第65章（4 / 4）
“今天要做的第一道菜是红烧肉，用到的是咕叽兽肉肥瘦相间的部分。”简瑭端起切块的五花肉在镜头前展示。
有好奇的观众忍不住尝了口。
呕。
“这肉我尝了，好难吃。”
“生的你也吃，你真是饿了。”
“我以为竹间老板的肉会有什么不一样呢。”
“肥肉......口感真的很奇怪，就算是竹间老板来做，我也喜欢不起来。”
“我承认老板卤味做的好吃，但不代表做的什么都好吃，先观望一下吧。”
观众们讨论的时候，简瑭已经将肉冷水下锅，加入葱姜和酒去腥。
煮出浮沫后，关火捞出，洗净沥干。
“呕，比生的好一些，但还是很难吃。”
又是那个好奇心旺盛的观众。
简瑭看到这条弹幕，无奈道：“什么味道都没有当然不好吃了。”
接着，他开始炒糖色，小火慢慢炒至冰糖融化，变成好看的琥珀色。
将刚才沥干的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，裹上糖色。
加入调料翻炒出香味，倒入热水没过水面，大火烧开后盖盖转小火。
“好了。”简瑭拍拍手，将锅放到旁边的灶台，让他慢慢炖去。
从肉下锅时，就有香味不停地往外窜，现在肉香味已经让人忍不住想流口水。
本来还有点怀疑的观众这时也不说话了。 ↑返回顶部↑
有好奇的观众忍不住尝了口。
呕。
“这肉我尝了，好难吃。”
“生的你也吃，你真是饿了。”
“我以为竹间老板的肉会有什么不一样呢。”
“肥肉......口感真的很奇怪，就算是竹间老板来做，我也喜欢不起来。”
“我承认老板卤味做的好吃，但不代表做的什么都好吃，先观望一下吧。”
观众们讨论的时候，简瑭已经将肉冷水下锅，加入葱姜和酒去腥。
煮出浮沫后，关火捞出，洗净沥干。
“呕，比生的好一些，但还是很难吃。”
又是那个好奇心旺盛的观众。
简瑭看到这条弹幕，无奈道：“什么味道都没有当然不好吃了。”
接着，他开始炒糖色，小火慢慢炒至冰糖融化，变成好看的琥珀色。
将刚才沥干的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，裹上糖色。
加入调料翻炒出香味，倒入热水没过水面，大火烧开后盖盖转小火。
“好了。”简瑭拍拍手，将锅放到旁边的灶台，让他慢慢炖去。
从肉下锅时，就有香味不停地往外窜，现在肉香味已经让人忍不住想流口水。
本来还有点怀疑的观众这时也不说话了。 ↑返回顶部↑