寡夫郎家的小酒楼 第124节（1 / 4）
田厨子：……乐了。
这位汤老板到是个有趣的。
都说同行眼红，互相看不惯，汤老板家盒饭名声传起来了，传到他耳朵里，田厨子起初有些轻视的，今日一见，觉得这人——咋说呢。
是个实话直说的人。
不过做菜，他们这一门子，没说给外人教东西的。田厨子不动刀了，改去看猪肉，看到那一盆子猪肉和骨头就发愁。
汤显灵见田厨子眉头紧皱，嘴上搭话闲聊，给出建议：“这两条肉有些过肥，先肥的剔下来，熬油的熬油，一会素菜用荤油炒，不过土豆丝还是焯水过一下水，几颗花椒醋呛一下就成。”
“剩下的猪肉，红烧吧，豆油放一勺糖，小火炒成糖稀倒肉，而后添黄酒一碗水两碗炖，里头放下八角香叶桂皮……”
“肉骨头要是有酸菜，拿酸菜炖最香了。”
这肉骨头不是精排，只能做五香或者酸菜炖，大热天吃酸菜炖的开胃些。
田厨子听着听着眉头松开又皱起来，看了过去，“你做肉的法子都教我了——”
“那你教我刀工吧！”汤显灵眼里透着狡黠直喇喇问。
田厨子：……
“我要是不教呢，你这不是白说了。”
汤显灵：“我想向你学习刀工，自然是我先拿出一点东西，这就叫真诚。”
学习要交学费的。
田厨子：……没见过这样又有心眼又直爽不让人讨厌的人。
“也是您人好。”汤显灵笑呵呵，他又不是傻子，这位田厨子对俩徒弟还不错，不是时下把徒弟不当人，动辄打骂刻薄那等人。
现在学徒不好做，没工钱不说，还得给师父交钱，师父家里所有事，凡是师父叫你了，你都得干，任劳任怨，跟奴隶差不多，至于能不能学到本事，全看师父良心。
这位田厨子把俩徒弟喂得不错。
“看着。”田厨子重新拿起了刀，捡了个土豆放在案板上，这次一颗土豆换成了六中切法。
直刀法是家常菜最常用法，其中又有直推拉铡锯滚。
田厨子一句话也没讲解，只是表演，对方又不是他徒弟，能学多少看对方了。
汤显灵看的目不转睛。
很快一颗土豆切完了。
不待田厨子说，汤显灵拱手道谢，“我回家练习了，您忙吧。”
田厨子一乐，再看盆里的肉，这下不皱眉了，“我试试，刚汤老板念的香料你们记下了没？”
大圆摇头，小咪也摇头。
田厨子：窒息。
这俩笨蛋。田厨子没工夫骂徒弟，在香料盒子按照汤老板所说开始捡香料，汤老板没说比例，他有他的经验……
汤家小院。 ↑返回顶部↑
这位汤老板到是个有趣的。
都说同行眼红，互相看不惯，汤老板家盒饭名声传起来了，传到他耳朵里，田厨子起初有些轻视的，今日一见，觉得这人——咋说呢。
是个实话直说的人。
不过做菜，他们这一门子，没说给外人教东西的。田厨子不动刀了，改去看猪肉，看到那一盆子猪肉和骨头就发愁。
汤显灵见田厨子眉头紧皱，嘴上搭话闲聊，给出建议：“这两条肉有些过肥，先肥的剔下来，熬油的熬油，一会素菜用荤油炒，不过土豆丝还是焯水过一下水，几颗花椒醋呛一下就成。”
“剩下的猪肉，红烧吧，豆油放一勺糖，小火炒成糖稀倒肉，而后添黄酒一碗水两碗炖，里头放下八角香叶桂皮……”
“肉骨头要是有酸菜，拿酸菜炖最香了。”
这肉骨头不是精排，只能做五香或者酸菜炖，大热天吃酸菜炖的开胃些。
田厨子听着听着眉头松开又皱起来，看了过去，“你做肉的法子都教我了——”
“那你教我刀工吧！”汤显灵眼里透着狡黠直喇喇问。
田厨子：……
“我要是不教呢，你这不是白说了。”
汤显灵：“我想向你学习刀工，自然是我先拿出一点东西，这就叫真诚。”
学习要交学费的。
田厨子：……没见过这样又有心眼又直爽不让人讨厌的人。
“也是您人好。”汤显灵笑呵呵，他又不是傻子，这位田厨子对俩徒弟还不错，不是时下把徒弟不当人，动辄打骂刻薄那等人。
现在学徒不好做，没工钱不说，还得给师父交钱，师父家里所有事，凡是师父叫你了，你都得干，任劳任怨，跟奴隶差不多，至于能不能学到本事，全看师父良心。
这位田厨子把俩徒弟喂得不错。
“看着。”田厨子重新拿起了刀，捡了个土豆放在案板上，这次一颗土豆换成了六中切法。
直刀法是家常菜最常用法，其中又有直推拉铡锯滚。
田厨子一句话也没讲解，只是表演，对方又不是他徒弟，能学多少看对方了。
汤显灵看的目不转睛。
很快一颗土豆切完了。
不待田厨子说，汤显灵拱手道谢，“我回家练习了，您忙吧。”
田厨子一乐，再看盆里的肉，这下不皱眉了，“我试试，刚汤老板念的香料你们记下了没？”
大圆摇头，小咪也摇头。
田厨子：窒息。
这俩笨蛋。田厨子没工夫骂徒弟，在香料盒子按照汤老板所说开始捡香料，汤老板没说比例，他有他的经验……
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