃忍不住对着钱华挑眉，“尝尝鱼，看看比南江的香酥鲤鱼如何？”
“就冲这香味，估计就不差。日子也是好起来了，想当年我们下馆子可都得自带饭菜才有得吃。”钱华也不客气，挑中了一条汪刺鱼放在罗子平碗中，“河鲜里我最爱的汪刺，你可不能错过。”
张海荃也不忌讳，从自己的勺舀上碗里的鱼汁盖在罗子平碗里的鱼：“这汁可不能漏。”
罗子平随意夹起一筷，汁水流淌过，嫩鱼肉与汁水在口中映衬，鲜而香：“很好吃。”
翁靖白眼：“倒是没被毒哑。”
“你再不吃，我就不客气了。”香卤猪尾巴已经快见底，钱华已经瞄到只剩最后一段，不过他筷子扫向鱼煲里的小鲫鱼，刺虽多，但这鱼是真鲜活。
这话才让翁靖转移注意力，他眼疾手快，菜都很好吃，但猪尾巴是他最爱，哦不，第二吧，好酒是不能少的。
或许是佳肴美酒过于熨帖，又或者是这里有熟悉的朋友，罗子平安静了一晚上，终于开始说话：“我准备调到越州，以后常聚。”
罗子平在官场也算起起伏伏，如今世道稳定下来，他从首都秦州调度到他们这里，未必是坏事。
张海荃手一顿，和钱华对视一眼，随即说道：“那敢情好，那你想要住哪里了么？我这是南江，翁靖住北清，钱华在越市，不过越市和南江北清是铁三角，交通还算便利......”
四个人从天南地北再次重聚，好不容易相聚，其实话有不少，除了偶尔扎上几句，大多数时候还是老友再聚的熟稔。
酒足菜尽，每人都点上了一碗臭豆腐炒饭。
“名世从来因臭味，有别春花卉。这听它臭，闻也臭，吃上更臭，回味倒是香。”翁靖一脸满足，对于他来说，这臭豆腐已经念念不忘好多年了。
罗子平吃得最文静，但也跟着点头。
钱华吃得最快，已经都快见底：“这炒饭确实别具一格。”
“看来还是老卫那小子会吃，这我中午就应该点上。”吃到这臭豆腐炒饭张海荃感觉这一天总算圆满。
他们的晚饭从5点多吃到7点，店里来来去去有几个人，但都没人点臭豆腐炒饭，此时店里也没了客人，张海荃不由安慰在窗口休息的常嘉欣：“这臭豆腐炒饭虽然好吃，不过要让人接受，估计要等一段时间了。”
南江和北清市别看只隔了一条清河江，但这饮食习惯还是有不少区别。
早些年或许他们南江还有喜欢臭豆腐，毕竟那时候现在北清一部分划区还在，但重新分割后，如今南江的百姓肯定不如隔壁北清那样爱“臭味”。
毕竟在那边臭豆腐之外，还有霉千张，霉豆腐，霉苋菜梗，霉冬瓜......那可都是他们的家常风味菜。
“是点的比较少，不过今天才刚上新。”常嘉欣点头，语气依旧自信蓬勃，“慢慢来，我这才刚重新开业呢，没准明天就客似云来了。”
“心态可以啊，不过，你这做菜的天赋和手艺，算是少见，只是大伙看你小姑娘，容易轻视。”钱华也唠嗑上了，他对小姑娘对手艺还是很好奇的，不过刚刚张海荃暗示过，大概知道这不方便问，他只能建议道，“你要是想把店开大，只守在这厨房可不行，得把名气打出去，要不你找机会登报打打广告，现在饭馆开得越来越多，越来越重名头了，这就算没名头，也要有师承，都势利得很。”
“那肯定，我们这样的庸人质疑但好歹进来，别人可不会给机会，就算有大牛臭豆腐的名堂都不行。“翁靖也参与评头论足，“这些菜品好吃是一回事，但说来还都是家常菜，这要是普通人进来，点个炒饭看到这价格，没准还以为黑店。” ↑返回顶部↑
“嘿嘿，好鼻子啊。”张海荃赞叹道，然后又疑惑，“你这对酒还有研究？”
“那到没，但做菜少不了酒，黄酒是料酒的基地，当然了解。”常嘉欣学习酱料调味时，辨酒也是一门重要学问，这话题自然不怯懦。
她们越州这里黄酒最多，还有不同甜度的区别，平常她做菜以料酒为主，属于黄酒的一种，如果是去腥为主则用加饭酒或者花雕，这些酯香、醇香浓而不艳最能带走腥味物质。
“好好好，我这酒配得上你这手艺吧？”张海荃说这话可谓是眉飞色舞，四个人里嘴最挑的钱华没点出问题，至于嘴最硬的翁靖，都说了一句还行，他作为东道主，自然骄傲至极。
美食与一般的宝藏不同，分享越被认可越有成就。
“叔，下次夸奖的话要直白点，我可不会害羞。”常嘉欣含笑道，“你们慢慢吃慢慢聊，要吃炒饭和薇薇说下哈。”
“好呢。”看常嘉欣回厨房，张海荃忍不住对着钱华挑眉，“尝尝鱼，看看比南江的香酥鲤鱼如何？”
“就冲这香味，估计就不差。日子也是好起来了，想当年我们下馆子可都得自带饭菜才有得吃。”钱华也不客气，挑中了一条汪刺鱼放在罗子平碗中，“河鲜里我最爱的汪刺，你可不能错过。”
张海荃也不忌讳，从自己的勺舀上碗里的鱼汁盖在罗子平碗里的鱼：“这汁可不能漏。”
罗子平随意夹起一筷，汁水流淌过，嫩鱼肉与汁水在口中映衬，鲜而香：“很好吃。”
翁靖白眼：“倒是没被毒哑。”
“你再不吃，我就不客气了。”香卤猪尾巴已经快见底，钱华已经瞄到只剩最后一段，不过他筷子扫向鱼煲里的小鲫鱼，刺虽多，但这鱼是真鲜活。
这话才让翁靖转移注意力，他眼疾手快，菜都很好吃，但猪尾巴是他最爱，哦不，第二吧，好酒是不能少的。
或许是佳肴美酒过于熨帖，又或者是这里有熟悉的朋友，罗子平安静了一晚上，终于开始说话：“我准备调到越州，以后常聚。”
罗子平在官场也算起起伏伏，如今世道稳定下来，他从首都秦州调度到他们这里，未必是坏事。
张海荃手一顿，和钱华对视一眼，随即说道：“那敢情好，那你想要住哪里了么？我这是南江，翁靖住北清，钱华在越市，不过越市和南江北清是铁三角，交通还算便利......”
四个人从天南地北再次重聚，好不容易相聚，其实话有不少，除了偶尔扎上几句，大多数时候还是老友再聚的熟稔。
酒足菜尽，每人都点上了一碗臭豆腐炒饭。
“名世从来因臭味，有别春花卉。这听它臭，闻也臭，吃上更臭，回味倒是香。”翁靖一脸满足，对于他来说，这臭豆腐已经念念不忘好多年了。
罗子平吃得最文静，但也跟着点头。
钱华吃得最快，已经都快见底：“这炒饭确实别具一格。”
“看来还是老卫那小子会吃，这我中午就应该点上。”吃到这臭豆腐炒饭张海荃感觉这一天总算圆满。
他们的晚饭从5点多吃到7点，店里来来去去有几个人，但都没人点臭豆腐炒饭，此时店里也没了客人，张海荃不由安慰在窗口休息的常嘉欣：“这臭豆腐炒饭虽然好吃，不过要让人接受，估计要等一段时间了。”
南江和北清市别看只隔了一条清河江，但这饮食习惯还是有不少区别。
早些年或许他们南江还有喜欢臭豆腐，毕竟那时候现在北清一部分划区还在，但重新分割后，如今南江的百姓肯定不如隔壁北清那样爱“臭味”。
毕竟在那边臭豆腐之外，还有霉千张，霉豆腐，霉苋菜梗，霉冬瓜......那可都是他们的家常风味菜。
“是点的比较少，不过今天才刚上新。”常嘉欣点头，语气依旧自信蓬勃，“慢慢来，我这才刚重新开业呢，没准明天就客似云来了。”
“心态可以啊，不过，你这做菜的天赋和手艺，算是少见，只是大伙看你小姑娘，容易轻视。”钱华也唠嗑上了，他对小姑娘对手艺还是很好奇的，不过刚刚张海荃暗示过，大概知道这不方便问，他只能建议道，“你要是想把店开大，只守在这厨房可不行，得把名气打出去，要不你找机会登报打打广告，现在饭馆开得越来越多，越来越重名头了，这就算没名头，也要有师承，都势利得很。”
“那肯定，我们这样的庸人质疑但好歹进来，别人可不会给机会，就算有大牛臭豆腐的名堂都不行。“翁靖也参与评头论足，“这些菜品好吃是一回事，但说来还都是家常菜，这要是普通人进来，点个炒饭看到这价格，没准还以为黑店。” ↑返回顶部↑