第78章（4 / 4）
直到表皮香脆，但肉的质地保持酥软入味。
洒上白芝麻，放凉之后依然美妙可口。
香炸鸡块则用鸡腿肉，改刀成合适入口的大小，用她自己配制的腌料慢慢入味之后，裹上鸡蛋面糊和自制的面包糠。
入油锅炸得外皮松脆，内里多汁。
——这就是妥妥的大安版吮指原味鸡啊。
霍娇最喜欢这道菜，守着莫玲珑的油锅不肯挪窝，光试验品就吃了个半饱。
茶韵熏鱼是提前已做好了的，前一日还分了一些给韩元。
霍娇嘴馋捞了一块，酥酥脆脆的外皮，浸透了甜咸滋味丰富的卤汁，一咬开满口鲜香的享受。
她惊呼一声：“师父，这鱼真的一点也没鱼腥味！”
这道菜是金安饭馆里的常见凉菜，各家做法也大同小异，只是她在预处理和最后的熏制上有些创新。
腌制鱼块之前，她有一道去腥的步骤。
用面粉和澄清的草木灰水揉搓一遍已经洗干净的鱼块，尽可能除掉残留的鱼腥味。
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洒上白芝麻，放凉之后依然美妙可口。
香炸鸡块则用鸡腿肉，改刀成合适入口的大小，用她自己配制的腌料慢慢入味之后，裹上鸡蛋面糊和自制的面包糠。
入油锅炸得外皮松脆，内里多汁。
——这就是妥妥的大安版吮指原味鸡啊。
霍娇最喜欢这道菜，守着莫玲珑的油锅不肯挪窝，光试验品就吃了个半饱。
茶韵熏鱼是提前已做好了的，前一日还分了一些给韩元。
霍娇嘴馋捞了一块，酥酥脆脆的外皮，浸透了甜咸滋味丰富的卤汁，一咬开满口鲜香的享受。
她惊呼一声：“师父，这鱼真的一点也没鱼腥味！”
这道菜是金安饭馆里的常见凉菜，各家做法也大同小异，只是她在预处理和最后的熏制上有些创新。
腌制鱼块之前，她有一道去腥的步骤。
用面粉和澄清的草木灰水揉搓一遍已经洗干净的鱼块，尽可能除掉残留的鱼腥味。
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