第55章（2 / 3）
路时余转头开始准备其他的菜。
首先是耗时最久的蒸蛋，路时余往其中一份蛋液中加入差不多1.5倍的清水以及几勺盐，搅拌均匀后倒回蛋壳中。
找到一个能放下蛋壳下半部分的锅，把装有蛋液的蛋壳放进去，锅内在放入冷水，蛋壳上方则是用一个倒扣的碗完成密封，把锅放在火上等待蛋液凝固即可。
然后是香肠厚蛋烧，路时余从包里翻出平底锅，虽然是圆锅但也能用。
锅热后涂上一层油，放入两根香肠下锅煎熟，等到香肠熟透后才倒入一层薄薄的蛋液。
摇晃平底锅使蛋液均匀铺满平底锅，在蛋液尚未完全凝固时用筷子把蛋皮卷起来，包裹住香肠。
卷好后把蛋卷放在平底锅一边，继续倒蛋液，蛋液快凝固时卷起来，包住之前卷起的部分。
重复步骤三到四次，香肠厚蛋烧就可以出锅了。
路时余将锅中的香肠厚蛋烧倒入盘中，用刀切开，蛋液保留了蛋黄的嫩黄色，香肠芯还是诱人的粉色。
只有一卷肯定不够吃，刚好蛋液还剩不少，路时余干脆再做了一份，两个厚蛋烧直接占满整个盘子。
现在只剩下了最后一份蛋液，路时余看向燕红方向，发现她居然还在撬那些贝壳。
“燕红？”
咔——
燕红手上的贝壳被直接捏碎，碎片的一部分还掉进了装肉的碗里。
燕红一脸阴沉的转过头。
“什么事？”
第50章
“额，我，我来看看肉剥好了没，”路时余畏畏缩缩的说：“要是没有的话就先算……”
“快好了，”燕红低头继续用小刀撬肉：“还差最后几个。”
路时余怯怯的看去，只见燕红手上已经出现数道浅浅的伤痕，而那些被撬下来的贝肉几乎没有完整的，或多或少都有些稀烂。
“真不知道这玩意是怎么长的，简直像肉和壳是一体的一样。”
燕红烦躁地啧了一声，原来是刚才她又被划伤了，要把贝肉撬下来需要费不少力气，而粗糙的外壳则会划伤抓紧着它的那只手，划伤手指的不是小刀而是比小刀更难掌控的贝壳。
“要是实在难取下来就不要硬取了，大不了换种食材。”
“哪那么多话，”燕红将剥好的肉递给路时余：“拿去用。”
“你的手……”
燕红毫不在意的甩了甩沾上粘液的手说：“这有什么的，一点小伤而已没什么。”
路时余拗不过燕红，只能让她先用清水洗下伤口，接过贝肉去把最后的菜做完。
往装有贝肉的盆里放入几勺盐，抓拌出粘液后用清水冲洗干净，洗净后放入面粉、淀粉、五香粉、盐以及一部分蛋液，全部混合均匀呈现糊状，让每一块贝肉都裹满蛋液后，油热下锅，沿着热油边缘慢慢倒入，尽可能让糊糊煎成一整张饼。
这一道菜只用去了最后一份的一半蛋液，剩下的另一半路时余打算做成蛋花汤。
烧一锅热水，水开后用筷子在锅中搅动形成漩涡，把蛋液从高处倒下，蛋液在接触到热水的瞬间凝固成轻薄的固体，同时被不停旋转的漩涡吸入，最终呈现出一锅金黄色的“蛋花”。 ↑返回顶部↑
首先是耗时最久的蒸蛋，路时余往其中一份蛋液中加入差不多1.5倍的清水以及几勺盐，搅拌均匀后倒回蛋壳中。
找到一个能放下蛋壳下半部分的锅，把装有蛋液的蛋壳放进去，锅内在放入冷水，蛋壳上方则是用一个倒扣的碗完成密封，把锅放在火上等待蛋液凝固即可。
然后是香肠厚蛋烧，路时余从包里翻出平底锅，虽然是圆锅但也能用。
锅热后涂上一层油，放入两根香肠下锅煎熟，等到香肠熟透后才倒入一层薄薄的蛋液。
摇晃平底锅使蛋液均匀铺满平底锅，在蛋液尚未完全凝固时用筷子把蛋皮卷起来，包裹住香肠。
卷好后把蛋卷放在平底锅一边，继续倒蛋液，蛋液快凝固时卷起来，包住之前卷起的部分。
重复步骤三到四次，香肠厚蛋烧就可以出锅了。
路时余将锅中的香肠厚蛋烧倒入盘中，用刀切开，蛋液保留了蛋黄的嫩黄色，香肠芯还是诱人的粉色。
只有一卷肯定不够吃，刚好蛋液还剩不少，路时余干脆再做了一份，两个厚蛋烧直接占满整个盘子。
现在只剩下了最后一份蛋液，路时余看向燕红方向，发现她居然还在撬那些贝壳。
“燕红？”
咔——
燕红手上的贝壳被直接捏碎，碎片的一部分还掉进了装肉的碗里。
燕红一脸阴沉的转过头。
“什么事？”
第50章
“额，我，我来看看肉剥好了没，”路时余畏畏缩缩的说：“要是没有的话就先算……”
“快好了，”燕红低头继续用小刀撬肉：“还差最后几个。”
路时余怯怯的看去，只见燕红手上已经出现数道浅浅的伤痕，而那些被撬下来的贝肉几乎没有完整的，或多或少都有些稀烂。
“真不知道这玩意是怎么长的，简直像肉和壳是一体的一样。”
燕红烦躁地啧了一声，原来是刚才她又被划伤了，要把贝肉撬下来需要费不少力气，而粗糙的外壳则会划伤抓紧着它的那只手，划伤手指的不是小刀而是比小刀更难掌控的贝壳。
“要是实在难取下来就不要硬取了，大不了换种食材。”
“哪那么多话，”燕红将剥好的肉递给路时余：“拿去用。”
“你的手……”
燕红毫不在意的甩了甩沾上粘液的手说：“这有什么的，一点小伤而已没什么。”
路时余拗不过燕红，只能让她先用清水洗下伤口，接过贝肉去把最后的菜做完。
往装有贝肉的盆里放入几勺盐，抓拌出粘液后用清水冲洗干净，洗净后放入面粉、淀粉、五香粉、盐以及一部分蛋液，全部混合均匀呈现糊状，让每一块贝肉都裹满蛋液后，油热下锅，沿着热油边缘慢慢倒入，尽可能让糊糊煎成一整张饼。
这一道菜只用去了最后一份的一半蛋液，剩下的另一半路时余打算做成蛋花汤。
烧一锅热水，水开后用筷子在锅中搅动形成漩涡，把蛋液从高处倒下，蛋液在接触到热水的瞬间凝固成轻薄的固体，同时被不停旋转的漩涡吸入，最终呈现出一锅金黄色的“蛋花”。 ↑返回顶部↑