第19章（3 / 3）
路时余用菜刀刮去蜥蜴味表皮后将整条尾巴剁成几段，冷水下锅加入姜和料酒去腥，撇去浮沫后捞出备用。起锅烧油将尾巴放进去翻炒，路时余做这一步时忘了尾巴段太大，其中几个块头大的还需要单独处理，用筷子夹住贴在锅上不停翻面确保每一面都被煎熟，之后加入生抽、老抽、蚝油的万能公式，外加一勺蚁蜜，倒入一碗水后焖煮即可。
等待蜥蜴味炖熟的时候锅内的香味已经隐隐飘了出来，燕红和绍兴阳陷入一种诡异的沉默，理智上他们不想吃那种东西，但生理上，一闻到香味就感觉肚子在咕噜噜的响，疯狂明示自己的主人自己想吃。
感觉差不多时路时余将锅盖打开，腾腾热气和香味一起出现，蜥蜴尾已经裹上了诱人的焦糖色，看的人垂涎欲滴，此时两人内心已经是天人交战，即想吃又因为是蜥蜴尾巴而犹豫要不要第一个动筷。
唐择玉好像完全不在乎食材是什么，夹起一块肥厚的肉块在两人的注视下送入口中。
蜥蜴尾肉质紧实，在经历炖煮后变得软糯弹牙，胶原蛋白被炖得软烂，入口即化，胶质的滑润和醇香在舌尖蔓延，皮肉和筋膜都像在慢炖中融化了，咽下去的时候唇齿间还会残留一丝黏连的胶质感，软烂脱骨很轻易就能把蜥蜴尾中间的骨头吐出来。
“味道有点像猪尾，但又有点像猪蹄，不过比猪肉要嫩。”
唐择玉说完还意犹未尽的舔了舔嘴唇，将唇瓣上残留的酱汁清理干净。
燕红见唐择玉评价不错，抢在绍兴阳前面加起一块大的蜥蜴尾，稳稳放入碗中。
“可恶！你怎么把最大的那块夹走了！”
“先到先得懂不懂。”
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等待蜥蜴味炖熟的时候锅内的香味已经隐隐飘了出来，燕红和绍兴阳陷入一种诡异的沉默，理智上他们不想吃那种东西，但生理上，一闻到香味就感觉肚子在咕噜噜的响，疯狂明示自己的主人自己想吃。
感觉差不多时路时余将锅盖打开，腾腾热气和香味一起出现，蜥蜴尾已经裹上了诱人的焦糖色，看的人垂涎欲滴，此时两人内心已经是天人交战，即想吃又因为是蜥蜴尾巴而犹豫要不要第一个动筷。
唐择玉好像完全不在乎食材是什么，夹起一块肥厚的肉块在两人的注视下送入口中。
蜥蜴尾肉质紧实，在经历炖煮后变得软糯弹牙，胶原蛋白被炖得软烂，入口即化，胶质的滑润和醇香在舌尖蔓延，皮肉和筋膜都像在慢炖中融化了，咽下去的时候唇齿间还会残留一丝黏连的胶质感，软烂脱骨很轻易就能把蜥蜴尾中间的骨头吐出来。
“味道有点像猪尾，但又有点像猪蹄，不过比猪肉要嫩。”
唐择玉说完还意犹未尽的舔了舔嘴唇，将唇瓣上残留的酱汁清理干净。
燕红见唐择玉评价不错，抢在绍兴阳前面加起一块大的蜥蜴尾，稳稳放入碗中。
“可恶！你怎么把最大的那块夹走了！”
“先到先得懂不懂。”
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