第192章（2 / 3）
看着熊锦州离开，宁归竹蹲下来，摸摸三小只的腦袋，“你们在周围玩的时候，记得留意阿爹和阿爷，看见他们回来，就告诉他们晚上在师父家吃飯，知不知道？”
“知道，师父放心吧！”三人脆生生应下。
叮嘱好他们，宁归竹回到家，立即就开始忙活起来。
首先是主食，家里四个大人，两个在地里忙，两个负责豆腐的事情，都是些耗费体力的，宁归竹淘洗了一锅米，放在瓦罐里烹煮着，一会儿去掉米汤做顿干飯。
趁着米饭烹煮的时间，宁归竹又调了个浓稠鸡蛋面糊，准備做煎虾饼。
面糊放在旁边，宁归竹拿着食鹽走出厨房，舀了几勺放到桶中，趁着河虾吐沙的时间，宁归竹翻出两样在敏州买的药碾。
剪刀放在桶边等待備用，宁归竹将花椒清洗干净，甩掉表面的水分后，锅中烧火，无油放入花椒粒，煸干水分加入食鹽，小火翻炒出香味。盛出的花椒和食盐一起放到药碾之中，磨细后的成品便是椒盐。
宁归竹此前也弄过两次，不过那时候偷懒，没弄煸炒这一步，今儿说起椒盐小河虾时，就忽然很想吃这一口，因而才弄得仔细些。
不得不说，刚出锅的椒盐着实是芳香扑鼻。
宁归竹找了个小竹筒出来，将椒盐全部收了进去，然后才出来看了看泡着的河虾。
用来吐沙的时间并不长，不过这些虾本来就不大，宁归竹看了看，感觉差不多了，就找了篮子出来，将虾倒进去，往里添水冲洗河虾。
“竹哥儿。”
王春华的声音远远传来，宁归竹才来得及抬起头，便见人风风火火地进了院子，宁归竹笑着喊了声大嫂。
“这虾你想怎么收拾？我来吧，你说就行。”
宁归竹搬着矮凳往旁边挪了挪，给王春华空出位置来，等人做好之后给她示范：“脑袋这里的黑色胃囊要掐掉，然后把虾线挑出来抽掉，这样腥味少一些。”
其实这种拇指长的小河虾本身的腥味就很淡，是宁归竹有了孩子后，对味道比较敏感，他想好好吃顿饭就得仔细收拾处理。
看过两回，王春华抓了几只河虾在手里，手指飞速挪动，很快将河虾胃囊全部掐去，然后拿起宁归竹折来的细竹枝，快速挑出虾线抽掉，在水里荡两下出来，便是干干净净的了。
宁归竹朝着王春华竖大拇指，“厉害。”
动作流畅迅速，桶里的虾落到王春华手里，估计用不了多久就能处理完。
王春华闻言得意扬扬，“我这可都是练出来的速度。”
每天早上他们带着豆花一到县里，东西还没摆开就会围上一群人等着，为了避免食客等得不耐烦离开，她的速度是与日俱增着，手也越来越稳，每次舀的豆花和蘸料都差不了太多。
宁归竹闻言，好奇道：“最近生意怎么样？”
王春华回答：“挺好的，不过最近地里忙起来了，生意比先前少了些。”
“稳定在正常区间内就行，别的不妨碍什么。”
“是这样。”
两人说着话，手上的动作都没停，不一会儿，旁边的盆里就堆了够一碗的量，宁归竹起身拿了碗出来，将处理好的河虾淘洗干净放到碗中。
“大嫂，我先去弄菜了啊。”
“好，有事叫我。”
“嗯嗯嗯。”
锅中烧热油，宁归竹看着油温，然后将放在旁边沥水的河虾倒进锅里，抓紧时间调了个单独的面粉糊，然后将首炸出锅的河虾倒进面糊里走上一遭，等油温升高，表面裹了层面糊的河虾再次入锅，很快炸出酥脆的保护层。 ↑返回顶部↑
“知道，师父放心吧！”三人脆生生应下。
叮嘱好他们，宁归竹回到家，立即就开始忙活起来。
首先是主食，家里四个大人，两个在地里忙，两个负责豆腐的事情，都是些耗费体力的，宁归竹淘洗了一锅米，放在瓦罐里烹煮着，一会儿去掉米汤做顿干飯。
趁着米饭烹煮的时间，宁归竹又调了个浓稠鸡蛋面糊，准備做煎虾饼。
面糊放在旁边，宁归竹拿着食鹽走出厨房，舀了几勺放到桶中，趁着河虾吐沙的时间，宁归竹翻出两样在敏州买的药碾。
剪刀放在桶边等待備用，宁归竹将花椒清洗干净，甩掉表面的水分后，锅中烧火，无油放入花椒粒，煸干水分加入食鹽，小火翻炒出香味。盛出的花椒和食盐一起放到药碾之中，磨细后的成品便是椒盐。
宁归竹此前也弄过两次，不过那时候偷懒，没弄煸炒这一步，今儿说起椒盐小河虾时，就忽然很想吃这一口，因而才弄得仔细些。
不得不说，刚出锅的椒盐着实是芳香扑鼻。
宁归竹找了个小竹筒出来，将椒盐全部收了进去，然后才出来看了看泡着的河虾。
用来吐沙的时间并不长，不过这些虾本来就不大，宁归竹看了看，感觉差不多了，就找了篮子出来，将虾倒进去，往里添水冲洗河虾。
“竹哥儿。”
王春华的声音远远传来，宁归竹才来得及抬起头，便见人风风火火地进了院子，宁归竹笑着喊了声大嫂。
“这虾你想怎么收拾？我来吧，你说就行。”
宁归竹搬着矮凳往旁边挪了挪，给王春华空出位置来，等人做好之后给她示范：“脑袋这里的黑色胃囊要掐掉，然后把虾线挑出来抽掉，这样腥味少一些。”
其实这种拇指长的小河虾本身的腥味就很淡，是宁归竹有了孩子后，对味道比较敏感，他想好好吃顿饭就得仔细收拾处理。
看过两回，王春华抓了几只河虾在手里，手指飞速挪动，很快将河虾胃囊全部掐去，然后拿起宁归竹折来的细竹枝，快速挑出虾线抽掉，在水里荡两下出来，便是干干净净的了。
宁归竹朝着王春华竖大拇指，“厉害。”
动作流畅迅速，桶里的虾落到王春华手里，估计用不了多久就能处理完。
王春华闻言得意扬扬，“我这可都是练出来的速度。”
每天早上他们带着豆花一到县里，东西还没摆开就会围上一群人等着，为了避免食客等得不耐烦离开，她的速度是与日俱增着，手也越来越稳，每次舀的豆花和蘸料都差不了太多。
宁归竹闻言，好奇道：“最近生意怎么样？”
王春华回答：“挺好的，不过最近地里忙起来了，生意比先前少了些。”
“稳定在正常区间内就行，别的不妨碍什么。”
“是这样。”
两人说着话，手上的动作都没停，不一会儿，旁边的盆里就堆了够一碗的量，宁归竹起身拿了碗出来，将处理好的河虾淘洗干净放到碗中。
“大嫂，我先去弄菜了啊。”
“好，有事叫我。”
“嗯嗯嗯。”
锅中烧热油，宁归竹看着油温，然后将放在旁边沥水的河虾倒进锅里，抓紧时间调了个单独的面粉糊，然后将首炸出锅的河虾倒进面糊里走上一遭，等油温升高，表面裹了层面糊的河虾再次入锅，很快炸出酥脆的保护层。 ↑返回顶部↑