赶海美食博主在七零 第115节（3 / 4）
于知乐苦笑不得，连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。
腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。
于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。
接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。
各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。
翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。
“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。
过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。
“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。
四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。
“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”
鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。
中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。
最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。
滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。
胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。
炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。
吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。
“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。
这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。
她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”
胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。
他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。
“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。
姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。
胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。
大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。
“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。
胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”
她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。 ↑返回顶部↑
腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。
于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。
接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。
各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。
翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。
“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。
过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。
“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。
四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。
“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”
鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。
中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。
最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。
滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。
胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。
炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。
吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。
“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。
这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。
她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”
胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。
他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。
“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。
姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。
胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。
大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。
“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。
胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”
她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。 ↑返回顶部↑