第76章（3 / 4）
苏甜荔好奇地问毛丽，“阿丽你在干什么呢？”
毛丽笑道：“我在做葱油饼！”
她话音刚落——
张威就来劲儿了，“葱油饼？太好了！我好久没吃了……可我们没有那么大的平底锅吧？”
毛丽笑道：“那就做小号的葱油饼呗！”
“我来帮你！”说着，张威已经跑去洗手了。
苏甜荔在一旁看着这对小情侣很有默契地合作：
张威和面，
毛丽给一大盆葱粒洒盐，静置片刻后，用双手攥干葱段里的水分，再把挤干了水分的葱粒倒进张威和到一半的面团里，再进一点儿油、一点儿五香粉。
张威终于揉好了面团，把面团揉成长条后，小情侣俩有商有量的，将长条面团切成合适的剂子，再用擀面杖推成一个个的面饼。
他俩炕饼也挺有意思的。
——阿娟买了一块五花肉回来，毛丽切下最肥的一块，先扔进铁锅，等到肥肉稍稍滋出一丁点的油花，立刻用筷子扎进肥肉，用肥肉将铁锅内壁擦了一遍，然后就把不大的面饼给扔进了锅里。
全程用中火，一锅能下七张饼左右，大约二十分钟能炕成。
第一锅的七张饼，当然全都落入大家的嘴里。
苏甜荔也吃着香喷喷的葱油饼，觉得实在是太太太好吃了！
——饼子很薄，最大的口感就是酥脆！简直就像饼干一样酥脆。葱油饼的含盐量并不高，但也正因为不算太咸，更加完美地突出浓郁的清爽葱香与浓浓的麦香。
猪油的含量更少，五香粉也不多，却恰到好处的为这饼子提了鲜！
毛丽期待地看着苏甜荔，问道：“怎么样？好吃吗？”
苏甜荔连连点头，又笑，“谁敢相信这样的葱油饼，是两个土生土地长的广州人做出来的啊！”
——粤式葱油饼是需要发面，讲究的是浅甜、淡盐、表面微焦。
但毛丽和张威做出来的葱油饼，带着极具特色的江西风味。
闻言，毛丽和张威无奈地笑了。
毛丽叹道：“没办法，去了农场几年……差点儿连白话都不会说了！饮食习惯也全都变了！”
张威笑道：“没关系”
苏甜荔的感受，只会比他俩更深。
要知道，偌大的109农场，可只有她一个广东人。
附近几个农场、包括附近的戍边兵团倒也有几个广东人，可人数加在一起都凑不齐一个巴掌。而且其中一个是潮汕小伙子、一个客家姑娘、一个粤西小哥，跟苏甜荔根本语言不通。
每年春节联欢、五一五四联谊、元旦汇演的时候，
农场里的小伙伴们都强烈要求苏甜荔上台，给大家表演个节目——他们就是想听听苏甜荔唱一唱粤语童谣。她唱完以后，大家还要求苏甜荔把歌词写成大字报，非要她教他们唱……
所以，苏甜荔到了大西北以后，当了好长时间的孤家寡人，别说饮食习惯已经完全改变，就连广东不少的本土习俗，也已经忘得七七八八。 ↑返回顶部↑
毛丽笑道：“我在做葱油饼！”
她话音刚落——
张威就来劲儿了，“葱油饼？太好了！我好久没吃了……可我们没有那么大的平底锅吧？”
毛丽笑道：“那就做小号的葱油饼呗！”
“我来帮你！”说着，张威已经跑去洗手了。
苏甜荔在一旁看着这对小情侣很有默契地合作：
张威和面，
毛丽给一大盆葱粒洒盐，静置片刻后，用双手攥干葱段里的水分，再把挤干了水分的葱粒倒进张威和到一半的面团里，再进一点儿油、一点儿五香粉。
张威终于揉好了面团，把面团揉成长条后，小情侣俩有商有量的，将长条面团切成合适的剂子，再用擀面杖推成一个个的面饼。
他俩炕饼也挺有意思的。
——阿娟买了一块五花肉回来，毛丽切下最肥的一块，先扔进铁锅，等到肥肉稍稍滋出一丁点的油花，立刻用筷子扎进肥肉，用肥肉将铁锅内壁擦了一遍，然后就把不大的面饼给扔进了锅里。
全程用中火，一锅能下七张饼左右，大约二十分钟能炕成。
第一锅的七张饼，当然全都落入大家的嘴里。
苏甜荔也吃着香喷喷的葱油饼，觉得实在是太太太好吃了！
——饼子很薄，最大的口感就是酥脆！简直就像饼干一样酥脆。葱油饼的含盐量并不高，但也正因为不算太咸，更加完美地突出浓郁的清爽葱香与浓浓的麦香。
猪油的含量更少，五香粉也不多，却恰到好处的为这饼子提了鲜！
毛丽期待地看着苏甜荔，问道：“怎么样？好吃吗？”
苏甜荔连连点头，又笑，“谁敢相信这样的葱油饼，是两个土生土地长的广州人做出来的啊！”
——粤式葱油饼是需要发面，讲究的是浅甜、淡盐、表面微焦。
但毛丽和张威做出来的葱油饼，带着极具特色的江西风味。
闻言，毛丽和张威无奈地笑了。
毛丽叹道：“没办法，去了农场几年……差点儿连白话都不会说了！饮食习惯也全都变了！”
张威笑道：“没关系”
苏甜荔的感受，只会比他俩更深。
要知道，偌大的109农场，可只有她一个广东人。
附近几个农场、包括附近的戍边兵团倒也有几个广东人，可人数加在一起都凑不齐一个巴掌。而且其中一个是潮汕小伙子、一个客家姑娘、一个粤西小哥，跟苏甜荔根本语言不通。
每年春节联欢、五一五四联谊、元旦汇演的时候，
农场里的小伙伴们都强烈要求苏甜荔上台，给大家表演个节目——他们就是想听听苏甜荔唱一唱粤语童谣。她唱完以后，大家还要求苏甜荔把歌词写成大字报，非要她教他们唱……
所以，苏甜荔到了大西北以后，当了好长时间的孤家寡人，别说饮食习惯已经完全改变，就连广东不少的本土习俗，也已经忘得七七八八。 ↑返回顶部↑