第74章（4 / 4）
为了给傅霁景开胃，今天的菜式里她就多加了一道芥辣瓜旋儿。
这是宋代流行的一种凉拌菜，以黄瓜为主料，辅以辛辣的芥末酱调味。
就像现代的凉拌黄瓜一样，但又比凉拌黄瓜少了点调味品。
以柳金枝的口味来说，她觉得现代凉拌黄瓜更好吃。
所以在制作过程当中，手法更偏向现代。
她是先将芥菜籽碾磨成细粉，再用温开水调匀，接着罩上细纱布过滤杂质，然后加醋调味。
就能得到一种辛辣冲鼻的酱料，闻起来又似芥末，又似辣椒，能熏得人连打三个喷嚏。
至于黄瓜就需旋成薄片，这也是“瓜旋儿”名称得由来。
洗干净之后，将准备好的芥末酱倒在黄瓜薄片之上，静待一段时间，使之腌渍入味。
成品口感爽脆，辛辣开胃，配上小白粥呼啦啦吃是最痛快的。
果然，在食盒的第二格就有一碗用粳米煮成的小白粥。
因为杏安来得及时，小白粥还散发着微弱的热气。
“二郎，用一点吧。”
杏安递过来一双竹著。
傅霁景抿着唇接过，却迟迟下不了口。
也不知是不是巧，门口出现了一道熟悉的身影。
杜卫穿着一身劲衣短打，用扁担挑着两个食篮站在食堂门口。
在夏日里搞外送，天天风里来、雨里去的，杜卫晒得比以前黑多了，笑一笑，只有两排白白的牙齿最显眼。
而在杜卫身边站着的则是王、周、陈三位郎君。
两个人纷纷将银两递给杜卫，叫身边小厮从食篮里取出自己点的吃食。
看来经过上次傅霁景的介绍后，这三人已经成为柳氏饭馆的忠实客户了。
眼见三人喜滋滋地要抱着外卖进食堂吃饭，杜卫转身要走。
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这是宋代流行的一种凉拌菜，以黄瓜为主料，辅以辛辣的芥末酱调味。
就像现代的凉拌黄瓜一样，但又比凉拌黄瓜少了点调味品。
以柳金枝的口味来说，她觉得现代凉拌黄瓜更好吃。
所以在制作过程当中，手法更偏向现代。
她是先将芥菜籽碾磨成细粉，再用温开水调匀，接着罩上细纱布过滤杂质，然后加醋调味。
就能得到一种辛辣冲鼻的酱料，闻起来又似芥末，又似辣椒，能熏得人连打三个喷嚏。
至于黄瓜就需旋成薄片，这也是“瓜旋儿”名称得由来。
洗干净之后，将准备好的芥末酱倒在黄瓜薄片之上，静待一段时间，使之腌渍入味。
成品口感爽脆，辛辣开胃，配上小白粥呼啦啦吃是最痛快的。
果然，在食盒的第二格就有一碗用粳米煮成的小白粥。
因为杏安来得及时，小白粥还散发着微弱的热气。
“二郎，用一点吧。”
杏安递过来一双竹著。
傅霁景抿着唇接过，却迟迟下不了口。
也不知是不是巧，门口出现了一道熟悉的身影。
杜卫穿着一身劲衣短打，用扁担挑着两个食篮站在食堂门口。
在夏日里搞外送，天天风里来、雨里去的，杜卫晒得比以前黑多了，笑一笑，只有两排白白的牙齿最显眼。
而在杜卫身边站着的则是王、周、陈三位郎君。
两个人纷纷将银两递给杜卫，叫身边小厮从食篮里取出自己点的吃食。
看来经过上次傅霁景的介绍后，这三人已经成为柳氏饭馆的忠实客户了。
眼见三人喜滋滋地要抱着外卖进食堂吃饭，杜卫转身要走。
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