第61章（3 / 3）
拿出专业的业务能力来说服苏天，若是尝过她的厨艺后还如此冷淡……唐安颜才不会跟否定她厨艺的人一起玩，那是她淘汰了苏天，而非苏天拒绝了她！
国营饭店规模颇大，唐安颜顺着楼梯溜下楼，费了一番功夫才找到厨房。
厨房被划分成数个区域，其中一个区架着几排大型烤箱，专做烧腊这一类菜品。
比起隔壁厨师热火朝天地翻炒，烤箱旁工作清闲许多，仅一个身穿厨师制服的人守着，烤箱上预定好了时间，他只需等待计时结束把食物取出来即可。
于是此刻厨师正拿着一本小说看得出神。
唐安颜喊他两遍对方才猛地一惊，抬头道：“吓死我了！你是谁啊？！怎么进我们厨房？出去出去！”
“这位大哥，实在不好意思，我们桌上的客人想吃一口地道的北京烤鸭，我想借用下厨房。”
“小丫头，这可是国营饭店！厨房岂是你想借就能借的？！”
唐安颜扫一眼厨师大哥手里的武侠小说，缓缓挺直了腰杆儿，卖了个关子：“你知道我说的客人是谁吗？”
“我管你说的是谁？跟我有什么关系？”厨师大哥晃晃手里的书，“他能是洪七公吗？！就等着你做菜给他吃了？小丫头你真笑死人了。”
唐安颜耸耸肩：“他叫苏天，不给借就算了，我是无所谓的，他接下来要来咱们市给新片取景，吃不到烤鸭的话这个计划可能就取消了。”
苏天……苏天！每个武侠迷怎么能不知道苏天，那个拍了数部大热武侠片的导演！
如果在本市取景，那岂不是……可以去凑凑热闹看到片场拍摄实况？万一幸运被导演选中，他也可以在武侠片中露个脸！
厨师大哥登时兴奋起来，连忙起身：“妹子，你来你来！”
唐安颜系上围裙站在案板前。
眼前是数只已经处理好的鸡、鸭、鹅，还有小乳猪。
虽同样是腌制后上炉烤火，但由于腌制的料不同、烤火温度和时间不同，刷的酱料也不同，导致出现迥异的风味。
唐安颜在挂起的一排鸭子中，选了边缘处最肥的一只。
她猜这只大约是太肥腻被厨师嫌弃了，但这脂肪厚度用来做北京烤鸭却刚刚好。
唐安颜拎起刀，简单地给鸭子做了补救的处理，又将白醋和蜂蜜按比例调和成皮水，用刷子均匀涂抹在鸭子身上的每一个角落，挂在通风处等待晾干。
这样鸭子表皮会形成一层薄而脆的薄膜，是鸭子表皮酥脆的关键。
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国营饭店规模颇大，唐安颜顺着楼梯溜下楼，费了一番功夫才找到厨房。
厨房被划分成数个区域，其中一个区架着几排大型烤箱，专做烧腊这一类菜品。
比起隔壁厨师热火朝天地翻炒，烤箱旁工作清闲许多，仅一个身穿厨师制服的人守着，烤箱上预定好了时间，他只需等待计时结束把食物取出来即可。
于是此刻厨师正拿着一本小说看得出神。
唐安颜喊他两遍对方才猛地一惊，抬头道：“吓死我了！你是谁啊？！怎么进我们厨房？出去出去！”
“这位大哥，实在不好意思，我们桌上的客人想吃一口地道的北京烤鸭，我想借用下厨房。”
“小丫头，这可是国营饭店！厨房岂是你想借就能借的？！”
唐安颜扫一眼厨师大哥手里的武侠小说，缓缓挺直了腰杆儿，卖了个关子：“你知道我说的客人是谁吗？”
“我管你说的是谁？跟我有什么关系？”厨师大哥晃晃手里的书，“他能是洪七公吗？！就等着你做菜给他吃了？小丫头你真笑死人了。”
唐安颜耸耸肩：“他叫苏天，不给借就算了，我是无所谓的，他接下来要来咱们市给新片取景，吃不到烤鸭的话这个计划可能就取消了。”
苏天……苏天！每个武侠迷怎么能不知道苏天，那个拍了数部大热武侠片的导演！
如果在本市取景，那岂不是……可以去凑凑热闹看到片场拍摄实况？万一幸运被导演选中，他也可以在武侠片中露个脸！
厨师大哥登时兴奋起来，连忙起身：“妹子，你来你来！”
唐安颜系上围裙站在案板前。
眼前是数只已经处理好的鸡、鸭、鹅，还有小乳猪。
虽同样是腌制后上炉烤火，但由于腌制的料不同、烤火温度和时间不同，刷的酱料也不同，导致出现迥异的风味。
唐安颜在挂起的一排鸭子中，选了边缘处最肥的一只。
她猜这只大约是太肥腻被厨师嫌弃了，但这脂肪厚度用来做北京烤鸭却刚刚好。
唐安颜拎起刀，简单地给鸭子做了补救的处理，又将白醋和蜂蜜按比例调和成皮水，用刷子均匀涂抹在鸭子身上的每一个角落，挂在通风处等待晾干。
这样鸭子表皮会形成一层薄而脆的薄膜，是鸭子表皮酥脆的关键。
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