穿成小丫鬟后靠美食发家 第49节（2 / 4）
“等下咱们在街头吃就好了。”
“那爹呢？”
“他少吃不顿又不会饿。”
“……娘。”林芝面无表情拉着宋娇娘往回走，“爹会哭的，会哭给你看的哦。”
母女俩吵吵闹闹，咋咋呼呼，引得不少人侧目。到最后还是林芝撒腿就跑，方才让宋娇娘歇了心思。
林芝去了生面店，在里面转了一圈却是没寻到自己想要的东西。她上前寻了掌柜，没曾想对方露出诧异模样：“您要您要绿豆粉？”
林芝点点头：“正是。”
生面铺掌柜摇摇头 ：“绿豆粉没现货，您铺里要的话起码得提前十日。”
林芝愣了愣：“……唉？”
回头打听一二，林芝方才知晓原来时下绿豆粉丝虽已面世，但数量极少，能制作的铺面更是屈指可数，价格更是高到让人咋舌。
普通的生面，也就是生索饼不过五到十文一斤，可那绿豆粉丝足要三百文一斤。
林芝听到价格，险些没能撑住面上笑容，拿这玩意做鸭血粉丝汤？那她得卖多少钱？一碗里总要放二三两，成本便是六十文！
生面铺掌柜瞅她一眼：“小娘子还要吗？”
林芝摇摇头，敬谢不敏，她定了定神，索性问起老板可有类似的替代品。
生面铺掌柜见状，弯腰从柜里拿出一袋东西来：“小娘子请看，这个乃是临安那边常见的食材，煮制以后宛如瑶琴丝线，故名银丝，也有人唤其米缆。”
林芝取来一看，倒是认出这物正是后世的细米线，时下铺子里或是放入汤羹作为辅菜，又或是与鸡丝共煮，名为丝鸡面。
“另外还有这个。”掌柜又取出两袋东西，这物颜色要深一些，呈棕褐色：“这个乃是葛根与玉延所制，这个是玉延与普通麦粉所制。”
玉延便是山药的别称，简而言之面前一个是葛根山药面，还要一个是山药面。
林芝想了想两者的模样，摇摇头，果断选择了米缆来。
她提上两袋子米缆，又去豆腐铺里买了油豆腐，回到家里便开始制作起来。
因着前面都已准备就绪，所以林芝三下五除二，便将鸭血鸭杂米线端了出来。
随着林芝撩起帘子，鲜香便迫不及待地涌了出来，直直钻进林森夫妇的鼻腔内，引得两人不自觉地喉结滚动。
当汤碗送到面前，两人目光齐齐下移，面露惊讶之色：只见清醇的鸭汤上，酱褐色的鸭血、鸭肝、鸭胗和鸭肠等物切得厚薄均匀，与金灿灿的油豆腐一道整整齐齐地堆在碗边，雪白的面线在汤里若隐若现，上面落着翠绿的香菜和葱花。
单看颜色，眼前这道菜品已是上乘，更何况香味亦是如此出众。
林森口齿生津，赶忙舀起一勺鸭汤送入口中，这汤吊得极好，老鸭慢炖而成的汤汁稍稍过头便容易油腻，可这汤用胡椒稍稍调味，让浓鲜里混着胡椒的微辛，汤鲜美醇厚的同时又清冽爽口。
鸭血抿在舌尖，嫩得几乎化开，带着点脏器特有的醇美。
鸭肠脆弹，鸭肝绵密，每口都浸着汤底的厚味，
再来是一勺面线，甚至不用用力吮吸，面线便哧溜一下滑入口中，顺着喉咙直直落入胃袋。
登时暖意四溢而开，从胃里漫开，一阵一阵涌向四肢百骸，教人止不住鼻尖冒汗，浑身皆是熨帖得很。
林森呼的吐出一口长气，正打算细细品尝，才发现面前的汤碗竟是不知何时变得空空荡荡，教人不禁心生遗憾。 ↑返回顶部↑
“那爹呢？”
“他少吃不顿又不会饿。”
“……娘。”林芝面无表情拉着宋娇娘往回走，“爹会哭的，会哭给你看的哦。”
母女俩吵吵闹闹，咋咋呼呼，引得不少人侧目。到最后还是林芝撒腿就跑，方才让宋娇娘歇了心思。
林芝去了生面店，在里面转了一圈却是没寻到自己想要的东西。她上前寻了掌柜，没曾想对方露出诧异模样：“您要您要绿豆粉？”
林芝点点头：“正是。”
生面铺掌柜摇摇头 ：“绿豆粉没现货，您铺里要的话起码得提前十日。”
林芝愣了愣：“……唉？”
回头打听一二，林芝方才知晓原来时下绿豆粉丝虽已面世，但数量极少，能制作的铺面更是屈指可数，价格更是高到让人咋舌。
普通的生面，也就是生索饼不过五到十文一斤，可那绿豆粉丝足要三百文一斤。
林芝听到价格，险些没能撑住面上笑容，拿这玩意做鸭血粉丝汤？那她得卖多少钱？一碗里总要放二三两，成本便是六十文！
生面铺掌柜瞅她一眼：“小娘子还要吗？”
林芝摇摇头，敬谢不敏，她定了定神，索性问起老板可有类似的替代品。
生面铺掌柜见状，弯腰从柜里拿出一袋东西来：“小娘子请看，这个乃是临安那边常见的食材，煮制以后宛如瑶琴丝线，故名银丝，也有人唤其米缆。”
林芝取来一看，倒是认出这物正是后世的细米线，时下铺子里或是放入汤羹作为辅菜，又或是与鸡丝共煮，名为丝鸡面。
“另外还有这个。”掌柜又取出两袋东西，这物颜色要深一些，呈棕褐色：“这个乃是葛根与玉延所制，这个是玉延与普通麦粉所制。”
玉延便是山药的别称，简而言之面前一个是葛根山药面，还要一个是山药面。
林芝想了想两者的模样，摇摇头，果断选择了米缆来。
她提上两袋子米缆，又去豆腐铺里买了油豆腐，回到家里便开始制作起来。
因着前面都已准备就绪，所以林芝三下五除二，便将鸭血鸭杂米线端了出来。
随着林芝撩起帘子，鲜香便迫不及待地涌了出来，直直钻进林森夫妇的鼻腔内，引得两人不自觉地喉结滚动。
当汤碗送到面前，两人目光齐齐下移，面露惊讶之色：只见清醇的鸭汤上，酱褐色的鸭血、鸭肝、鸭胗和鸭肠等物切得厚薄均匀，与金灿灿的油豆腐一道整整齐齐地堆在碗边，雪白的面线在汤里若隐若现，上面落着翠绿的香菜和葱花。
单看颜色，眼前这道菜品已是上乘，更何况香味亦是如此出众。
林森口齿生津，赶忙舀起一勺鸭汤送入口中，这汤吊得极好，老鸭慢炖而成的汤汁稍稍过头便容易油腻，可这汤用胡椒稍稍调味，让浓鲜里混着胡椒的微辛，汤鲜美醇厚的同时又清冽爽口。
鸭血抿在舌尖，嫩得几乎化开，带着点脏器特有的醇美。
鸭肠脆弹，鸭肝绵密，每口都浸着汤底的厚味，
再来是一勺面线，甚至不用用力吮吸，面线便哧溜一下滑入口中，顺着喉咙直直落入胃袋。
登时暖意四溢而开，从胃里漫开，一阵一阵涌向四肢百骸，教人止不住鼻尖冒汗，浑身皆是熨帖得很。
林森呼的吐出一口长气，正打算细细品尝，才发现面前的汤碗竟是不知何时变得空空荡荡，教人不禁心生遗憾。 ↑返回顶部↑