第29章（1 / 3）

  
  林珠回复说：好吧，麻烦快一点。
  准备退出页面，那客服又发来一条消息问她能不能顺丰到付。林珠退回看看商品详情，问“不是包邮吗？”
  “是包邮的”，那客服说，但又解释快递经常破碎丢失，为了保证酒能安全送达，他们通常会用顺丰到付。
  “店铺会将运费退还的”，他强调。
  林珠立刻答应。那人发来几朵玫瑰花的表情。
  客服名字写着“格日岩酒庄官方店铺”。
  格日岩酒庄，英文名GoldenRayWinery，缩写GRW。
  “格”在藏语中有光芒、神圣之意，“日”直指太阳，寓意着普照圣地的光辉。“岩”，应该是指酒庄砂质土壤中的砾石层，与河谷岩壁地貌。
  短短三个字，体现出来的是酒庄对自然的敬畏与其产品的风土骨架。
  打开这个酒庄的网站，页面已非常老旧，看得出来是常年没有更新过，但首页的品牌概念却十分唯美。
  起头的第一句话：“我们的酒庄坐落在‘太阳转身之地’。”
  在横断山脉褶皱深处，金沙江以劈开大地的气势切割出得荣县的干热河谷。这里年均降水量不足400毫米，却因“焚风效应”造就了昼夜20℃的温差奇迹，让海拔2100米的向阳坡地成为葡萄生长的天堂。
  当整个川滇产区都在追逐赤霞珠的红利时，格日岩却对西拉品种孤注一掷，成为得荣县内唯一专注酿造单一西拉干红的酒庄。
  西拉对生长环境有近乎苛刻的要求：日均12小时以上的强日照，还要夜间有雪山冷风迅速降温以保留酸度。这种冰火淬炼造就了西拉独特的黑胡椒香气和白垩土矿物质感，与此同时，也要求葡萄园必须位于特定海拔台地。这就意味着，符合这种“地利”的可开发的地块极少。
  虽然没有仔细进酒庄参观，但林珠大致可以判断出，所谓的“半山酒庄”应该就是建在这特定海拔台地上，拥有充分的向阳坡。
  既然得荣县拥有这样的地理优势，那为什么酒庄不集中专攻西拉品种？
  原因很简单。
  西拉需至少5年成藤才能产出合格酿酒葡萄，而赤霞珠3年即可量产。在资本追求短期回报的逻辑下，“短平快”的品种才是安全牌。
  再一个，格日岩的网站上说酒庄采用“GreenHarvesting”“GreenHarvesting”（疏果）是指在葡萄生长过程中，有目的地去除一部分葡萄串或果实。这是精品酒庄为了提升葡萄酒品质而采用的一种常规手段。其核心目的是集中养分，让葡萄藤上的养分能够更多地供应给保留下来的果实。，亩产不足300公斤，而赤霞珠通过机械化密植可亩产1000公斤以上。这种“贵族式”种植对劳动力与技术要求极高。
  并且，得荣县地处横断山脉深处，葡萄外运需穿越22公里盘山路，冷链运输成本高昂。西拉作为单宁高、易氧化的脆弱品种，对运输时效要求远超赤霞珠，这就进一步削弱了西拉在得荣县的商业可行性。
  下单的这瓶“格日岩‘太阳神’单一西拉干红2017”售价398元，这是在允许庄主盈利情况下的合理价格区间。
  这是可售的最近年份。
  在其它的酒类店铺，也有格日岩的其它年份，但价格均远远高于此，说明这个酒庄的产品品质有溢价价值。
  林珠继续翻阅品牌网站，锚定关键信息——酒庄占地面积220亩。
  在常规可以平衡产量和质量的种植模式下，以行距2.5m×株距1.2m的密度，实行单藤双穗管理，220亩总产量大约为三万瓶。
  如果按照格日岩官网所说的“单藤单穗”的精品控产模式，年产量将锐减约一万瓶左右。
  如果决定牺牲品质换数量，用极限高产量模式，实行超高密度、单藤四穗、工业化生产，年产两至多可以膨胀至三十万瓶。
  但这样生产出来的酒品质极差，确实只能定价为30元以下的劣质酒。
  如果“半山”的酒出自这里，绝不可能是极限高密度模式下工业化生产的产物。 ↑返回顶部↑