第106章（4 / 4）
江清澜选了南瓜饼、炸酥肉、炸蘑菇等几种小吃，决心全部传授给樱桃。
今年，又去乡下收了不少萝卜，因而先从炸萝卜丸子做起。
江清澜边说，边抄起菜刀。一连串的咚咚咚声，很快就让两个胖萝卜，变成了一碗萝卜碎丁儿。
她又切了香菜末、大葱末、姜末等调味品，打入几个鸡蛋搅匀，捏成丸子状，才道：
做萝卜丸子的秘诀有两个。第一，就是要加一些剩米饭，丸子才不会散，吃起来还有特别的弹牙的口感。第二个就是油。
她一手端着装满丸子的簸箕，另一手轻松拎起油壶，哗啦啦倒了小半锅油。
我们在小杨河种了油菜，送去碾坊，亲眼看着那石磨压出了菜籽油。每道工序都严格把关，这油才特别香。
一个个淡绿色的丸子入了油锅，发出刺啦刺啦的声音。
先冒起串串小泡泡，然后浮浮沉沉，后来，表层的绿慢慢变作了金黄色。
菜籽油香、萝卜清香、姜末辛香，也开始在屋里弥漫。
江清澜用漏勺捞起一个，戳戳软硬，再用筷子一夹，丸子变作两半。
外面一层是金黄色，略焦，里面却是又青又白的。口感自然也是外酥里嫩。
↑返回顶部↑
今年，又去乡下收了不少萝卜，因而先从炸萝卜丸子做起。
江清澜边说，边抄起菜刀。一连串的咚咚咚声，很快就让两个胖萝卜，变成了一碗萝卜碎丁儿。
她又切了香菜末、大葱末、姜末等调味品，打入几个鸡蛋搅匀，捏成丸子状，才道：
做萝卜丸子的秘诀有两个。第一，就是要加一些剩米饭，丸子才不会散，吃起来还有特别的弹牙的口感。第二个就是油。
她一手端着装满丸子的簸箕，另一手轻松拎起油壶，哗啦啦倒了小半锅油。
我们在小杨河种了油菜，送去碾坊，亲眼看着那石磨压出了菜籽油。每道工序都严格把关，这油才特别香。
一个个淡绿色的丸子入了油锅，发出刺啦刺啦的声音。
先冒起串串小泡泡，然后浮浮沉沉，后来，表层的绿慢慢变作了金黄色。
菜籽油香、萝卜清香、姜末辛香，也开始在屋里弥漫。
江清澜用漏勺捞起一个，戳戳软硬，再用筷子一夹，丸子变作两半。
外面一层是金黄色，略焦，里面却是又青又白的。口感自然也是外酥里嫩。
↑返回顶部↑