第32章（1 / 3）
红玉把螃蟹放到锅里略微蒸制，直到微微出现黄色，取蟹清洗脏物，去除蟹腮、蟹心、蟹胃，切成小块。热锅入油，将干辣椒、八角、炒果、香叶、桂皮放入热油中炒香，下螃蟹块，往锅里倒入三分之二高汤，炖煮螃蟹至完全变红，香辣蟹出锅。
看着小崽子们津津有味的吃相，还有远处五彩斑斓的菜园子和鸡窝牛棚，以及刚刚置备的鱼塘，红玉莫名有一种打游戏过关升级拿奖励的感觉……
第30章 海鲜大餐
红玉在厨房里处理河豚。
河豚是硬骨鱼纲的各属鱼类, 肉质鲜美，因外形和“豚”相似，又常生活在江河口一带, 所以被叫做河豚。河豚是一种生活在海水和淡水交界处的鱼，不能使用淡水养殖, 却没想到在龙王送来的鱼塘里也能见到。
看来, 这也算是龙王的金手指之一了……
自从爱上钓鱼这项活动之后, 狐狸崽子们便变着法儿地换鱼饵钓鱼，蚯蚓、海蜈蚣、香油蛋黄用了个遍，今日换了虾肉来钓, 谁知居然钓上了七八只河豚来。
一开始月儿还有点害怕, 不知道这是意外之喜还是意外之祸, 担心道：“这东西怎么鼓成一个球儿了，是不是有毒啊？要不，我们还是把它放了吧……”
小灵也没见过这东西, 有些拿不准主意, 便道：“还是让公主看看再说吧。”
于是这几只河豚就被呈上来了。
铃铛道：“公主殿下你快看看，这鱼能吃吗？”
红玉上一次见到河豚还是在厨艺课上, 时隔经年, 也很有些新奇，戳了戳那鼓囊囊的小玩意儿道：“能吃, 就是有毒。”
月儿没想到竟然真的被自己说中了, 震惊道：“啊，有毒怎么能吃？”
红玉道：“别怕, 去了毒再吃就行了。”
河豚最经典也最简单的做法自然还是红烧, 红烧河豚是江南特色名菜，也是当初红玉学到的第一道烹调河豚的方法。
把河豚的眼睛、内脏、鳃全部去净之后漂洗干净, 锅烧热，放入油、葱结、姜片煸香，再放入河豚肉煸出油后略烹料酒，用酱油、盐、一点点糖调味，倒入用鸡肉和猪肉吊制的高汤，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。
这样做出来的河豚味道鲜甜，豚肉肥嫩，汤汁浓醇，是一道不可多得的下饭菜。
最妙的要属用河豚鱼皮来做菜。河豚鱼皮胶质丰富，没有腥味，是鱼皮中的极品。把处理好的河豚鱼皮放入鲍汁煮至入味，捞起装盘，放凉后自成鱼皮冻。鱼皮冻切成块状，撒上虾籽，能够增加鲜度，令人馋涎欲滴。这样做出来的河豚鱼皮松软绵糯，配上浓稠粘唇的鲍汁，醇香诱人。
河豚的肝脏是河豚身上毒素最多的地方，虽然这点毒素对他们妖怪来说产生不了什么伤害，但红玉还是用开水烫过之后，用盐细细除去了表面黏膜，以防中毒。接着便按照红烧肉的做法，加糖、酱油、料酒，做了一道红烧河豚肝。
月儿一开始还对这长相怪异的小东西有些望而却步，吃了一口便停不下来，“好鲜美！”
在红玉的熏陶之下，月儿对于美食的溢美之词也增添许多，不再一味地夸赞好吃，而是仔细地点评起来。
“这道红烧河豚，鱼肉被炖得酥烂，滋味浓厚，着重的调味将鱼肉的鲜美渲染到极致——”最后实在编不出来了，月儿掷地有声地总结道：“我一口气能吃三盘子！”
众人都被她逗笑了。
红玉却觉得她前面的点评十分到位，若是在现代，说不定能谋个美食评论家的职位。
河豚的美味天下皆知，有一位诗人曾言：“食河豚而百无味。”意思就是，吃过河豚，再吃其他的食物都没有滋味了。虽然有夸张的成分存在，但也生动直白地描绘出了河豚的美味。
就连一贯不爱荤食的盼盼也一连夹了好几筷子油炸河豚骨。
炸过的河豚肉霸道直接，肉质紧实鲜嫩，咸香适中，盼盼直言道：“好吃到我差点咬到舌头……”
这顿河豚大餐吃得人们宾主尽欢，然而到底只有七八只的分量，满足不了狐狸洞这么多张嘴，因此众人纷纷意犹未尽，又连着钓了好几天鱼，希望再能钓上几只河豚来。
可是不知是天时地利人和哪个环节出了问题，大鱼大虾照样能钓上来，河豚却是不见踪迹了，这可把狐狸崽子们可惜坏了。好在鱼和虾同样鲜美，狐狸崽子们小人多忘事，没过几天就把河豚忘在一边了。
这日红玉下界采购，照例是装了满满一乾坤袖回来，回来的半路上却碰到了一个老公公。 ↑返回顶部↑
看着小崽子们津津有味的吃相，还有远处五彩斑斓的菜园子和鸡窝牛棚，以及刚刚置备的鱼塘，红玉莫名有一种打游戏过关升级拿奖励的感觉……
第30章 海鲜大餐
红玉在厨房里处理河豚。
河豚是硬骨鱼纲的各属鱼类, 肉质鲜美，因外形和“豚”相似，又常生活在江河口一带, 所以被叫做河豚。河豚是一种生活在海水和淡水交界处的鱼，不能使用淡水养殖, 却没想到在龙王送来的鱼塘里也能见到。
看来, 这也算是龙王的金手指之一了……
自从爱上钓鱼这项活动之后, 狐狸崽子们便变着法儿地换鱼饵钓鱼，蚯蚓、海蜈蚣、香油蛋黄用了个遍，今日换了虾肉来钓, 谁知居然钓上了七八只河豚来。
一开始月儿还有点害怕, 不知道这是意外之喜还是意外之祸, 担心道：“这东西怎么鼓成一个球儿了，是不是有毒啊？要不，我们还是把它放了吧……”
小灵也没见过这东西, 有些拿不准主意, 便道：“还是让公主看看再说吧。”
于是这几只河豚就被呈上来了。
铃铛道：“公主殿下你快看看，这鱼能吃吗？”
红玉上一次见到河豚还是在厨艺课上, 时隔经年, 也很有些新奇，戳了戳那鼓囊囊的小玩意儿道：“能吃, 就是有毒。”
月儿没想到竟然真的被自己说中了, 震惊道：“啊，有毒怎么能吃？”
红玉道：“别怕, 去了毒再吃就行了。”
河豚最经典也最简单的做法自然还是红烧, 红烧河豚是江南特色名菜，也是当初红玉学到的第一道烹调河豚的方法。
把河豚的眼睛、内脏、鳃全部去净之后漂洗干净, 锅烧热，放入油、葱结、姜片煸香，再放入河豚肉煸出油后略烹料酒，用酱油、盐、一点点糖调味，倒入用鸡肉和猪肉吊制的高汤，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。
这样做出来的河豚味道鲜甜，豚肉肥嫩，汤汁浓醇，是一道不可多得的下饭菜。
最妙的要属用河豚鱼皮来做菜。河豚鱼皮胶质丰富，没有腥味，是鱼皮中的极品。把处理好的河豚鱼皮放入鲍汁煮至入味，捞起装盘，放凉后自成鱼皮冻。鱼皮冻切成块状，撒上虾籽，能够增加鲜度，令人馋涎欲滴。这样做出来的河豚鱼皮松软绵糯，配上浓稠粘唇的鲍汁，醇香诱人。
河豚的肝脏是河豚身上毒素最多的地方，虽然这点毒素对他们妖怪来说产生不了什么伤害，但红玉还是用开水烫过之后，用盐细细除去了表面黏膜，以防中毒。接着便按照红烧肉的做法，加糖、酱油、料酒，做了一道红烧河豚肝。
月儿一开始还对这长相怪异的小东西有些望而却步，吃了一口便停不下来，“好鲜美！”
在红玉的熏陶之下，月儿对于美食的溢美之词也增添许多，不再一味地夸赞好吃，而是仔细地点评起来。
“这道红烧河豚，鱼肉被炖得酥烂，滋味浓厚，着重的调味将鱼肉的鲜美渲染到极致——”最后实在编不出来了，月儿掷地有声地总结道：“我一口气能吃三盘子！”
众人都被她逗笑了。
红玉却觉得她前面的点评十分到位，若是在现代，说不定能谋个美食评论家的职位。
河豚的美味天下皆知，有一位诗人曾言：“食河豚而百无味。”意思就是，吃过河豚，再吃其他的食物都没有滋味了。虽然有夸张的成分存在，但也生动直白地描绘出了河豚的美味。
就连一贯不爱荤食的盼盼也一连夹了好几筷子油炸河豚骨。
炸过的河豚肉霸道直接，肉质紧实鲜嫩，咸香适中，盼盼直言道：“好吃到我差点咬到舌头……”
这顿河豚大餐吃得人们宾主尽欢，然而到底只有七八只的分量，满足不了狐狸洞这么多张嘴，因此众人纷纷意犹未尽，又连着钓了好几天鱼，希望再能钓上几只河豚来。
可是不知是天时地利人和哪个环节出了问题，大鱼大虾照样能钓上来，河豚却是不见踪迹了，这可把狐狸崽子们可惜坏了。好在鱼和虾同样鲜美，狐狸崽子们小人多忘事，没过几天就把河豚忘在一边了。
这日红玉下界采购，照例是装了满满一乾坤袖回来，回来的半路上却碰到了一个老公公。 ↑返回顶部↑