赶海美食博主在七零 第91节(4 / 4)

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  过了很久,辣椒凉了,她倒入石臼中捣成粗辣椒粒。
  这时,馒头和面包已经上锅蒸,客人又还没到,胡老三得了空,站在一旁看。
  于知乐到了半锅油,说:“用菜籽油做最好。”
  菜籽油大火烧熟,温度降至
  合适,下葱姜香菜等炸出香味,再下大料,小火慢炸。
  捞出料渣后,分三次加入粗辣椒粒中搅匀,期间要加点醋和白酒。
  “这油拌点小凉菜,准香掉大家的下巴。”胡老三不断搅动着红油,带出醇厚的香味。
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