赶海美食博主在七零 第83节（3 / 4）
肉他按照市场价卖给于知乐，猪蹄就当这两个月的员工福利，又抹重去零头，最终只收了五块钱。
胡双拉着她们吃饭，问了很多赶海的细节，她很感兴趣。
“下午五点，你带上圆圆一块来赶海吧。”于知乐直接邀请她。
胡双立刻点头答应。
吃完饭，于知乐两人又去供销社买了一大袋碳，才骑车回村。
回到小院，于越几人才吃完饭。
于越说：““爹和周哥说晚上要带两个朋友回家吃饭，现在去弄肉。””
“好。”于知乐应道，提着肉往厨房走。
陈昭紧跟在她身后，化身十万个为什么。
于知乐一一解答，并告诉他提前码了料的肉和猪蹄会更香。
五花肉洗净，切成薄片，加入葱蒜料酒以及白糖、孜然粉、辣椒粉等抓匀腌制。
“加糖提鲜。”陈昭抢答。
于知乐笑道：“对，猪蹄的话就先炖再烤。”
与此同时，张文心按她的配方加酱油、蚝油和黄豆酱调料汁。
于知乐先用刀刮去猪蹄表面的毛，再剁成块，倒入加了葱姜料酒的沸水里煮熟，捞出洗净。
“冰糖炒糖色。”她往热油里撒了一把冰糖碎。
翻炒间，糖块融化，变成酱色的液体，糖香向四周扩散。
她往锅里下猪蹄，炒至猪皮染上淡淡的酱色，下大料和料汁，翻炒均匀。
陈昭在一旁帮忙加入开水没过猪蹄。
“糖、盐，姜葱料酒，小火炖煮两个小时。”于知乐抽出柴火。
此时，空气中已经掺入几分酱香。
到了上工的时间，看火的活就落在于越和于迟身上。
于知乐和张文心先把野山椒泡好，然后上山砍了一根竹子，开始削竹签。
时间一分一秒地过去，炖猪蹄的香味越来越浓烈，两人面前的竹签堆成了小山。
掀开锅盖，浓郁的酱香朝于知乐迎面而来。
她抽出烧完的柴，用筷子轻戳，很容易就戳进肉里。
这时，院外传来嬉笑的声音，到了约定的时间。
开门一看，所有人都穿上了自己最好的衣服，手臂上挎着一个大篮子。
“我带了土豆。”
“茄子。” ↑返回顶部↑
胡双拉着她们吃饭，问了很多赶海的细节，她很感兴趣。
“下午五点，你带上圆圆一块来赶海吧。”于知乐直接邀请她。
胡双立刻点头答应。
吃完饭，于知乐两人又去供销社买了一大袋碳，才骑车回村。
回到小院，于越几人才吃完饭。
于越说：““爹和周哥说晚上要带两个朋友回家吃饭，现在去弄肉。””
“好。”于知乐应道，提着肉往厨房走。
陈昭紧跟在她身后，化身十万个为什么。
于知乐一一解答，并告诉他提前码了料的肉和猪蹄会更香。
五花肉洗净，切成薄片，加入葱蒜料酒以及白糖、孜然粉、辣椒粉等抓匀腌制。
“加糖提鲜。”陈昭抢答。
于知乐笑道：“对，猪蹄的话就先炖再烤。”
与此同时，张文心按她的配方加酱油、蚝油和黄豆酱调料汁。
于知乐先用刀刮去猪蹄表面的毛，再剁成块，倒入加了葱姜料酒的沸水里煮熟，捞出洗净。
“冰糖炒糖色。”她往热油里撒了一把冰糖碎。
翻炒间，糖块融化，变成酱色的液体，糖香向四周扩散。
她往锅里下猪蹄，炒至猪皮染上淡淡的酱色，下大料和料汁，翻炒均匀。
陈昭在一旁帮忙加入开水没过猪蹄。
“糖、盐，姜葱料酒，小火炖煮两个小时。”于知乐抽出柴火。
此时，空气中已经掺入几分酱香。
到了上工的时间，看火的活就落在于越和于迟身上。
于知乐和张文心先把野山椒泡好，然后上山砍了一根竹子，开始削竹签。
时间一分一秒地过去，炖猪蹄的香味越来越浓烈，两人面前的竹签堆成了小山。
掀开锅盖，浓郁的酱香朝于知乐迎面而来。
她抽出烧完的柴，用筷子轻戳，很容易就戳进肉里。
这时，院外传来嬉笑的声音，到了约定的时间。
开门一看，所有人都穿上了自己最好的衣服，手臂上挎着一个大篮子。
“我带了土豆。”
“茄子。” ↑返回顶部↑