1980巴山猎耕记 第547节（3 / 4）
另外，川北的冬季多为阴天，一般立冬和小雪间会难得有点冬阳，但也是那种温温吞吞的阳光，晾晒就要时时翻动，否则晒不干，会发霉。
若遇上接连几个阴天，更是每天做完饭后，就得将大锅从灶台上端下来，再把簸箕放上去，借灶膛余热将苕干烘干。
这一套流程下来，其实需要相当长的时间。
正因为做苕果儿费时费事，一般人家做得不多，做一次，对小孩来说，都是家庭盛事。
相比苕果儿，苕丝糖做起来也费事，但能一气呵成，不用等太长时间。
苕丝糖的做法是，将红苕削皮切细丝，下油锅炸脆，起锅待用，再将蔗糖、饴糖下锅加水调成糖浆，熬制到能拉丝时，下炸过的苕丝翻炒，炒至成团。
最后，将炒过的苕丝倒进木框模子中，碾平压实，冷却后切块，就成了绵韧香甜的苕丝糖。
吃苕丝糖要牙口好，苕丝香、蔗糖甜、饴糖韧，能越嚼越香甜，越吃越想吃。
除了这两样，炸红苕粑是最简单的。
将红苕洗净削皮蒸熟，捣成泥，按比例掺进面粉搅拌均匀，入油炸熟即可。
不过说是“炸”，其实家里做，一般也就是稍微多倒点菜籽油，还是两面煎熟的。
做得好的炸红苕粑，外脆内软，咬一口，香甜软和，内涵无限。
一听到冯丽荣要做这些东西，云兰云梅和陈澈都来帮忙，连带着耿玉莲、瞿冬萍也上阵。
愣是折腾到晚上十点多，吃上苕丝糖和炸红苕粑，几个小家伙才心满意足，该回家的回家，该睡觉的睡觉。
结果，第二天一大早就能听到屋外蜜蜂嗡嗡作响，都是嗅到屋里弥漫出的焦糖香味而寻来的，在窗子、门缝间飞来飞去，试图钻进屋里，寻到那糖香所在。
就连来到的盘龙湾的游客，都被那满院弥漫的香气吸引，纷纷出声询问。
冯丽荣本就是为两个小侄女和自家两个孩子准备的零嘴，昨天晚上弄得比较多，有游客问，她也乐于分享，这下好了，东西一端出来，那些游客尝过后，也是赞许不已。
有些是领着自家孩子来的，有些则是想着带点回去给家里孩子、老人尝尝，都愿意花钱购买。
那些东西，不到半天时间就被兜售一空，急得陈澈和陈想眼泪在眼眶里直打转，生怕买完了没得吃。
直到冯丽荣告诉他们晚上再做，这才又开心起来。
院子里放在架子上的数个簸箕，里面晾晒着昨天蒸熟后切成条的红苕，得知冯丽荣准备以后做成苕果儿，也有好几个表示说喜欢吃这东西，那都是儿时的味道，让她多做一些，以后再来，肯定要买点尝尝。
反正各家各户，家里最多的就是红苕，而这些让山里人又爱又恨的红苕，巧手稍稍改变，也能赚钱了。
似乎农家乐经营起来，家里的一切，都有人喜欢，都开始变得值钱起来。
冯丽荣也没吵嚷着要去干别的事儿，只一心扑在经营自家院子这事情上，处处都是奔头。
两家人的红苕，花了五天时间刨完，撒上油菜后，算是结束了一年的农活，进入农闲时节。
镇子周边，开始有不少人家寻思着盖房子之类的事情。
养鸡场的杂事早已经理顺，变得按部就班，只是一千多只土鸡而已，里边的活计，其实一个人就能搞定。
有人找上门让帮忙拉建材，陈安也接上一些，闲暇的时候，则是领着招财它们在山里转悠，寻些竹溜子、斑鸠之类的小动物打打，偶尔也往山里深入一次，去打上一只野猪，给招财它们改善下伙食，为冬季的撵山做准备。
他也在有意地寻着山里的兰草、崖柏。
大概是听闻陈安这里兰草、崖柏能卖上不错的价格，村子里好几户人家也在开始收集这些东西。 ↑返回顶部↑
若遇上接连几个阴天，更是每天做完饭后，就得将大锅从灶台上端下来，再把簸箕放上去，借灶膛余热将苕干烘干。
这一套流程下来，其实需要相当长的时间。
正因为做苕果儿费时费事，一般人家做得不多，做一次，对小孩来说，都是家庭盛事。
相比苕果儿，苕丝糖做起来也费事，但能一气呵成，不用等太长时间。
苕丝糖的做法是，将红苕削皮切细丝，下油锅炸脆，起锅待用，再将蔗糖、饴糖下锅加水调成糖浆，熬制到能拉丝时，下炸过的苕丝翻炒，炒至成团。
最后，将炒过的苕丝倒进木框模子中，碾平压实，冷却后切块，就成了绵韧香甜的苕丝糖。
吃苕丝糖要牙口好，苕丝香、蔗糖甜、饴糖韧，能越嚼越香甜，越吃越想吃。
除了这两样，炸红苕粑是最简单的。
将红苕洗净削皮蒸熟，捣成泥，按比例掺进面粉搅拌均匀，入油炸熟即可。
不过说是“炸”，其实家里做，一般也就是稍微多倒点菜籽油，还是两面煎熟的。
做得好的炸红苕粑，外脆内软，咬一口，香甜软和，内涵无限。
一听到冯丽荣要做这些东西，云兰云梅和陈澈都来帮忙，连带着耿玉莲、瞿冬萍也上阵。
愣是折腾到晚上十点多，吃上苕丝糖和炸红苕粑，几个小家伙才心满意足，该回家的回家，该睡觉的睡觉。
结果，第二天一大早就能听到屋外蜜蜂嗡嗡作响，都是嗅到屋里弥漫出的焦糖香味而寻来的，在窗子、门缝间飞来飞去，试图钻进屋里，寻到那糖香所在。
就连来到的盘龙湾的游客，都被那满院弥漫的香气吸引，纷纷出声询问。
冯丽荣本就是为两个小侄女和自家两个孩子准备的零嘴，昨天晚上弄得比较多，有游客问，她也乐于分享，这下好了，东西一端出来，那些游客尝过后，也是赞许不已。
有些是领着自家孩子来的，有些则是想着带点回去给家里孩子、老人尝尝，都愿意花钱购买。
那些东西，不到半天时间就被兜售一空，急得陈澈和陈想眼泪在眼眶里直打转，生怕买完了没得吃。
直到冯丽荣告诉他们晚上再做，这才又开心起来。
院子里放在架子上的数个簸箕，里面晾晒着昨天蒸熟后切成条的红苕，得知冯丽荣准备以后做成苕果儿，也有好几个表示说喜欢吃这东西，那都是儿时的味道，让她多做一些，以后再来，肯定要买点尝尝。
反正各家各户，家里最多的就是红苕，而这些让山里人又爱又恨的红苕，巧手稍稍改变，也能赚钱了。
似乎农家乐经营起来，家里的一切，都有人喜欢，都开始变得值钱起来。
冯丽荣也没吵嚷着要去干别的事儿，只一心扑在经营自家院子这事情上，处处都是奔头。
两家人的红苕，花了五天时间刨完，撒上油菜后，算是结束了一年的农活，进入农闲时节。
镇子周边，开始有不少人家寻思着盖房子之类的事情。
养鸡场的杂事早已经理顺，变得按部就班，只是一千多只土鸡而已，里边的活计，其实一个人就能搞定。
有人找上门让帮忙拉建材，陈安也接上一些，闲暇的时候，则是领着招财它们在山里转悠，寻些竹溜子、斑鸠之类的小动物打打，偶尔也往山里深入一次，去打上一只野猪，给招财它们改善下伙食，为冬季的撵山做准备。
他也在有意地寻着山里的兰草、崖柏。
大概是听闻陈安这里兰草、崖柏能卖上不错的价格，村子里好几户人家也在开始收集这些东西。 ↑返回顶部↑