从1979开始的文艺时代 第176节（1 / 4）
方言被石方雨等电影局的领导们拉到一边，聊起《舌尖上的中国》的制作思路。
有人提出的方案是，搞一个地域一个美食，选燕京、沪市、粤东、川蜀四个代表性的地方，拍一部类似《中国之食文化》的片子。
“那么闽建怎么办？鲁东怎么办？”
方言皱了皱眉，举出两个例子。
东南亚的华人华侨里，大多数是从粤东和闽建下的南洋，少了闽建，怎么行呢？
而鲁东，鲁菜可是八大菜系之一，而且宝岛上祖籍鲁东的人数众多，怎么能少了鲁东？
“小方这个意见，值得探讨。”
夏偃等人点点头，觉得很有道理。
于是，又有人提出，召集全国名厨，以“烹饪大师”，或者“美食名家”的叙事结构，来展现出“精湛的厨艺”和“繁复的烹饪”。
宣传冠名古今的四大菜系，川、鲁、淮扬、粤，最好能以满汉全席、山珍海味来彰显中华的地大物博，搞一个“宏大叙事”。
“我们厂的同志经过初步调研排查……”
秦鸣作为新闻纪录电影厂厂长，认真汇报。
计划以国宴四大名厨打头阵，粤菜大师陈胜、川菜大师罗国荣、淮扬菜大师王兰，以及鲁菜大师范俊康的大弟子，亲自挂帅上阵。
“可惜了范俊康同志前几年过世了，要不然，可以再现当年开国大宴的场面。”
夏偃不禁感慨道。
“是啊，这可是伟人和总li钦点的四大名厨。”石方雨侧目而视，询问方言的看法。
“我有句话，不知道该不该说？”
方言抿了抿嘴。
“说！大胆地说出来！”
夏偃出声鼓励。
石方雨等人也是洗耳恭听，《舌尖上的中国》纪录片就是方言提议的，而且论起对华夏饮食文化的认识，在场没有人比他更懂了！
“我们是不是也该到群众中去？”
方言一本正经地解释。
《舌尖上的中国》，之所以上辈子能爆红，关键的一点在于摆脱宏大叙事，接了地气，既不是教人做美味佳肴的“美食速成”节目，也没有极尽所能地炫华夏的烹饪技艺。
讲的是美食，但镜头对准了老百姓的生活，都是极具地方特色的家常菜。
怀揣的是对食物的感情，展示美味背后的平凡人的生活，展示美味蕴含的华夏文化。
看着他站在人群中间，说得头头是道，白若雪一心两用，分神地翻译给松坂庆子听。
“斯国一，方言桑。”
松坂庆子两眼直直地盯着方言看。
“小方是想拍一个‘人民’的美食纪录片？” ↑返回顶部↑
有人提出的方案是，搞一个地域一个美食，选燕京、沪市、粤东、川蜀四个代表性的地方，拍一部类似《中国之食文化》的片子。
“那么闽建怎么办？鲁东怎么办？”
方言皱了皱眉，举出两个例子。
东南亚的华人华侨里，大多数是从粤东和闽建下的南洋，少了闽建，怎么行呢？
而鲁东，鲁菜可是八大菜系之一，而且宝岛上祖籍鲁东的人数众多，怎么能少了鲁东？
“小方这个意见，值得探讨。”
夏偃等人点点头，觉得很有道理。
于是，又有人提出，召集全国名厨，以“烹饪大师”，或者“美食名家”的叙事结构，来展现出“精湛的厨艺”和“繁复的烹饪”。
宣传冠名古今的四大菜系，川、鲁、淮扬、粤，最好能以满汉全席、山珍海味来彰显中华的地大物博，搞一个“宏大叙事”。
“我们厂的同志经过初步调研排查……”
秦鸣作为新闻纪录电影厂厂长，认真汇报。
计划以国宴四大名厨打头阵，粤菜大师陈胜、川菜大师罗国荣、淮扬菜大师王兰，以及鲁菜大师范俊康的大弟子，亲自挂帅上阵。
“可惜了范俊康同志前几年过世了，要不然，可以再现当年开国大宴的场面。”
夏偃不禁感慨道。
“是啊，这可是伟人和总li钦点的四大名厨。”石方雨侧目而视，询问方言的看法。
“我有句话，不知道该不该说？”
方言抿了抿嘴。
“说！大胆地说出来！”
夏偃出声鼓励。
石方雨等人也是洗耳恭听，《舌尖上的中国》纪录片就是方言提议的，而且论起对华夏饮食文化的认识，在场没有人比他更懂了！
“我们是不是也该到群众中去？”
方言一本正经地解释。
《舌尖上的中国》，之所以上辈子能爆红，关键的一点在于摆脱宏大叙事，接了地气，既不是教人做美味佳肴的“美食速成”节目，也没有极尽所能地炫华夏的烹饪技艺。
讲的是美食，但镜头对准了老百姓的生活，都是极具地方特色的家常菜。
怀揣的是对食物的感情，展示美味背后的平凡人的生活，展示美味蕴含的华夏文化。
看着他站在人群中间，说得头头是道，白若雪一心两用，分神地翻译给松坂庆子听。
“斯国一，方言桑。”
松坂庆子两眼直直地盯着方言看。
“小方是想拍一个‘人民’的美食纪录片？” ↑返回顶部↑