第183章（2 / 3）
瑾玉沉默听着，生起了灶火，又打开水龙头，开始清洗鲜柿子。
山老头的声音，伴随着灶火升腾的暖意，继续在厨房里回荡。
“躲是躲过去了，可没吃的啊！拢共就几把糙粮，最新鲜的，就是逃命时从老柿子树上薅下来的几个半生不熟的青柿子，又硬又涩，饿极了才咬一口，那滋味……”
山老头咂了咂嘴，回忆着那种刮喉咙的涩味，摇了摇头。
“就在大伙儿觉得没指望的时候，”他的声音陡然拔高了一丝，“吃的就那么出现了！”
“先是闻到味儿！一股说不出的粮食味儿，混着一点点柿子气。然后，就看到角落里，凭空出现了一堆拳头大的窝头，还冒着热气！”
他激动地比划着，“大家伙儿都傻了，以为是饿花了眼，或者阎王爷来收人前的施舍，可饿疯了的人，哪管得了那么多？扑过去抓起来就往嘴里塞……”
“哈哈，一进口就知道这是真的，因为一吃就知道是麸皮，豆渣，还有刮下来的榆树皮粉，但是……”
山老头看着瑾玉的动作，面露怀念，“但是很好吃，我现在都记得，那窝头没有杂味，还能吃出股柿子的香甜。”
瑾玉已将几个青柿子去皮，锤捣成泥。
她没有像山老头话里那样，去掺扎嗓子的麸皮甚至树皮粉，而是舀出精细的金黄色玉米面，又加入雪白的糯米粉，撒上了一小把炒香后碾碎的黑芝麻。
将混合好的面团反复揉捏，面团呈现出一种温暖的浅褐色，质地变得柔韧，散发着玉米的清香和芝麻的焦香，隐隐还有一丝柿子的甜气。
她揪下一块面团，在掌心揉圆，再熟练地用拇指在底部旋出一个窝。
一个，两个，三个……小巧精致的窝头在她灵巧的手下诞生。
“对，就是这个模样，”山老头看着那些熟悉又陌生的窝头，想到什么，问道：“对了娘娘，过了这么多年，还不知道这窝头叫什么名儿。”
瑾玉将做好的窝头码放进蒸笼里，盖上盖子，弯腰添柴，说道：
“就叫它柿糠窝头好了。”
很快，水汽弥漫开来，玉米、糯米、芝麻和柿子甜香的温暖气息充盈着厨房。
等待的时间里，瑾玉没有停歇，又从篮子里挑出一些个头适中，成熟度正好的橙红色柿子。
这些柿子软硬适中，是做柿饼的上佳材料。
她飞快地为柿子削去外皮，露出里面饱满晶莹的果肉，同时抬头，示意山老头继续。
山老头看着那些被削下的的柿子皮，眼神复杂。
“柿糠窝头救了我们第一命。可那点东西，也撑不了多久。就在我们又快断粮的时候，角落里又出现了一包包用干草包着的东西。”
“打开一看，是柿子。不是那种鲜柿子，是干瘪瘪、黑乎乎、硬得像石头块一样的东西，外面还裹着层厚厚的白霜。”
“那东西看着埋汰，但我们哪会嫌弃，结果掰开一点，里面是黏糊糊的果肉，放一小块在嘴里，老天啊！”
山老头舔舔嘴唇，“甜！甜得人直哆嗦！用牙一点点磨，用口水慢慢化，就这么一小块，能含半天，特别顶用！对了娘娘，它叫啥名儿啊？”
“是厚霜柿饼。”
瑾玉将削好皮的柿子，一个个用细麻绳系在蒂部，然后挂到厨房窗外早已搭好的干净竹竿上。
不同于山老头口里的“黑坨坨”，这一排排无皮柿子橙红透亮，在秋日的阳光下像一串串晶莹的玛瑙珠子。
“厚霜柿饼晾晒时间更长，糖度更高，保质期长，适合泡水喝。” ↑返回顶部↑
山老头的声音，伴随着灶火升腾的暖意，继续在厨房里回荡。
“躲是躲过去了，可没吃的啊！拢共就几把糙粮，最新鲜的，就是逃命时从老柿子树上薅下来的几个半生不熟的青柿子，又硬又涩，饿极了才咬一口，那滋味……”
山老头咂了咂嘴，回忆着那种刮喉咙的涩味，摇了摇头。
“就在大伙儿觉得没指望的时候，”他的声音陡然拔高了一丝，“吃的就那么出现了！”
“先是闻到味儿！一股说不出的粮食味儿，混着一点点柿子气。然后，就看到角落里，凭空出现了一堆拳头大的窝头，还冒着热气！”
他激动地比划着，“大家伙儿都傻了，以为是饿花了眼，或者阎王爷来收人前的施舍，可饿疯了的人，哪管得了那么多？扑过去抓起来就往嘴里塞……”
“哈哈，一进口就知道这是真的，因为一吃就知道是麸皮，豆渣，还有刮下来的榆树皮粉，但是……”
山老头看着瑾玉的动作，面露怀念，“但是很好吃，我现在都记得，那窝头没有杂味，还能吃出股柿子的香甜。”
瑾玉已将几个青柿子去皮，锤捣成泥。
她没有像山老头话里那样，去掺扎嗓子的麸皮甚至树皮粉，而是舀出精细的金黄色玉米面，又加入雪白的糯米粉，撒上了一小把炒香后碾碎的黑芝麻。
将混合好的面团反复揉捏，面团呈现出一种温暖的浅褐色，质地变得柔韧，散发着玉米的清香和芝麻的焦香，隐隐还有一丝柿子的甜气。
她揪下一块面团，在掌心揉圆，再熟练地用拇指在底部旋出一个窝。
一个，两个，三个……小巧精致的窝头在她灵巧的手下诞生。
“对，就是这个模样，”山老头看着那些熟悉又陌生的窝头，想到什么，问道：“对了娘娘，过了这么多年，还不知道这窝头叫什么名儿。”
瑾玉将做好的窝头码放进蒸笼里，盖上盖子，弯腰添柴，说道：
“就叫它柿糠窝头好了。”
很快，水汽弥漫开来，玉米、糯米、芝麻和柿子甜香的温暖气息充盈着厨房。
等待的时间里，瑾玉没有停歇，又从篮子里挑出一些个头适中，成熟度正好的橙红色柿子。
这些柿子软硬适中，是做柿饼的上佳材料。
她飞快地为柿子削去外皮，露出里面饱满晶莹的果肉，同时抬头，示意山老头继续。
山老头看着那些被削下的的柿子皮，眼神复杂。
“柿糠窝头救了我们第一命。可那点东西，也撑不了多久。就在我们又快断粮的时候，角落里又出现了一包包用干草包着的东西。”
“打开一看，是柿子。不是那种鲜柿子，是干瘪瘪、黑乎乎、硬得像石头块一样的东西，外面还裹着层厚厚的白霜。”
“那东西看着埋汰，但我们哪会嫌弃，结果掰开一点，里面是黏糊糊的果肉，放一小块在嘴里，老天啊！”
山老头舔舔嘴唇，“甜！甜得人直哆嗦！用牙一点点磨，用口水慢慢化，就这么一小块，能含半天，特别顶用！对了娘娘，它叫啥名儿啊？”
“是厚霜柿饼。”
瑾玉将削好皮的柿子，一个个用细麻绳系在蒂部，然后挂到厨房窗外早已搭好的干净竹竿上。
不同于山老头口里的“黑坨坨”，这一排排无皮柿子橙红透亮，在秋日的阳光下像一串串晶莹的玛瑙珠子。
“厚霜柿饼晾晒时间更长，糖度更高，保质期长，适合泡水喝。” ↑返回顶部↑