穿成小丫鬟后靠美食发家 第64节（2 / 4）
东记饭馆的掌柜抚掌笑道：“瞧瞧！这回我们还得感谢谢平那小子稳不住，给咱们先探探路。”
“若是后面林芝记的生意能在谢大羊肉馆的压制下继续稳住，我们也不必再研究烧鸭技术，索性与林芝记签个合同，往后由他们提供烧鹅罢。”
“咱们金主厨不是已做出来……”
“那只有七分相似。”掌柜摇摇头，说几家铺子不在意林芝记？那当然是不可能的。
只是不同于谢大羊肉馆全然不将林芝记放在眼中的嚣张，东记饭馆和福荣庄都是在私底下进行研究。
只可惜到目前为止，他们也只能说大概搞清楚了这烧鸭的做法，从火候到腌制手法，乃至具体的制作过程都还有许许多多的问题待解决。
事实上，收买张妈妈的人里也有他们的身影，就是也没能得到什么消息。
掌柜暗叹一声：“若是烧鹅与烧鸡能做得同样美味，说明林芝记的这个方子是个很成熟的方子。”
“最重要的是他们铺子只有那点大，对我们构成不了威胁。”东记饭馆的掌柜深知，相比于味道，随着官位上升，官人聚餐时也更在乎与用餐的氛围和环境，根本不会选择林芝记那般的小铺子：“反倒是谢大羊肉馆——”
掌柜微微一笑：“既然谢平要跟他家对上，那敌人的敌人便是我们的朋友。”
次日，谢平听得伙计的消息尚不以为然，只觉得林芝记是借着烧鹅价低而销售大增的回光返照，并将这事添油加醋禀报与卢哥，拍胸膛保证自己一定能让林芝记滚出汴京城。
这日，他的销售额大涨。
次日，他的销售额依然在上涨。
然后接下来的几日，他的销售额虽然没有前面的涨幅，但也小幅度上涨。
就这样，连续涨了五日才戛然而止。从第六日开始，谢平的销售额不增反降，这时的他并不着急，只当自己是销售额进入瓶颈，又或是趋于饱和。
直到接下来，他的销售额开始下跌，跌到最后更是开始波及店铺的正常营业。
“什么？大理寺正取消了席面？”
“司天监教授、司农寺主薄也取消了席面？改去了东记饭馆？这是为何？”
“还有赵官人、吕官人、林官人……他们居然也把席面取消了？”
前面说过，谢平常常会接待不少有身份的官人置办席面，又借此来吸引低品级的官吏。这些官吏往往为求得他的注意，每月也会订上一两回席面。
而这些官吏定下的席面，才是谢大羊肉馆营收的大头。他为了增加收益而看上利润颇高的烧鸭，没曾想收入没增加多少，倒是营收节节下跌。
这突如其来的一连串取消，终于让谢平面色难看，询问面前几人道：“怎，怎么会？怎么会突然这样？可是菜品出了问题？还是谁得罪了官人？又或是东记饭馆和福荣庄又来了新人？”
曹厨面无表情，事不关己地坐在一旁。而账房抬眸看看诸人，张了张嘴，终于忍不住说道：“掌柜的……这事儿说到底，还是烧鸭闹的。”
“什，什么？”
“人说咱们铺子卖的烧鸭和他们在市井上买的烧鸭一个味，人就一脚店，就咱们这水平怎么能算正铺！”
甚至都不是与林芝记比了。
账房满脸苦意，继续说道：“加上伙计们日日在外面叫卖，多少，多少有些掉档次，故而几位官人便换了别的铺子，其余官人见状也就纷纷取消了。”
谢平听到这番话，如遭雷击。半响他回过神来，连连跳脚，不可置信地抬高声音道：“胡说八道！我这可是聚友楼汤厨给的方子，怎么可能与市井里的烧鸭一样。”
账房叹了一口气，使人拿来两份烧鸭：“您尝尝——其中一份是咱们铺子做的，还有一份是市井新开的一家烧鸭铺子做的。”
谢平分别尝了一口，彻底绷不住表情。他手上一抖，筷子啪嗒掉在桌案上：“……怎么可能？怎么可能！” ↑返回顶部↑
“若是后面林芝记的生意能在谢大羊肉馆的压制下继续稳住，我们也不必再研究烧鸭技术，索性与林芝记签个合同，往后由他们提供烧鹅罢。”
“咱们金主厨不是已做出来……”
“那只有七分相似。”掌柜摇摇头，说几家铺子不在意林芝记？那当然是不可能的。
只是不同于谢大羊肉馆全然不将林芝记放在眼中的嚣张，东记饭馆和福荣庄都是在私底下进行研究。
只可惜到目前为止，他们也只能说大概搞清楚了这烧鸭的做法，从火候到腌制手法，乃至具体的制作过程都还有许许多多的问题待解决。
事实上，收买张妈妈的人里也有他们的身影，就是也没能得到什么消息。
掌柜暗叹一声：“若是烧鹅与烧鸡能做得同样美味，说明林芝记的这个方子是个很成熟的方子。”
“最重要的是他们铺子只有那点大，对我们构成不了威胁。”东记饭馆的掌柜深知，相比于味道，随着官位上升，官人聚餐时也更在乎与用餐的氛围和环境，根本不会选择林芝记那般的小铺子：“反倒是谢大羊肉馆——”
掌柜微微一笑：“既然谢平要跟他家对上，那敌人的敌人便是我们的朋友。”
次日，谢平听得伙计的消息尚不以为然，只觉得林芝记是借着烧鹅价低而销售大增的回光返照，并将这事添油加醋禀报与卢哥，拍胸膛保证自己一定能让林芝记滚出汴京城。
这日，他的销售额大涨。
次日，他的销售额依然在上涨。
然后接下来的几日，他的销售额虽然没有前面的涨幅，但也小幅度上涨。
就这样，连续涨了五日才戛然而止。从第六日开始，谢平的销售额不增反降，这时的他并不着急，只当自己是销售额进入瓶颈，又或是趋于饱和。
直到接下来，他的销售额开始下跌，跌到最后更是开始波及店铺的正常营业。
“什么？大理寺正取消了席面？”
“司天监教授、司农寺主薄也取消了席面？改去了东记饭馆？这是为何？”
“还有赵官人、吕官人、林官人……他们居然也把席面取消了？”
前面说过，谢平常常会接待不少有身份的官人置办席面，又借此来吸引低品级的官吏。这些官吏往往为求得他的注意，每月也会订上一两回席面。
而这些官吏定下的席面，才是谢大羊肉馆营收的大头。他为了增加收益而看上利润颇高的烧鸭，没曾想收入没增加多少，倒是营收节节下跌。
这突如其来的一连串取消，终于让谢平面色难看，询问面前几人道：“怎，怎么会？怎么会突然这样？可是菜品出了问题？还是谁得罪了官人？又或是东记饭馆和福荣庄又来了新人？”
曹厨面无表情，事不关己地坐在一旁。而账房抬眸看看诸人，张了张嘴，终于忍不住说道：“掌柜的……这事儿说到底，还是烧鸭闹的。”
“什，什么？”
“人说咱们铺子卖的烧鸭和他们在市井上买的烧鸭一个味，人就一脚店，就咱们这水平怎么能算正铺！”
甚至都不是与林芝记比了。
账房满脸苦意，继续说道：“加上伙计们日日在外面叫卖，多少，多少有些掉档次，故而几位官人便换了别的铺子，其余官人见状也就纷纷取消了。”
谢平听到这番话，如遭雷击。半响他回过神来，连连跳脚，不可置信地抬高声音道：“胡说八道！我这可是聚友楼汤厨给的方子，怎么可能与市井里的烧鸭一样。”
账房叹了一口气，使人拿来两份烧鸭：“您尝尝——其中一份是咱们铺子做的，还有一份是市井新开的一家烧鸭铺子做的。”
谢平分别尝了一口，彻底绷不住表情。他手上一抖，筷子啪嗒掉在桌案上：“……怎么可能？怎么可能！” ↑返回顶部↑