江家食肆经营日常 第221节（2 / 4）
果然是大学霸，画画算休闲休息。
一众人回到方山村的时候还不算太晚，夕阳西下，落日的余晖布满整个方山村，不少扛着锄头从地里回来的村民们瞧见江家的马车，热情的打着招呼，江母掀开帘子笑着回应着。
“你们这里好啊，家家户户的关系都很和睦。”傅老爷子笑眯眯的：“等我真的干不动了，私塾交给怀瑾，我呀，就来你们方山村买个小宅子住着。”
“可以啊。”江孜立马接话：“村里也有好多爷爷奶奶呢，傅爷爷没事就可以去村里散散步，找他们聊聊天，村里新建的学堂在六月时候就开始教学了，夫子还是傅爷爷你推荐的呢，你要是搬过来，还能去学堂看看，那些小孩子们可有精力了，傅爷爷肯定喜欢。”
可不是嘛，老人家，就喜欢小孩，可爱有活力。
前期的婚礼准备、宾客邀请等都已经安排妥当，只差婚礼当天的宴席了。
婚宴交给了江孜，江母和江谌是真放心，只是在安顿好傅老爷子和傅怀瑾以后，在吃晚饭的时候问了一嘴，然后就没然后了。
真正是放心得很。
当然，江孜自认为是很靠谱的。
第二天，婚礼前一天。
江孜一大早就起来了，之前其他人忙得不可开交的时候，她只是将菜单定下来了，又叫人提前准备好所需要的食材，那会是真的不算忙甚至闲得很。
但是现在，婚宴菜品要提前准备，她可闲不了了。
为了婚宴，常平镇和清河县直接选择停业一天，所有厨子都回到方山村来帮忙，其余铺子离得比较远，就只有在不影响生意的情况下，把石原镇的林大仁叫回来帮忙了。
餐前果盘需要的各种水果都已经运到庄子的地窖，因为天气炎热，水果等到明天一早再去切块装盘，不能提前准备。
饮品是柠檬百香果蜂蜜茶和木槿花蜂蜜茶，跟之前现泡的不一样，江孜提前叫人先腌制了满满几罐的柠檬百香果蜜和木槿花蜜，明早起来直接舀一勺温水冲开，然后在井水中冰镇，客人们来了就能喝上冰冰凉凉的果茶。
正餐前一人一份翠绿的槐叶冷淘得先做先吃，这样才能保持最佳的口感和香气，江孜早早就找到了有新鲜槐叶冷淘的村庄，已经和那边的村民约定过，让他们明日一早就送过来，到时候再和面醒面，这一块主要交给擅长做面食的林大仁，另外婚宴上的五彩花糕也是由他负责，这些都是需要明天先做的，还特地交代安排了两个副厨四个帮厨给他帮忙。
接下来便是正餐时的凉菜、荤菜、素菜和汤品。
所有的食材已经备齐，摆放在早就划分好的地方，每个人负责哪个灶台，负责哪道菜全部都已经安排妥当，包括帮厨要跟着谁，要做些什么，也都提前交代，这样明天才不会手忙脚乱。
要知道这场婚宴，方山村村民就有二十几桌，再加上江家去镇上请的一些亲朋好友，还有胡家的亲戚和朋友，商定下来足足最少要备上五十桌宴席，为防止意外，还得多预备几桌。
也就是说明天得备上将近六十桌宴席，这可绝对不是小数目。
需要提前准备的只有一道佛跳墙。
"从上次和临海的外地商人有了交易合作，现有的海干货种类越发的丰富，数量也不少，不然这次要做的六十份佛跳墙食材怕是都要不够。
江孜敢肯定这次做出来的佛跳墙绝对比以前好吃不止一个档次。"
需要清洗泡发的海干货交给林荷与何军带着人去处理，江孜在旁边打打下手，看看谁的处理方式有问题提醒一下，人多速度快，等到下午的时候，佛跳墙需要的食材都备好了。
"佛跳墙食材繁多价格昂贵，虽然江孜已经将做法教给食肆众人，但是因为多少人舍得点，且佛跳墙需要提前三天预约，至今为止也只有三个人有预约过，提前预约的好处就是只要江孜在，佛跳墙必然是她亲手做的。
所以除了江孜，食肆其他人是没有亲手做过佛跳墙的。
这次的婚宴汤品做佛跳墙，对他们来说也是个亲自动手的好机会。"
毕竟要是江孜一个人来做六十份佛跳墙，她怕是要累死掉。
江孜做示范般的先做了一份，在灶台上小火慢炖，然后在食肆担任主厨和副厨的站成一旁开始试着做佛跳墙，江孜在旁边盯着，时不时提醒两句，直到这一份佛跳墙做完。
至于帮厨们，这种大菜在明天婚宴这样重要的场合可绝对轮不到他们来做，只能在旁边看着学着偶尔帮忙递一下食材。 ↑返回顶部↑
一众人回到方山村的时候还不算太晚，夕阳西下，落日的余晖布满整个方山村，不少扛着锄头从地里回来的村民们瞧见江家的马车，热情的打着招呼，江母掀开帘子笑着回应着。
“你们这里好啊，家家户户的关系都很和睦。”傅老爷子笑眯眯的：“等我真的干不动了，私塾交给怀瑾，我呀，就来你们方山村买个小宅子住着。”
“可以啊。”江孜立马接话：“村里也有好多爷爷奶奶呢，傅爷爷没事就可以去村里散散步，找他们聊聊天，村里新建的学堂在六月时候就开始教学了，夫子还是傅爷爷你推荐的呢，你要是搬过来，还能去学堂看看，那些小孩子们可有精力了，傅爷爷肯定喜欢。”
可不是嘛，老人家，就喜欢小孩，可爱有活力。
前期的婚礼准备、宾客邀请等都已经安排妥当，只差婚礼当天的宴席了。
婚宴交给了江孜，江母和江谌是真放心，只是在安顿好傅老爷子和傅怀瑾以后，在吃晚饭的时候问了一嘴，然后就没然后了。
真正是放心得很。
当然，江孜自认为是很靠谱的。
第二天，婚礼前一天。
江孜一大早就起来了，之前其他人忙得不可开交的时候，她只是将菜单定下来了，又叫人提前准备好所需要的食材，那会是真的不算忙甚至闲得很。
但是现在，婚宴菜品要提前准备，她可闲不了了。
为了婚宴，常平镇和清河县直接选择停业一天，所有厨子都回到方山村来帮忙，其余铺子离得比较远，就只有在不影响生意的情况下，把石原镇的林大仁叫回来帮忙了。
餐前果盘需要的各种水果都已经运到庄子的地窖，因为天气炎热，水果等到明天一早再去切块装盘，不能提前准备。
饮品是柠檬百香果蜂蜜茶和木槿花蜂蜜茶，跟之前现泡的不一样，江孜提前叫人先腌制了满满几罐的柠檬百香果蜜和木槿花蜜，明早起来直接舀一勺温水冲开，然后在井水中冰镇，客人们来了就能喝上冰冰凉凉的果茶。
正餐前一人一份翠绿的槐叶冷淘得先做先吃，这样才能保持最佳的口感和香气，江孜早早就找到了有新鲜槐叶冷淘的村庄，已经和那边的村民约定过，让他们明日一早就送过来，到时候再和面醒面，这一块主要交给擅长做面食的林大仁，另外婚宴上的五彩花糕也是由他负责，这些都是需要明天先做的，还特地交代安排了两个副厨四个帮厨给他帮忙。
接下来便是正餐时的凉菜、荤菜、素菜和汤品。
所有的食材已经备齐，摆放在早就划分好的地方，每个人负责哪个灶台，负责哪道菜全部都已经安排妥当，包括帮厨要跟着谁，要做些什么，也都提前交代，这样明天才不会手忙脚乱。
要知道这场婚宴，方山村村民就有二十几桌，再加上江家去镇上请的一些亲朋好友，还有胡家的亲戚和朋友，商定下来足足最少要备上五十桌宴席，为防止意外，还得多预备几桌。
也就是说明天得备上将近六十桌宴席，这可绝对不是小数目。
需要提前准备的只有一道佛跳墙。
"从上次和临海的外地商人有了交易合作，现有的海干货种类越发的丰富，数量也不少，不然这次要做的六十份佛跳墙食材怕是都要不够。
江孜敢肯定这次做出来的佛跳墙绝对比以前好吃不止一个档次。"
需要清洗泡发的海干货交给林荷与何军带着人去处理，江孜在旁边打打下手，看看谁的处理方式有问题提醒一下，人多速度快，等到下午的时候，佛跳墙需要的食材都备好了。
"佛跳墙食材繁多价格昂贵，虽然江孜已经将做法教给食肆众人，但是因为多少人舍得点，且佛跳墙需要提前三天预约，至今为止也只有三个人有预约过，提前预约的好处就是只要江孜在，佛跳墙必然是她亲手做的。
所以除了江孜，食肆其他人是没有亲手做过佛跳墙的。
这次的婚宴汤品做佛跳墙，对他们来说也是个亲自动手的好机会。"
毕竟要是江孜一个人来做六十份佛跳墙，她怕是要累死掉。
江孜做示范般的先做了一份，在灶台上小火慢炖，然后在食肆担任主厨和副厨的站成一旁开始试着做佛跳墙，江孜在旁边盯着，时不时提醒两句，直到这一份佛跳墙做完。
至于帮厨们，这种大菜在明天婚宴这样重要的场合可绝对轮不到他们来做，只能在旁边看着学着偶尔帮忙递一下食材。 ↑返回顶部↑