第160章（2 / 3）
观望的京城商队幸灾乐祸地看热闹。
不出几日，一艘艘气派的宝船从船舶司方向驶出来。
全是新船，将整个海面挤得黑压压一片，白色的海鸟在大帆上翱翔，看起来格外宏伟壮丽。
船舶司的高层官员亲自带着民营商队验船。
礼炮放得震耳欲聋。
那气氛，那场面，简直把整个海市堵得水泄不通。
但凡能看见海面的地方都挤满人看热闹。
‘喜茶’就是在这个时候开始试营业。
低调，干嘛要低调。
宋文彩不知从哪里请来腰鼓队，从大榕树下面开始敲锣打鼓，一路跳到喜茶店，再跳回去，如此反复，跳几个来回就上喜茶，喝完精神抖擞后再接着跳。
借着民营商队正式入驻京城的热闹东风，喜茶第一天卖出去五百杯咖啡，三百份油炸土豆条，两百份面包。
面包卖到后面几乎是被一抢而空。
出一炉空一炉那种。
单日一天盈利二十三两。
也就是说两个月后三人就收回成本开启盈利模式。
晚上算完账，宋文彩躺在钱堆里不想动弹，“黎老弟，我想辞职，我想卖喜茶，我不想写报告了。”
黎源抬起头笑了笑继续工作。
第一天营业他发现很多问题。
花三也没好多少，一枚枚数着钱，数到后面数不动，平复下心情拉起宋文彩一起工作。
黎源打算招人，花三要主管面包那块，油炸土豆条就需要雇人，黎源本想把收银这块交给宋文彩，但是宋文彩还有本职工作，所以他们还需要一位掌柜，然后就是后厨的小工，店面清洁员。
这几日顺了海市复航的东风，黎源还需要观察一下接下来的销售，但招收店员是肯定的。
三人初步定了招收四人：一名收银员，一名清洗工，一名清理员，一名厨房帮工。
“必须是复合型人才，例如收银员不能只收银，收银不忙时，就要帮忙打扫做土豆条面包其他活路，同样的，打扫卫生的也要会收银。”黎源指出。
宋文彩皱眉，“要是有人偷拿银钱怎么办？”
黎源画了个圈，“所以我们三人要有一人留在总台，一般情况卖了多少东西我心里有数，你们呢？”
花三自然没问题，宋文彩琢磨了一下，他可是城门审核员出身，一天看几千人都能记住个大概，自然也没问题。
“收银模式改为先买单后出食品，同时增加下单表，一式两份，作为晚上核账的依据。”黎源慢慢将后世店铺经营方式搬出来。
这年代一般都靠机灵的店小二记单算账，银钱统一到掌柜手里，如果有人逃单，吃亏的就是店小二，喜茶每单销量不高，但是客流量大，如果都由店小二来记单，很容易出现逃单现象。
通过黎源解释，宋文彩和花三总算明白为何收银台跟餐台挨在一起。
三人几乎忙到通宵，才将营业中出现的问题找到对应方法解决，三人简单吃点东西就在店里找了地方随意睡一觉，天刚蒙蒙亮又开始忙碌。 ↑返回顶部↑
不出几日，一艘艘气派的宝船从船舶司方向驶出来。
全是新船，将整个海面挤得黑压压一片，白色的海鸟在大帆上翱翔，看起来格外宏伟壮丽。
船舶司的高层官员亲自带着民营商队验船。
礼炮放得震耳欲聋。
那气氛，那场面，简直把整个海市堵得水泄不通。
但凡能看见海面的地方都挤满人看热闹。
‘喜茶’就是在这个时候开始试营业。
低调，干嘛要低调。
宋文彩不知从哪里请来腰鼓队，从大榕树下面开始敲锣打鼓，一路跳到喜茶店，再跳回去，如此反复，跳几个来回就上喜茶，喝完精神抖擞后再接着跳。
借着民营商队正式入驻京城的热闹东风，喜茶第一天卖出去五百杯咖啡，三百份油炸土豆条，两百份面包。
面包卖到后面几乎是被一抢而空。
出一炉空一炉那种。
单日一天盈利二十三两。
也就是说两个月后三人就收回成本开启盈利模式。
晚上算完账，宋文彩躺在钱堆里不想动弹，“黎老弟，我想辞职，我想卖喜茶，我不想写报告了。”
黎源抬起头笑了笑继续工作。
第一天营业他发现很多问题。
花三也没好多少，一枚枚数着钱，数到后面数不动，平复下心情拉起宋文彩一起工作。
黎源打算招人，花三要主管面包那块，油炸土豆条就需要雇人，黎源本想把收银这块交给宋文彩，但是宋文彩还有本职工作，所以他们还需要一位掌柜，然后就是后厨的小工，店面清洁员。
这几日顺了海市复航的东风，黎源还需要观察一下接下来的销售，但招收店员是肯定的。
三人初步定了招收四人：一名收银员，一名清洗工，一名清理员，一名厨房帮工。
“必须是复合型人才，例如收银员不能只收银，收银不忙时，就要帮忙打扫做土豆条面包其他活路，同样的，打扫卫生的也要会收银。”黎源指出。
宋文彩皱眉，“要是有人偷拿银钱怎么办？”
黎源画了个圈，“所以我们三人要有一人留在总台，一般情况卖了多少东西我心里有数，你们呢？”
花三自然没问题，宋文彩琢磨了一下，他可是城门审核员出身，一天看几千人都能记住个大概，自然也没问题。
“收银模式改为先买单后出食品，同时增加下单表，一式两份，作为晚上核账的依据。”黎源慢慢将后世店铺经营方式搬出来。
这年代一般都靠机灵的店小二记单算账，银钱统一到掌柜手里，如果有人逃单，吃亏的就是店小二，喜茶每单销量不高，但是客流量大，如果都由店小二来记单，很容易出现逃单现象。
通过黎源解释，宋文彩和花三总算明白为何收银台跟餐台挨在一起。
三人几乎忙到通宵，才将营业中出现的问题找到对应方法解决，三人简单吃点东西就在店里找了地方随意睡一觉，天刚蒙蒙亮又开始忙碌。 ↑返回顶部↑