第172章（2 / 4）
“还是谢总见多识广。”杨先生笑道，“我以前都不知道这其中竟有这样的奥妙。”
谢昭自己也是头一回听到这种奥妙，瞎猫碰到死耗子罢了。她心想。
看盘撤下去，又上了三道前菜。出自梦粱录的松鹤延年，鲈莼冻，花雕醉鸽，酒槽蟹。
“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”那边佛珠男又开始吟诗了。
听他说话就晦气，谢昭吐出半根姜丝。
“这花雕酒当中应当是加了桂花。”许太说。
“没错。”主厨点头微笑。
“这既不是淡水蟹，也不是咸水蟹，而是生长于咸淡水交界处的蟹。所以既有淡水的鲜嫩，又有咸水的多膏。”
“夫人品得很细致。”主厨说。
“食物就是身份，吃过好东西越多的人，自然很容易就吃出其中的门道。”许太得意道。
接下来的正菜主厨按夏日食材还原南宋文人的《山家清供》。
蓝花瓷碟子里是大耐糕，主要用红李，白梅，甘草，李子去皮挖核填入松子橄榄核桃馅。
谢昭吃了没吃出什么所以然来，甚至感觉有一点药味。
白瓷碗里叫真君粥，是颜色橙黄，米粒饱满的杏子粥。
据说神医董奉，给人治病不收钱，只需病人好之后，在屋内种五株杏树，世人称他为董真君，这就是杏子粥名字的由来。
“梅子金黄杏子肥。麦花雪白菜花稀。”许太吟诗半天突然转而看向谢昭：“谢小姐，你觉得这粥怎么样？”
谢昭还不知道么，许太就是想挖坑给自己跳，不过是想看她说不出什么名堂，或者说错话，嘲讽她没有品味。
“很甜，好像糖挺多的。”谢昭如实说，她对这种无聊的游戏没有兴趣。
许太和其他两人嗤笑一声，意思是她这乡下人也只能尝出咸甜了。
主厨盯了她一会儿，谢昭心想都说他有个性，不至于要骂她吧。
“这位小姐有见识，一下就品尝出我用的杏子不同。”主厨却说。
“我用的是红杏，喝着天山雪水长大的，是红色蜂蜜，自然比一般的杏子要甜很多。”
这是主厨第二次给谢昭找补了，许太奇怪地扫了他一眼。
下一道是翠缕冷淘，也就是绿色的冷面。
“我读过大唐六典当中记载夏季朝会时，会给官员们准备槐叶冷淘。”白衣女说。
“杜甫也爱冷淘，他写过碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。这碧绿色的冷面的确清凉解暑。”杨太太说。
“你们都饱读诗书，我只知道吃饱。”杨先生笑道。
“谢小姐，你觉得这道如何呀？”佛珠男微笑。
“有点太素了。”谢昭说。今天吃了半天全是碳水，一点高蛋白都没有。
“我们吃东西就讲究清雅，劳碌命才爱大鱼大肉。”许太冷笑道。 ↑返回顶部↑
谢昭自己也是头一回听到这种奥妙，瞎猫碰到死耗子罢了。她心想。
看盘撤下去，又上了三道前菜。出自梦粱录的松鹤延年，鲈莼冻，花雕醉鸽，酒槽蟹。
“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”那边佛珠男又开始吟诗了。
听他说话就晦气，谢昭吐出半根姜丝。
“这花雕酒当中应当是加了桂花。”许太说。
“没错。”主厨点头微笑。
“这既不是淡水蟹，也不是咸水蟹，而是生长于咸淡水交界处的蟹。所以既有淡水的鲜嫩，又有咸水的多膏。”
“夫人品得很细致。”主厨说。
“食物就是身份，吃过好东西越多的人，自然很容易就吃出其中的门道。”许太得意道。
接下来的正菜主厨按夏日食材还原南宋文人的《山家清供》。
蓝花瓷碟子里是大耐糕，主要用红李，白梅，甘草，李子去皮挖核填入松子橄榄核桃馅。
谢昭吃了没吃出什么所以然来，甚至感觉有一点药味。
白瓷碗里叫真君粥，是颜色橙黄，米粒饱满的杏子粥。
据说神医董奉，给人治病不收钱，只需病人好之后，在屋内种五株杏树，世人称他为董真君，这就是杏子粥名字的由来。
“梅子金黄杏子肥。麦花雪白菜花稀。”许太吟诗半天突然转而看向谢昭：“谢小姐，你觉得这粥怎么样？”
谢昭还不知道么，许太就是想挖坑给自己跳，不过是想看她说不出什么名堂，或者说错话，嘲讽她没有品味。
“很甜，好像糖挺多的。”谢昭如实说，她对这种无聊的游戏没有兴趣。
许太和其他两人嗤笑一声，意思是她这乡下人也只能尝出咸甜了。
主厨盯了她一会儿，谢昭心想都说他有个性，不至于要骂她吧。
“这位小姐有见识，一下就品尝出我用的杏子不同。”主厨却说。
“我用的是红杏，喝着天山雪水长大的，是红色蜂蜜，自然比一般的杏子要甜很多。”
这是主厨第二次给谢昭找补了，许太奇怪地扫了他一眼。
下一道是翠缕冷淘，也就是绿色的冷面。
“我读过大唐六典当中记载夏季朝会时，会给官员们准备槐叶冷淘。”白衣女说。
“杜甫也爱冷淘，他写过碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。这碧绿色的冷面的确清凉解暑。”杨太太说。
“你们都饱读诗书，我只知道吃饱。”杨先生笑道。
“谢小姐，你觉得这道如何呀？”佛珠男微笑。
“有点太素了。”谢昭说。今天吃了半天全是碳水，一点高蛋白都没有。
“我们吃东西就讲究清雅，劳碌命才爱大鱼大肉。”许太冷笑道。 ↑返回顶部↑