汴京如意小食店 第56节（2 / 4）
姜如意手下擀饼的动作十分麻利，不一会儿的工夫，案板上就叠起了两小摞。
她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切
了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见深色的酱，白色绿色的葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的漂亮。
阿芍好奇的朝桌上看了看，还没开始吃，心里面就已经期待了。
等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的鸡也炸好出锅了。
他按照姜如意吩咐的，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中间一摆，这烤鸭平替版——炸鸡卷饼就做好了。
阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。
齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出来，瞧着似乎还真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来。
阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”
姜如意朝她笑笑说道：“这简单，将片好的炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还有酱，全都放到饼上，然后卷起来就能吃了。”
姜如意说完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的放进嘴里。
姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。
嗯，自己这皮子擀的不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出来。
齐飞这鸡也炸的好，外皮酥香、里面的肉还嫩着，咬一口便有饱满的肉汁渗出来。
姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。
第50章
虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意，但是一经推出之后，立马受到了广大食客们的追捧。
这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人，桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。
这炸鸡卷饼拢共摆在一个大瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了，里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。
在炸鸡旁边，摆着一摞圆形薄饼，每只大约有巴掌大小。
除此之外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟，里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃，满满一大盘子，光摆着就觉得好看气派。
姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过，一定要尝尝。”
连齐飞都从厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。
凡是听了姜如意的推荐，在座的食客都好奇的点上一盘，看着那端上来的炸鸡卷饼，还未吃就先赞叹。
阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”
齐飞点一下头，从一旁拿刀开始片鸡。
阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”
齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”
阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法好。”
齐飞挑眉：“你怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？” ↑返回顶部↑
她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切
了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见深色的酱，白色绿色的葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的漂亮。
阿芍好奇的朝桌上看了看，还没开始吃，心里面就已经期待了。
等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的鸡也炸好出锅了。
他按照姜如意吩咐的，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中间一摆，这烤鸭平替版——炸鸡卷饼就做好了。
阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。
齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出来，瞧着似乎还真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来。
阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”
姜如意朝她笑笑说道：“这简单，将片好的炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还有酱，全都放到饼上，然后卷起来就能吃了。”
姜如意说完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的放进嘴里。
姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。
嗯，自己这皮子擀的不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出来。
齐飞这鸡也炸的好，外皮酥香、里面的肉还嫩着，咬一口便有饱满的肉汁渗出来。
姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。
第50章
虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意，但是一经推出之后，立马受到了广大食客们的追捧。
这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人，桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。
这炸鸡卷饼拢共摆在一个大瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了，里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。
在炸鸡旁边，摆着一摞圆形薄饼，每只大约有巴掌大小。
除此之外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟，里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃，满满一大盘子，光摆着就觉得好看气派。
姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过，一定要尝尝。”
连齐飞都从厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。
凡是听了姜如意的推荐，在座的食客都好奇的点上一盘，看着那端上来的炸鸡卷饼，还未吃就先赞叹。
阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”
齐飞点一下头，从一旁拿刀开始片鸡。
阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”
齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”
阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法好。”
齐飞挑眉：“你怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？” ↑返回顶部↑