穿成小丫鬟后靠美食发家 第101节（3 / 4）
更不用提那阵阵向前袭来的香味，色香味中的前两者足以打上满分。
“好漂亮的菜。”戚娘子忍不住赞道。
“当然，这也是另外一个我少做的原因。”林芝笑道。除去食材麻烦，这道菜的做法更难：“这猪肚仁和鸡胗光是改花刀这步便麻烦得紧，你看这猪肚仁上的花刀，得切成三分之二的深度，不能多也不能少，并且每一刀的深度都得一模一样，不然炒熟后卷曲不成样子不说，受热也会不够均匀，味道自然而然会有区别。”
这单单还是处理上的各种问题，最难的部分还在后续的油炸、调味和炒制。
比如要先炸鸡胗，再下腰花，两者间隔不到一息时间。可若是弄错先后顺序，又或是炸制时间过长，又或是油温或高或低……便会失之毫厘，差以千里。
顿了顿，林芝笑道：“这么说吧，灶房里的帮厨们没有三五十年的扎实基础，我不会让他们上手制作这道菜。等他们能做出这道菜，想来也是能够出师并独当一面了。”
能得林芝这般溢美之词的餐品，自是让人双目放光。
沈砚夹起一块，赶忙送入口中。
入口的第一感觉便是烫，再来便是脆，猪肚嚼着弹牙，鸡胗脆嫩无渣，酱汁咸鲜微带蒜辣，裹满食材缝隙。
嚼着嚼着，食材本身的鲜味便慢慢渗出来，酱汁的咸鲜与食材的脆嫩交融，一口下去，鲜、香、脆全占了，那绝妙至极的味道与口感征服了在场所有人。
可以说不过眨眼的功夫，这道菜便被消灭得干干净净。
戚娘子亦是心服口服，等走出林芝记时她手里还提着两匣子点心。
夫妇二人登上马车，告别离开。
随着车轮滚动，马车行驶出一段距离后，陶应策方才开口：“这下你满意了吧？”
戚娘子听出陶应策声音中的冷意，委屈瞬间翻涌起来，下意识想要发作出来：“我哪满意了？”
陶应策瞪大了眼，难以置信地看向戚娘子：“你怎还有理了？你误会了人，居然还不——”
他话还没说完，戚娘子抬高声音：“你吃独食吃那么久，怎就没想着带我一起来？你早说出来，我定是每日都要跟着出来吃的！”
陶应策：“……？”
戚娘子哀愁：“等下个月你要赴任了，咱们要什么时候才能再吃到芝姐儿做的菜？”
陶应策：“……？？”
戚娘子越想越是恼火，冲着陶应策摊开手：“你要赔偿我！”
陶应策：“……？？？”
他看着戚氏理直气壮的脸，气极反笑的同时，又生出原来戚氏并非木偶的念头。
陶应策刚要反驳，想了想粗声粗气道：“在离开
汴京的这段时间，我日日带你去……总行了吧？”
戚娘子眼前一亮：“这还差不多！”
陶应策哼哼唧唧：“回头你还是要与林娘子道个歉……就你那样，像什么话，我辛辛苦苦在大理寺里忙活，你倒好，把我当什么人了？”
戚娘子忙服了软，又说直接露出来倒是尴尬，想着回头送些别的过去，再请林娘子到家里坐一坐，说说话。
“那你得连宋婶一道请。”陶应策想了想，叮嘱道：“还有回去管束一番院里的人，一个个日日就知道说闲话。”
往后一月，夫妇俩日日登门造访。 ↑返回顶部↑
“好漂亮的菜。”戚娘子忍不住赞道。
“当然，这也是另外一个我少做的原因。”林芝笑道。除去食材麻烦，这道菜的做法更难：“这猪肚仁和鸡胗光是改花刀这步便麻烦得紧，你看这猪肚仁上的花刀，得切成三分之二的深度，不能多也不能少，并且每一刀的深度都得一模一样，不然炒熟后卷曲不成样子不说，受热也会不够均匀，味道自然而然会有区别。”
这单单还是处理上的各种问题，最难的部分还在后续的油炸、调味和炒制。
比如要先炸鸡胗，再下腰花，两者间隔不到一息时间。可若是弄错先后顺序，又或是炸制时间过长，又或是油温或高或低……便会失之毫厘，差以千里。
顿了顿，林芝笑道：“这么说吧，灶房里的帮厨们没有三五十年的扎实基础，我不会让他们上手制作这道菜。等他们能做出这道菜，想来也是能够出师并独当一面了。”
能得林芝这般溢美之词的餐品，自是让人双目放光。
沈砚夹起一块，赶忙送入口中。
入口的第一感觉便是烫，再来便是脆，猪肚嚼着弹牙，鸡胗脆嫩无渣，酱汁咸鲜微带蒜辣，裹满食材缝隙。
嚼着嚼着，食材本身的鲜味便慢慢渗出来，酱汁的咸鲜与食材的脆嫩交融，一口下去，鲜、香、脆全占了，那绝妙至极的味道与口感征服了在场所有人。
可以说不过眨眼的功夫，这道菜便被消灭得干干净净。
戚娘子亦是心服口服，等走出林芝记时她手里还提着两匣子点心。
夫妇二人登上马车，告别离开。
随着车轮滚动，马车行驶出一段距离后，陶应策方才开口：“这下你满意了吧？”
戚娘子听出陶应策声音中的冷意，委屈瞬间翻涌起来，下意识想要发作出来：“我哪满意了？”
陶应策瞪大了眼，难以置信地看向戚娘子：“你怎还有理了？你误会了人，居然还不——”
他话还没说完，戚娘子抬高声音：“你吃独食吃那么久，怎就没想着带我一起来？你早说出来，我定是每日都要跟着出来吃的！”
陶应策：“……？”
戚娘子哀愁：“等下个月你要赴任了，咱们要什么时候才能再吃到芝姐儿做的菜？”
陶应策：“……？？”
戚娘子越想越是恼火，冲着陶应策摊开手：“你要赔偿我！”
陶应策：“……？？？”
他看着戚氏理直气壮的脸，气极反笑的同时，又生出原来戚氏并非木偶的念头。
陶应策刚要反驳，想了想粗声粗气道：“在离开
汴京的这段时间，我日日带你去……总行了吧？”
戚娘子眼前一亮：“这还差不多！”
陶应策哼哼唧唧：“回头你还是要与林娘子道个歉……就你那样，像什么话，我辛辛苦苦在大理寺里忙活，你倒好，把我当什么人了？”
戚娘子忙服了软，又说直接露出来倒是尴尬，想着回头送些别的过去，再请林娘子到家里坐一坐，说说话。
“那你得连宋婶一道请。”陶应策想了想，叮嘱道：“还有回去管束一番院里的人，一个个日日就知道说闲话。”
往后一月，夫妇俩日日登门造访。 ↑返回顶部↑