第233章（2 / 3）
“如果连这么好的棚子我都不满意，那我眼神儿肯定很差。”苏榛笑着打趣，她说的是真心话：“明儿在门口拉个横幅挂上，这里就叫‘大食代’”如何？”
寒酥细品了一番，字面意义看，“大食代”一听就有规模宏大、种类丰富的感觉。且很有新意、简洁好记，容易在食客间传播，他觉得这名字甚好：“榛娘聪慧，就用它。”
其实哪里是苏榛聪慧，她就是懒，现代不少商场底层的美食街怕是都叫“大食代”吧……
总之，她对这棚子很满意！
毕竟按时下的情况，庄伯他们能在数日之内把“推拉”的轨道做出来、已经很难得。
虽说这次过来只带了十副、还差一半儿的长度，但眼下已经仿若一条悠长的街道了。
棚顶高高隆起，距离地面大约有三米，站在棚内丝毫不会觉得压抑。苏榛有种感觉，仿佛回到了现代的、宽敞的室内美食广场。
萧容等人也走过来，一起商量开张的桌椅要怎么摆放才合理。
在白水村人的概念里，还是用时下酒楼食肆、或者街边小摊贩的布局，不外乎就是食客买了小食端进来就吃、吃完就走，桌子能摆多少就摆多少。
但苏榛却有不同的想法，毕竟哪家酒楼也不可能一下子涌进来几百、上千的游客吧。
她非常清楚一点：一旦游客进入白水村房车区范围，说难听一点哪怕没人买一文钱的吃食，也必定会挨个角落参观一番的，尤其摆满了月亮椅跟蛋卷桌、甚至连棚子都跟别处不同的大食代。
她不信没人好奇，她最担心的不是没人坐下、而是万万不可拥堵。解决办法也简单啊，犯懒的苏榛直接把现代各种集市、游乐园、演唱会的排队模式搬过来就成了。
时辰已晚，她也不想再遮着掩着，赶紧规划好回去休息呢，便直接说了：“所有桌子得编号。以方阵形式排列摆放，每个方阵之间保持大概四尺的间距吧，作为食客走动的过道。另外每个方阵设置十至十二套桌椅，每套桌椅可供四到六人就餐。寒酥，你记得明儿再找人置些放在桌上的编号牌子。”
寒酥点头应了。
苏榛继续说：“再冻一些小冰桌，能坐两个人就成，见缝插针的摆。另外，大食代长边两侧分别设入口和出口。入口那里得安排两人，这两人要记性好的，记住里头所有桌子的号牌，带食客入座。出口也得有两人看着，主要也是起个引导的作用。”
萧容想了想，“服务组那边儿的人合适，回头我跟山梅说。”
苏榛点点头，指向食棚的中央：“哪怕没位置坐了，那片中间的通道也得空出来至少九尺，方便食客在棚内走动。还有啊，地面但凡有冰的地方都要铺稻草垫，这钱万万不能省。还有就是地上也要贴箭头跟数字号，指示前往不同区域的方向有哪些桌子。就比如，一个向左的箭头后头跟着‘一号区一号桌至五号桌’，识字的一看就懂了，不识字的有互相问一问也懂，免得只靠咱们安排的两个引导员也忙不过来。”
萧容大赞：“这标识好！”
反正苏榛一边说，寒榛就在一边默记。白芳也跟着在记，但她更多的是听、专注的听。
白芳之前在城里伺候的那家也算是书香门弟，那家小姐亦也是聪慧过人的、为人也和气、在家也受宠。
可白芳从来没有想像过哪家小姐能像苏榛一样指挥着男人做事，且话语还直接、不用加那些个“小女不才”“小女斗胆”之类的前缀儿。
苏榛倒是没留意白芳神色中的敬佩，眼下她就想赶紧说完，“还得留分支通道，宽度有一半儿就成。外头用冰砖砌一些排队通道，免得有人插队。”
又想了想，苏榛补充了个“流动售卖岗”。比如可以让童创组跟服务组的人商量一下，有谁想赚个零花的、可以轮流在大食代里提着小筐小篮卖些甜品、奶茶之类的，兴许也能是个不错的收入呢？
一番规划下来也只用了不到一刻钟，且白水村的大伙儿也早就习惯了苏榛这种简明扼要、有事儿直接说事儿的风格。
毕竟苏榛在现代最烦的也就是开会，尤其是废话一堆的会！
一番商议下来，外头有巡逻报更的敲了梆子，到亥时了。苏榛便问嘉年华夜间是几点闭场。
寒酥摇了摇头：“在开幕之前不闭场，兴盛湖镇排了轮值，夜间也有人过来干活儿。”
这信息苏榛也是才知道，心想大伙儿真是拼了，都开始三班倒了？？？古代也这么卷！
不过想想也是，时下又无法机械化，全靠人工。在一个月内做这么大的嘉年华，可不就得这样了。
好在白水村的场地不需如此，毕竟主要摊位都是靠拖挂房车。 ↑返回顶部↑
寒酥细品了一番，字面意义看，“大食代”一听就有规模宏大、种类丰富的感觉。且很有新意、简洁好记，容易在食客间传播，他觉得这名字甚好：“榛娘聪慧，就用它。”
其实哪里是苏榛聪慧，她就是懒，现代不少商场底层的美食街怕是都叫“大食代”吧……
总之，她对这棚子很满意！
毕竟按时下的情况，庄伯他们能在数日之内把“推拉”的轨道做出来、已经很难得。
虽说这次过来只带了十副、还差一半儿的长度，但眼下已经仿若一条悠长的街道了。
棚顶高高隆起，距离地面大约有三米，站在棚内丝毫不会觉得压抑。苏榛有种感觉，仿佛回到了现代的、宽敞的室内美食广场。
萧容等人也走过来，一起商量开张的桌椅要怎么摆放才合理。
在白水村人的概念里，还是用时下酒楼食肆、或者街边小摊贩的布局，不外乎就是食客买了小食端进来就吃、吃完就走，桌子能摆多少就摆多少。
但苏榛却有不同的想法，毕竟哪家酒楼也不可能一下子涌进来几百、上千的游客吧。
她非常清楚一点：一旦游客进入白水村房车区范围，说难听一点哪怕没人买一文钱的吃食，也必定会挨个角落参观一番的，尤其摆满了月亮椅跟蛋卷桌、甚至连棚子都跟别处不同的大食代。
她不信没人好奇，她最担心的不是没人坐下、而是万万不可拥堵。解决办法也简单啊，犯懒的苏榛直接把现代各种集市、游乐园、演唱会的排队模式搬过来就成了。
时辰已晚，她也不想再遮着掩着，赶紧规划好回去休息呢，便直接说了：“所有桌子得编号。以方阵形式排列摆放，每个方阵之间保持大概四尺的间距吧，作为食客走动的过道。另外每个方阵设置十至十二套桌椅，每套桌椅可供四到六人就餐。寒酥，你记得明儿再找人置些放在桌上的编号牌子。”
寒酥点头应了。
苏榛继续说：“再冻一些小冰桌，能坐两个人就成，见缝插针的摆。另外，大食代长边两侧分别设入口和出口。入口那里得安排两人，这两人要记性好的，记住里头所有桌子的号牌，带食客入座。出口也得有两人看着，主要也是起个引导的作用。”
萧容想了想，“服务组那边儿的人合适，回头我跟山梅说。”
苏榛点点头，指向食棚的中央：“哪怕没位置坐了，那片中间的通道也得空出来至少九尺，方便食客在棚内走动。还有啊，地面但凡有冰的地方都要铺稻草垫，这钱万万不能省。还有就是地上也要贴箭头跟数字号，指示前往不同区域的方向有哪些桌子。就比如，一个向左的箭头后头跟着‘一号区一号桌至五号桌’，识字的一看就懂了，不识字的有互相问一问也懂，免得只靠咱们安排的两个引导员也忙不过来。”
萧容大赞：“这标识好！”
反正苏榛一边说，寒榛就在一边默记。白芳也跟着在记，但她更多的是听、专注的听。
白芳之前在城里伺候的那家也算是书香门弟，那家小姐亦也是聪慧过人的、为人也和气、在家也受宠。
可白芳从来没有想像过哪家小姐能像苏榛一样指挥着男人做事，且话语还直接、不用加那些个“小女不才”“小女斗胆”之类的前缀儿。
苏榛倒是没留意白芳神色中的敬佩，眼下她就想赶紧说完，“还得留分支通道，宽度有一半儿就成。外头用冰砖砌一些排队通道，免得有人插队。”
又想了想，苏榛补充了个“流动售卖岗”。比如可以让童创组跟服务组的人商量一下，有谁想赚个零花的、可以轮流在大食代里提着小筐小篮卖些甜品、奶茶之类的，兴许也能是个不错的收入呢？
一番规划下来也只用了不到一刻钟，且白水村的大伙儿也早就习惯了苏榛这种简明扼要、有事儿直接说事儿的风格。
毕竟苏榛在现代最烦的也就是开会，尤其是废话一堆的会！
一番商议下来，外头有巡逻报更的敲了梆子，到亥时了。苏榛便问嘉年华夜间是几点闭场。
寒酥摇了摇头：“在开幕之前不闭场，兴盛湖镇排了轮值，夜间也有人过来干活儿。”
这信息苏榛也是才知道，心想大伙儿真是拼了，都开始三班倒了？？？古代也这么卷！
不过想想也是，时下又无法机械化，全靠人工。在一个月内做这么大的嘉年华，可不就得这样了。
好在白水村的场地不需如此，毕竟主要摊位都是靠拖挂房车。 ↑返回顶部↑