第35章（3 / 4）
东坡豆腐是不是苏东坡研发的不知道，但吃起来实在美味。做法基本上和一般的煎豆腐差不多。但有两点比较特殊，不能只用普通的食用油或者橄榄油，必须是新鲜小葱炸出来的葱油，另外把香榧子剥壳去皮，研磨成颗粒状，混着豆瓣酱和耗油把煎好的豆腐煮到收汁。
“这是什么？”平安用筷子夹起一颗果仁，“甜甜的。”
秋月白不太喜欢吃豆腐，压根没看这道菜，而且被碾压成这个样子乍一看也没看出来，就扭头看宋啸，别看宋啸平时吊儿郎当坐办公室搞男人，食材人家是真的手把手挑的。
“榧子啊，你天天吃看不出来啊。”
这么说秋月白就知道了，给平安解释：“就是坚果，长得跟碧根果有点像，成熟之后特别香，甜的，好吃。”
“我记得香榧子还是中药吧？”宋啸说。
秋月白点头，开始背书：“挺贵的呢，入药能杀虫消积润燥，辅助治疗便秘痔疮和小儿遗尿，对眼睛也好，能缓解干涩夜盲。”
苏东坡诗中说：彼美玉山果，粲为金盘实。玉山果就是榧子。
秋月白吃这玩意儿可算是吃伤了，再好吃再名贵也不想多看一眼，用胳膊肘戳宋啸：“喜欢吃回头我跟宋啸去蛮村给咱弄点，人走茶不凉，总不能问咱要钱不是，对吧？”
宋啸翻了个白眼：“我不去。”
秋月白往嘴里送了一片莲藕，脆生极了，来不及咽下去就问平安：“妹妹，想吃榧子吗？咱这儿可没有这种坚果，中药方可卖的比普通坚果还贵。”
平安立刻举手，杜鹃也举手，异口同声：“吃！”
宋啸无奈：“等我缓缓，不就是香榧子吗，哥给偷来。”
怕秋月白再提香榧子的事情，宋啸赶紧往平安碗里夹了一筷子满山香。
所谓满山香，其实就是炒油菜。与众不同的是，里面有花椒、小茴香、莳萝籽，出锅之前还加了一勺香料粉。微微麻，非常香，特别清，异常浓。
杜鹃来不及去吃满山香了，嘴里的春饼还没咽下去，手上还有一个秋月白给卷的。
春饼一般是立春之后吃，但现在不分四季了，蛮村一年四季都有。春饼简单，无非就是饼皮卷蔬菜：莴笋、紫背天葵、枸杞头、冰菜、红心萝卜、水萝卜、青萝卜、韭黄全部切成细丝，加白糖和醋。
“哎呦，我怎么记得这春饼蛮村不做荤的啊——”秋月白指着和蔬菜混在一起的鸡肉丝，“里面咋有肉啊宋啸？”
秋月白第一次吃春饼的时候觉得好吃是好吃，就是太寡淡了，想往里面卷肉，结果被厨师长撤了菜。还得是元春景有面子，能让那老厨师长低头。
宋啸才不搭理他的阴阳怪气，低头给自己卷春饼，刚才他就看见了，里面不仅有鸡肉丝，还有软豌豆粒。
他很喜欢吃软豌豆。
“我的天，我第一次吃这么清淡但是好吃的卷饼，这里面不会有啥违禁物品吧？”杜鹃一口气吃了三个。
“菜用白芷水泡过，加了一点春砂仁和陈皮，砂糖里面有山楂干粉末。”宋啸说。
本来是没有最后这道工序的，但是元春景当时随手往宋啸嘴里塞了半片山楂干，惊为天人。
秋月白正在专心致志地为一大块黄鱼挑刺，随即放进了平安的碗里，这丫头实在是瘦，这两天一住院看着更瘦了。
“平安，别吃菜了，多吃肉，菜叶子有啥好吃的。”
黄鱼是最新鲜的，一开始用黑胡椒盐和鸡精料酒啥的腌制过，值得一提的是腌盘里扑了一层牛油果油，腌好之后吸干水分，裹上土豆淀粉，小火煎到金黄，出锅之后撒上孜然和椒盐，也就是他们几个现在不能吃辣椒，否则再来点辣椒粉就更爽了。
“唔，好酥好脆。”平安咬了一口，“咔嚓”一声。
不仅仅是鱼皮，就连鱼刺都脆了。杜鹃把碗一伸：“我也要我也要。”
秋月白把刚刚处理好的放进她碗里，打趣她：“吃不了肘子了吧？” ↑返回顶部↑
“这是什么？”平安用筷子夹起一颗果仁，“甜甜的。”
秋月白不太喜欢吃豆腐，压根没看这道菜，而且被碾压成这个样子乍一看也没看出来，就扭头看宋啸，别看宋啸平时吊儿郎当坐办公室搞男人，食材人家是真的手把手挑的。
“榧子啊，你天天吃看不出来啊。”
这么说秋月白就知道了，给平安解释：“就是坚果，长得跟碧根果有点像，成熟之后特别香，甜的，好吃。”
“我记得香榧子还是中药吧？”宋啸说。
秋月白点头，开始背书：“挺贵的呢，入药能杀虫消积润燥，辅助治疗便秘痔疮和小儿遗尿，对眼睛也好，能缓解干涩夜盲。”
苏东坡诗中说：彼美玉山果，粲为金盘实。玉山果就是榧子。
秋月白吃这玩意儿可算是吃伤了，再好吃再名贵也不想多看一眼，用胳膊肘戳宋啸：“喜欢吃回头我跟宋啸去蛮村给咱弄点，人走茶不凉，总不能问咱要钱不是，对吧？”
宋啸翻了个白眼：“我不去。”
秋月白往嘴里送了一片莲藕，脆生极了，来不及咽下去就问平安：“妹妹，想吃榧子吗？咱这儿可没有这种坚果，中药方可卖的比普通坚果还贵。”
平安立刻举手，杜鹃也举手，异口同声：“吃！”
宋啸无奈：“等我缓缓，不就是香榧子吗，哥给偷来。”
怕秋月白再提香榧子的事情，宋啸赶紧往平安碗里夹了一筷子满山香。
所谓满山香，其实就是炒油菜。与众不同的是，里面有花椒、小茴香、莳萝籽，出锅之前还加了一勺香料粉。微微麻，非常香，特别清，异常浓。
杜鹃来不及去吃满山香了，嘴里的春饼还没咽下去，手上还有一个秋月白给卷的。
春饼一般是立春之后吃，但现在不分四季了，蛮村一年四季都有。春饼简单，无非就是饼皮卷蔬菜：莴笋、紫背天葵、枸杞头、冰菜、红心萝卜、水萝卜、青萝卜、韭黄全部切成细丝，加白糖和醋。
“哎呦，我怎么记得这春饼蛮村不做荤的啊——”秋月白指着和蔬菜混在一起的鸡肉丝，“里面咋有肉啊宋啸？”
秋月白第一次吃春饼的时候觉得好吃是好吃，就是太寡淡了，想往里面卷肉，结果被厨师长撤了菜。还得是元春景有面子，能让那老厨师长低头。
宋啸才不搭理他的阴阳怪气，低头给自己卷春饼，刚才他就看见了，里面不仅有鸡肉丝，还有软豌豆粒。
他很喜欢吃软豌豆。
“我的天，我第一次吃这么清淡但是好吃的卷饼，这里面不会有啥违禁物品吧？”杜鹃一口气吃了三个。
“菜用白芷水泡过，加了一点春砂仁和陈皮，砂糖里面有山楂干粉末。”宋啸说。
本来是没有最后这道工序的，但是元春景当时随手往宋啸嘴里塞了半片山楂干，惊为天人。
秋月白正在专心致志地为一大块黄鱼挑刺，随即放进了平安的碗里，这丫头实在是瘦，这两天一住院看着更瘦了。
“平安，别吃菜了，多吃肉，菜叶子有啥好吃的。”
黄鱼是最新鲜的，一开始用黑胡椒盐和鸡精料酒啥的腌制过，值得一提的是腌盘里扑了一层牛油果油，腌好之后吸干水分，裹上土豆淀粉，小火煎到金黄，出锅之后撒上孜然和椒盐，也就是他们几个现在不能吃辣椒，否则再来点辣椒粉就更爽了。
“唔，好酥好脆。”平安咬了一口，“咔嚓”一声。
不仅仅是鱼皮，就连鱼刺都脆了。杜鹃把碗一伸：“我也要我也要。”
秋月白把刚刚处理好的放进她碗里，打趣她：“吃不了肘子了吧？” ↑返回顶部↑