第58章（1 / 2）
“……不是。”红玉默默解释，“是出家人, 来化些斋饭的。”
“出家人？”柳婆婆端详孙悟空那张只露出一双眼睛的脸，小声嘀咕, “这看着也不像啊。”而且, 那可是三个大碗啊, 出家人能吃那么多吗？
“真的是出家人。婆婆你就放心吧。”
见她如此表态，柳婆婆这才放下心来，拄着酸枣木拐杖踱回了隔壁院子。
孙悟空极有眼力见地给柳婆婆让出一条路来, 双手合十冲她微鞠一躬。又笑嘻嘻地凑过去, 站在距离红玉三尺远的地方, “施主，晚上好啊。”
红玉微笑回答：“圣僧晚上好。今日可是又来添些吃食？”
“正是如此！”孙悟空道：“师父说，已经很久没有吃到如此称心如意的菜肴了, 便让我再来叨扰施主, 多取一些。”
红玉点点头：“之前听圣僧说你们师徒共有四人，为何只有三个钵盂？”
“哦, 施主说这个啊。”孙悟空答道：“我那二师弟出去云游了, 刚好不在。”
幸亏不在！那猪八戒要是在的话，她还不愿意做这顿饭呢。
“当然不会让施主白白劳累。”孙悟空观她神情, 从怀里掏出一枚银两, “这是饭钱，还请施主收下。”
红玉接过银钱, 道了句“多谢”, 一点也没推辞——毕竟这样才符合她“异乡孤女流落在外靠开糖水铺子维持生计”的人设。
孙悟空不疑有他，依旧坐在原来的位置, 翘着二郎腿等了起来。
回到厨房，红玉掂了掂手中银两，颇为意外地挑了挑眉——居然给得还不少。
现在和尚都这么有钱了吗？
受人之托，忠人之事，更何况她还收了人钱，自然要专心对待。孙悟空初来时她没有准备，手头上有什么便做什么菜，是以很有些简单。然而今时不同往日，她赚得了钱，菜园里的菜也长出不少，便决定这次做得丰富些。当然，再丰富，也只能是素菜。
类似“大丰收”、“一锅出”的做法，把南瓜和土豆切块，四季豆摘掉两头和中间粗丝，玉米切段，西蓝花和花菜切小朵，香菇开花刀。所有蔬菜放大碗中，加香油、盐、胡椒粉、五香粉抓匀腌制，放进盘中上锅烤制。待到所有蔬菜烤至微微焦黄时出锅，然后便是此道菜的关键：撒上大量孜然。
红玉认为，孜然香可以独立于肉香和菜香之外，单独出道自成一派。凡是撒过孜然的菜就没有不好吃的，这道孜然烤蔬菜自然也不例外。
清新淡雅的蔬菜和独特浓郁的孜然香完美结合，小小的蔬菜便也浓墨重彩起来，味道清甜郁馥，和吃肉比起来同样毫不逊色。
前几日刚好晒了些豆干，此时正好用上。锅烧热放油，下豆干煎至表面金黄，留少许底油，放几匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，等颜色变深黄后下豆干炒匀上色。接着加酱油、盐和八角小火炖煮，让豆干入味。待到汤汁浓稠时收干关火，滴一点香油拌匀，最后撒上熟芝麻。
这样做出来的蜜汁豆干并不很甜，流淌在唇齿之间更多的是豆香和嚼劲，以及淡淡的芝麻香。
听到厨房里锅碗瓢盆的碰撞之声，孙悟空又闲不住地和红玉搭起话来：“施主，这院子里的菜都是你种的吗？”
红玉最爱和人说道的就是她的菜园子，无论是在摩云洞还是响水乡。因此也不像当初听到孙悟空的问话时那般抵触，一边搅拌手中的糯米粉浆，一边温声答道：“约莫一月前种下的，是从常德大街买来的种子。”
接着便不可避免地想到那场恼人的大雨：“要不是那场雨把种子冲出来了，现在还能长得更好。”
“已经长得很好了！”孙悟空一振衣袖，站起身来，在新生嫩绿的小菜园里转了一圈，由衷夸赞道：“这菜园子不大，但精致极了，是我见过的最精致的菜园子！”
“圣僧谬赞了。”面上却忍不住扬起了嘴角。她忍不住骄傲地想，我积雷山的菜园，那才叫一个又大又精致！
手里的糯米粉、白糖和水已经充分搅拌均匀，红玉将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌，直至浆液粘稠冒泡。这时加酵母和半茶匙菜油，将浆液倒入碗中冷却。蒸笼抹上少许油防止粘连，缓缓倒入浆液，上锅大火蒸制。
蒸好的白糖糕散发着阵阵热气，白糖的甜在酵母的作用下发散出一种独特的甜味，清甜的味道清晰可闻，直令人食指大动。然而现在却不是白糖糕的最佳食用时间，还需静置片刻，等到白糖糕完全冷却，那时的口感会更加弹润，味道也会更清爽。
等待白糖糕冷却的这会子功夫，正好可以做主食，山药芙蓉粥。
红玉拿起一根铁棍山药，正准备将山药去皮剁泥，突然听到外面的孙悟空喊道：“施主可需要帮忙？”他指的是将山药去皮这一步骤。 ↑返回顶部↑
“出家人？”柳婆婆端详孙悟空那张只露出一双眼睛的脸，小声嘀咕, “这看着也不像啊。”而且, 那可是三个大碗啊, 出家人能吃那么多吗？
“真的是出家人。婆婆你就放心吧。”
见她如此表态，柳婆婆这才放下心来，拄着酸枣木拐杖踱回了隔壁院子。
孙悟空极有眼力见地给柳婆婆让出一条路来, 双手合十冲她微鞠一躬。又笑嘻嘻地凑过去, 站在距离红玉三尺远的地方, “施主，晚上好啊。”
红玉微笑回答：“圣僧晚上好。今日可是又来添些吃食？”
“正是如此！”孙悟空道：“师父说，已经很久没有吃到如此称心如意的菜肴了, 便让我再来叨扰施主, 多取一些。”
红玉点点头：“之前听圣僧说你们师徒共有四人，为何只有三个钵盂？”
“哦, 施主说这个啊。”孙悟空答道：“我那二师弟出去云游了, 刚好不在。”
幸亏不在！那猪八戒要是在的话，她还不愿意做这顿饭呢。
“当然不会让施主白白劳累。”孙悟空观她神情, 从怀里掏出一枚银两, “这是饭钱，还请施主收下。”
红玉接过银钱, 道了句“多谢”, 一点也没推辞——毕竟这样才符合她“异乡孤女流落在外靠开糖水铺子维持生计”的人设。
孙悟空不疑有他，依旧坐在原来的位置, 翘着二郎腿等了起来。
回到厨房，红玉掂了掂手中银两，颇为意外地挑了挑眉——居然给得还不少。
现在和尚都这么有钱了吗？
受人之托，忠人之事，更何况她还收了人钱，自然要专心对待。孙悟空初来时她没有准备，手头上有什么便做什么菜，是以很有些简单。然而今时不同往日，她赚得了钱，菜园里的菜也长出不少，便决定这次做得丰富些。当然，再丰富，也只能是素菜。
类似“大丰收”、“一锅出”的做法，把南瓜和土豆切块，四季豆摘掉两头和中间粗丝，玉米切段，西蓝花和花菜切小朵，香菇开花刀。所有蔬菜放大碗中，加香油、盐、胡椒粉、五香粉抓匀腌制，放进盘中上锅烤制。待到所有蔬菜烤至微微焦黄时出锅，然后便是此道菜的关键：撒上大量孜然。
红玉认为，孜然香可以独立于肉香和菜香之外，单独出道自成一派。凡是撒过孜然的菜就没有不好吃的，这道孜然烤蔬菜自然也不例外。
清新淡雅的蔬菜和独特浓郁的孜然香完美结合，小小的蔬菜便也浓墨重彩起来，味道清甜郁馥，和吃肉比起来同样毫不逊色。
前几日刚好晒了些豆干，此时正好用上。锅烧热放油，下豆干煎至表面金黄，留少许底油，放几匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，等颜色变深黄后下豆干炒匀上色。接着加酱油、盐和八角小火炖煮，让豆干入味。待到汤汁浓稠时收干关火，滴一点香油拌匀，最后撒上熟芝麻。
这样做出来的蜜汁豆干并不很甜，流淌在唇齿之间更多的是豆香和嚼劲，以及淡淡的芝麻香。
听到厨房里锅碗瓢盆的碰撞之声，孙悟空又闲不住地和红玉搭起话来：“施主，这院子里的菜都是你种的吗？”
红玉最爱和人说道的就是她的菜园子，无论是在摩云洞还是响水乡。因此也不像当初听到孙悟空的问话时那般抵触，一边搅拌手中的糯米粉浆，一边温声答道：“约莫一月前种下的，是从常德大街买来的种子。”
接着便不可避免地想到那场恼人的大雨：“要不是那场雨把种子冲出来了，现在还能长得更好。”
“已经长得很好了！”孙悟空一振衣袖，站起身来，在新生嫩绿的小菜园里转了一圈，由衷夸赞道：“这菜园子不大，但精致极了，是我见过的最精致的菜园子！”
“圣僧谬赞了。”面上却忍不住扬起了嘴角。她忍不住骄傲地想，我积雷山的菜园，那才叫一个又大又精致！
手里的糯米粉、白糖和水已经充分搅拌均匀，红玉将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌，直至浆液粘稠冒泡。这时加酵母和半茶匙菜油，将浆液倒入碗中冷却。蒸笼抹上少许油防止粘连，缓缓倒入浆液，上锅大火蒸制。
蒸好的白糖糕散发着阵阵热气，白糖的甜在酵母的作用下发散出一种独特的甜味，清甜的味道清晰可闻，直令人食指大动。然而现在却不是白糖糕的最佳食用时间，还需静置片刻，等到白糖糕完全冷却，那时的口感会更加弹润，味道也会更清爽。
等待白糖糕冷却的这会子功夫，正好可以做主食，山药芙蓉粥。
红玉拿起一根铁棍山药，正准备将山药去皮剁泥，突然听到外面的孙悟空喊道：“施主可需要帮忙？”他指的是将山药去皮这一步骤。 ↑返回顶部↑